Die Haselnüsse in einer Pfanne anrösten, beiseite stellen. Zwiebel und Frühlingszwiebeln schälen, die Zwiebel klein hacken, die Frühlingszwiebeln enthäuten und die zähen Blattenden abschneiden.
Öl erhitzen, die Zwiebeln anbraten, leicht salzen. Frühlingszwiebeln ganz dazugeben, Knoblauch pressen und als letzte dazu. Die Bohnen abtropfen lassen und zugeben. Die gerösteten Haselnüsse untermengen, mit Lebkuchengewürz und Chili würzen, das Lorbeerblatt dazu. Mit Rotwein ablöschen. Auffüllen mit Tomatenpüree und Rinderbrühe. Hitze zurücknehmen und eindicken lassen. Mit Salz, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken. Zum Schluss noch einen Schluck Rotwein dazugeben.
Mit Nudeln oder Roggenbaguette servieren.