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Kürbistarte mit Schafskäse
Zutaten
| 150 g | Mehl (Weizenmehl) |
| 1/2 Pck. | Backpulver |
| 75 g | Quark (Magerquark) |
| 3 EL | Olivenöl |
| 3 EL | Milch |
| etwas | Salz |
| 500 g | Kürbisfleisch, in Stifte geschnitten. |
| 30 g | Tomate(n), getrocknet, evt. mehr |
| 3 EL | Öl |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, gehackt |
| 1 | Zwiebel(n), gehackt |
| 1 | Chilischote(n), rot, ohne Kerne, gehackt |
| Salz und Pfeffer | |
| 3 | Ei(er) |
| 150 g | süße Sahne |
| 2 EL | Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin,Salbei), gehackt |
| 150 g | Feta-Käse, zerbröckelt |
| 100 g | Oliven, schwarz, ohne Stein, grob geschnitten |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Geschnittenes Kürbisfleisch, Tomaten, Öl, Knoblauch, Zwiebel, Chili, Salz und Pfeffer ca. 5 Minuten andünsten, etwas abkühlen lassen.
Die Zutaten für den Teig (Mehl, Backpulver, Quark, Öl, Milch, Salz) verkneten ausrollen (am besten mit geölten Händen in der Form ausstreichen) und in eine gefettete Form legen. Dabei einen 2-cm-hohen Rand formen.
Dann das gedünstete Gemüse auf dem Boden verteilen.
Für den Guss die Eier, Sahne und Kräuter verquirlen und über den Boden gießen. Zum Schluss den zerbröckelten Feta-Käse und die Oliven über der Tarte verteilen und bei ca. 200°C (Umluft 170°C) ca. 30 Minuten backen.
Schmeckt warm und kalt.
Die Zutaten für den Teig (Mehl, Backpulver, Quark, Öl, Milch, Salz) verkneten ausrollen (am besten mit geölten Händen in der Form ausstreichen) und in eine gefettete Form legen. Dabei einen 2-cm-hohen Rand formen.
Dann das gedünstete Gemüse auf dem Boden verteilen.
Für den Guss die Eier, Sahne und Kräuter verquirlen und über den Boden gießen. Zum Schluss den zerbröckelten Feta-Käse und die Oliven über der Tarte verteilen und bei ca. 200°C (Umluft 170°C) ca. 30 Minuten backen.
Schmeckt warm und kalt.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe diese Tarte jetzt schon ein paar Mal gemacht und finde sie wirklich sehr gut. Allerdings machen wir statt der Oliven Schinkenwürfel oben drauf und den Kürbis hobel ich mit der Küchenmaschine in Streifen. Das spart Zeit und Kraft.Noch mal vielen Dank für das Rezept.
das Rezept ist ehr lecker! auch ich habe den Kürbis in der Küschenmaschine geraspelt und
habe noch frische Ingwerscheibchen und Muskatnuß frisch gemahlen dazu gefügt.werd ich sicher öfter machen, danke und ein Bild hab ich dazu heute auch hochgeladen!
lieben Gruß von Leela
habe noch frische Ingwerscheibchen und Muskatnuß frisch gemahlen dazu gefügt.werd ich sicher öfter machen, danke und ein Bild hab ich dazu heute auch hochgeladen!
lieben Gruß von Leela
Hallo
Ich bin gerade am vorbereiten.
Die Tomaten habe ich in Olivenöl eingelegt damit sie etwas weicher werden.
Steht zwar nichts davon im Rezept aber ich denke es ist richtig so.
Bilder werden gemacht und hochgeladen.
Grüße
lobloch4
Ich bin gerade am vorbereiten.
Die Tomaten habe ich in Olivenöl eingelegt damit sie etwas weicher werden.
Steht zwar nichts davon im Rezept aber ich denke es ist richtig so.
Bilder werden gemacht und hochgeladen.
Grüße
lobloch4
Hallo Ihr,
eure Tips mit dem raseln des Kürbis werde ich auch übernehmen und die Variante mit dem Schinken.
@ Lobloch, du kannst die Tomaten auch überbrühen dann werden sie auch schnell weich.
Nachdem ich die in Öl eingelegten Tomaten im Glas entdeckt habe nehme ich nur noch diese.
Gruß Rosel
eure Tips mit dem raseln des Kürbis werde ich auch übernehmen und die Variante mit dem Schinken.
@ Lobloch, du kannst die Tomaten auch überbrühen dann werden sie auch schnell weich.
Nachdem ich die in Öl eingelegten Tomaten im Glas entdeckt habe nehme ich nur noch diese.
Gruß Rosel
Hallo, wir haben es gerade ausprobiert und es ist leider etwas schiefgegangen. Wahrscheinlich funktioniert das nur auf einem flachen Backblech. Bei uns hat die Masse ca. 2h gebraucht ehe sie fest geworden ist, obwohl wir weniger Sahne genommen haben. Die Kürbisstücke in der Mitte waren dann auch noch nicht durch und die am Rand zu weich.
Die Idee finde ich aber ganz gut. Wir werden es aber das nächste Mal als Auflauf mit Kartoffeln statt Teig machen.
Die Idee finde ich aber ganz gut. Wir werden es aber das nächste Mal als Auflauf mit Kartoffeln statt Teig machen.
Hallo Kochfreunde!
der Rezept war erstaunlicherweise auch am 4.11. getestet.. Es ist nichts schief gelaufen und schmeckte super.. Kürbis war sehr grob gewürfelt und Feta kam oben drauf.
Statt Chilischoten habe ich so eine feuerliche rote Pastamischung genommen und Tomaten waren auch aus dem Glas, also in Öl eingelegt... Das Bild solte ein Beweis sein, daß die Tarte auch sehr appetittlich aussieht .-)
der Rezept war erstaunlicherweise auch am 4.11. getestet.. Es ist nichts schief gelaufen und schmeckte super.. Kürbis war sehr grob gewürfelt und Feta kam oben drauf.
Statt Chilischoten habe ich so eine feuerliche rote Pastamischung genommen und Tomaten waren auch aus dem Glas, also in Öl eingelegt... Das Bild solte ein Beweis sein, daß die Tarte auch sehr appetittlich aussieht .-)
Moin Moin
5 Sterne auch von meiner Seite.
Ich habe mich ausnahmsweise exakt an die Anleitung gehalten und war begeistert.
Meine Bilder sollten demnächst sichtbar sein
5 Sterne auch von meiner Seite.
Ich habe mich ausnahmsweise exakt an die Anleitung gehalten und war begeistert.
Meine Bilder sollten demnächst sichtbar sein
also ich kann nur sagen - große klasse ...
der kürbis hatte zwar noch ziemlichen "biss" aber wahrscheinlich hab ich die stückchen zu groß gemacht. geschmacklich wars einfach köstlich. ich hab eine menge mehr eingelegte tomaten genommen...
vielen dank fürs rezept!
ein grüßlein von nane
der kürbis hatte zwar noch ziemlichen "biss" aber wahrscheinlich hab ich die stückchen zu groß gemacht. geschmacklich wars einfach köstlich. ich hab eine menge mehr eingelegte tomaten genommen...
vielen dank fürs rezept!
ein grüßlein von nane
Hallo! Habe das Rezept vorgestern ausprobiert. Trotz Quiche-Form war auch bei mir nach der vorgegebenen Backzeit die Masse noch nicht fest. Aber weitere 10 Minuten im Ofen und alles war perfekt. Den Tipp mit dem "Kürbis raspeln" finde ich gut, werde ich beim nächsten mal ausprobieren. Habe die Oliven weggelassen und dafür reichlich Tomaten genommen. Statt frischen Chilischoten habe ich Chiliflocken verwendet, was aber als Schnelllösung geschmacklich auch sehr gut war.
Liebe Grüße, Chantal
Liebe Grüße, Chantal
Hallo
Wir haben deine Tarte ausprobiert-
ging schnell und war lecker.
Sogar mein skeptischer Freund hat die 3/4 Tarte alleine gegessen :-)
Das nächste Mal probier ichs mit Schinken
LG Schoki-hexe
Wir haben deine Tarte ausprobiert-
ging schnell und war lecker.
Sogar mein skeptischer Freund hat die 3/4 Tarte alleine gegessen :-)
Das nächste Mal probier ichs mit Schinken
LG Schoki-hexe
Hilfreicher Kommentar:
Die Tarte ist wirklich sehr gut.Ich habe die Backzeit aber auf 45 Minuten verlängert, dann ist der Kürbis auch schön weich.
Gruß Fourchette
Hallo, danke für das Rezept es hat sehr gut geschmeckt. Statt Oliven hatte ich Kürbiskerne darauf gestreut.
Die Ei-Sahnemilch war mit trotz grosser Eier etwas zuwenig und hat die Kürbismasse nicht ganz bedeckt, so wie ich Quiches liebe. Nächstesmal werde ich noch etwas Sauerrahm zugeben.
Liebe Grüsse, basili
Die Ei-Sahnemilch war mit trotz grosser Eier etwas zuwenig und hat die Kürbismasse nicht ganz bedeckt, so wie ich Quiches liebe. Nächstesmal werde ich noch etwas Sauerrahm zugeben.
Liebe Grüsse, basili
Hallo,
schön dass die Tarte so gut ankommt. Hab sie schon länger nicht gebacken. Ist für nen 1Personenhaushalt zuviel. Irgendwann werde ich sie aber mal mit Zucchini statt Kürbis versuchen. Wenn das was wird kann sie auch im Sommer zum Grillen o.Ä. gemacht werden.
Gruß Rosel
schön dass die Tarte so gut ankommt. Hab sie schon länger nicht gebacken. Ist für nen 1Personenhaushalt zuviel. Irgendwann werde ich sie aber mal mit Zucchini statt Kürbis versuchen. Wenn das was wird kann sie auch im Sommer zum Grillen o.Ä. gemacht werden.
Gruß Rosel
Hallo Ihr,
bei der Kürbistarte kann man den Belag, Kürbis Zwiebeln usw. auch kurz, ca. 5 bis 7 Minuten andünsten und dann auf dem Teig verteilen. Dann wie im Rezept weitermachen.
Ich hab Sie gestern für die Kollegen gebacken und nichts ist übrig geblieben. Der Kürbis wurde grob geraspelt und nach 30 Minuten hab ich die Tarte noch 12 Min mit Unterhitze nachgebacken. Der Teig war fest genug, man konnte die Stücke aus der Hand essen.
LG Rosel
bei der Kürbistarte kann man den Belag, Kürbis Zwiebeln usw. auch kurz, ca. 5 bis 7 Minuten andünsten und dann auf dem Teig verteilen. Dann wie im Rezept weitermachen.
Ich hab Sie gestern für die Kollegen gebacken und nichts ist übrig geblieben. Der Kürbis wurde grob geraspelt und nach 30 Minuten hab ich die Tarte noch 12 Min mit Unterhitze nachgebacken. Der Teig war fest genug, man konnte die Stücke aus der Hand essen.
LG Rosel
Hallo Ihr,
ihr hattet Recht, das Gemüse muß kurz angedünstet werden. Ich hab das im Rezept ändern lassen.
Vor einiger Zeit hab ich die Tarte gebacken. Da noch keine Kürbiszeit war hab ich Zucchini und rote Paprika genommen, sonst alles wie im Rezept. Es hat meinen Gästen und mir sehr gut geschmeckt. Fotos zu machen hab ich mal wieder vergessen.
LG Rosel
ihr hattet Recht, das Gemüse muß kurz angedünstet werden. Ich hab das im Rezept ändern lassen.
Vor einiger Zeit hab ich die Tarte gebacken. Da noch keine Kürbiszeit war hab ich Zucchini und rote Paprika genommen, sonst alles wie im Rezept. Es hat meinen Gästen und mir sehr gut geschmeckt. Fotos zu machen hab ich mal wieder vergessen.
LG Rosel
Hallo,
die Tarte war sehr lecker.
Ich habe das Wasser mit dem ich die Tomaten überbrüht habe zum dünsten der Zwiebeln genutzt und die Kürbismasse noch mit einem Stück feingehackten Ingwer aufgepeppt.
LG
Matrosin
die Tarte war sehr lecker.
Ich habe das Wasser mit dem ich die Tomaten überbrüht habe zum dünsten der Zwiebeln genutzt und die Kürbismasse noch mit einem Stück feingehackten Ingwer aufgepeppt.
LG
Matrosin
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crazylilly
04.11.2006 13:12 Uhr