Spare Ribs 30 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Währenddessen den Honig mit dem Apfelessig und der Sojasauce verrühren, bis ein gleichmäßiges Gemisch entstanden ist. Salz, Pfeffer und klein gehackten oder gepressten Knoblauch unterrühren.
Die Spareribs mit der Mischung einpinseln, mehrmals wiederholen. Je länger die Spareribs stehen, desto intensiver wird der Geschmack. Beim Grillen die Oberseite jeweils noch 3-4-mal einpinseln. Grillen, bis die Spareribs gar sind.