Henglein
Rama Cremefine
| Böhmische Kartoffelpuffer
Familienrezept
)
| 250 g | Kartoffel(n), roh gerieben |
| ½ EL | Salz |
| 3 EL | Majoran |
| 2 EL | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| 5 Zehe/n | Knoblauch, gepresst |
| Öl |
Zubereitung
Die geriebenen Kartoffeln mit dem Salz, Majoran, Mehl, Ei und dem zerquetschten Knoblauch vermischen. Etwas ziehen lassen, damit sich das Salz gut auflösen und der Majoran etwas weichen kann. Erneut durchmischen und eine Pfanne mit Öl (ca. 1-cm-hoch) heiß machen. Zur Probe einen Esslöffel der breiigen Masse ins heiße Öl geben. Vorsicht, es spritzt. Sollte noch etwas Salz oder Knoblauch fehlen, kann man nachwürzen. Dann aus dem Teig Kartoffelpuffer braten.
In Böhmen (jetzt in Österreich) essen wir keine Beilage dazu. In Deutschland habe ich aber schon gesehen, dass man Apfelmus oder Marmelade dazu isst. Dann sollte man allerdings den Knoblauch weglassen. Man könnte auch ein bisschen Käse hinein raspeln.
In Böhmen (jetzt in Österreich) essen wir keine Beilage dazu. In Deutschland habe ich aber schon gesehen, dass man Apfelmus oder Marmelade dazu isst. Dann sollte man allerdings den Knoblauch weglassen. Man könnte auch ein bisschen Käse hinein raspeln.
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Kommentare anderer Nutzer
mopedela 
sagt:
sagt: 01.09.2005 15:52
Hallo janerikk,
stimmt, Zwiebeln paßen wirklich gut zu diesem Gericht. In Westfalen raspeln wir sie roh in den Kartoffelteig.
LG MopedEla
stimmt, Zwiebeln paßen wirklich gut zu diesem Gericht. In Westfalen raspeln wir sie roh in den Kartoffelteig.
LG MopedEla
Bäuchlein 
sagt:
sagt: 07.09.2005 10:57
Hallo morgensternchen,
nimmt man dazu am besten festkochende oder mehlige Kartoffeln??
Grüße vom Bäuchlein
nimmt man dazu am besten festkochende oder mehlige Kartoffeln??
Grüße vom Bäuchlein
blue-bine 
sagt:
sagt: 21.09.2005 11:58
mein Großvater kam aus Österreich und bei ihm gab es immer einen Sauerrahm dazu. Schmeckt auch sehr lecker.
Laura1986 
sagt:
sagt: 08.10.2005 12:09
Hallo morgensternchen!
Ein super leckeres Rezept, etwas ganz Anderes als die TK-Ware!!! was ich auch sehr gerne dazu esse, ist Frischkäse!! Vielleicht für die, die es nicht immer süß mögen!!
Danke!
Ein super leckeres Rezept, etwas ganz Anderes als die TK-Ware!!! was ich auch sehr gerne dazu esse, ist Frischkäse!! Vielleicht für die, die es nicht immer süß mögen!!
Danke!
Dookie
sagt:
sagt: 16.01.2006 11:58
Supergut solche Kartoffelpuffer. Ich geb meistens auch Zwiebeln mit rein aber auch ohne sind sie lecker (und originalgetreuer). Dazu gibts immer Gurkensalat (mit Creme Fraiche) oder einfach nur ein Kleks gut gewürzter Sauerrahm.
MarionN
sagt:
sagt: 23.01.2006 14:06
Wir in Schweden machen die Puffer ohne Knoblauch und essen dazu gepökeltes gebratenes Bauchfleisch oder Bacon und natürlich Preiselbeeren.
Friskyfox
sagt:
sagt: 23.11.2006 18:11
Hallo,
so hat meine inzwischen verstorbene Großmutter sie auch immer gemacht.... Es sind die besten Kartoffelpuffer, die es gibt!!!!
LG
so hat meine inzwischen verstorbene Großmutter sie auch immer gemacht.... Es sind die besten Kartoffelpuffer, die es gibt!!!!
LG
4squirrels
sagt:
sagt: 03.04.2007 20:35
Super Rezept! Ich gebe für die Kinder oft noch geraspelte rohe Karotten oder Zucchini in den Teig. Lecker!
a_doernchen
sagt:
sagt: 18.09.2007 22:22
Schmeckt auch prima zu Räucherlachs & Meerrettich, bzw. Kräuterquark. ;-) Aus dem Räucherlachs kann man schöne Röschen formen und somit wäre dies auch als erster Gang eine schöne Variante (nach meinem Geschmack..)
LG
Anja
LG
Anja
sookie70 
sagt:
sagt: 27.09.2008 13:21
Richtig super lecker! Hab zwei Varianten gemacht einmal klassisch und dann Dein Rezept und
siehe da die Böhmischen Kartoffelpuffer waren zuerst alle.
Sie sind super würzig und werden herrlich knusprig! *machen süchtig*
Könnte mir genauso wie Dookie einen Gurkensalat gut dazu vorstellen!
Das nächstemal gibt es dann "nur" Böhmische mit Gurkensalat!!! *lecker*freu*
LG und vielen Dank für das super Rezept
sookie70
siehe da die Böhmischen Kartoffelpuffer waren zuerst alle.
Sie sind super würzig und werden herrlich knusprig! *machen süchtig*
Könnte mir genauso wie Dookie einen Gurkensalat gut dazu vorstellen!
Das nächstemal gibt es dann "nur" Böhmische mit Gurkensalat!!! *lecker*freu*
LG und vielen Dank für das super Rezept
sookie70
eum1
sagt:
sagt: 11.08.2011 13:28
So müssen sie sein und nicht anders !!!
Würzig, knusprig - eben die einzig wahren und superguten Puffer *ggg*
Wir in Österreich essen sie NUR so nach diesem Rezept.
So und jetzt geh ich gleich in die Küche und bereite diese Köstlichkeit als Mittagessen zu - schmatz.
lg
Edith
Würzig, knusprig - eben die einzig wahren und superguten Puffer *ggg*
Wir in Österreich essen sie NUR so nach diesem Rezept.
So und jetzt geh ich gleich in die Küche und bereite diese Köstlichkeit als Mittagessen zu - schmatz.
lg
Edith
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