Henglein
Rama Cremefine
| Schnitzel in Paprika - Rahm - Sauce
| 8 | Schweineschnitzel, dünn |
| 2 EL | Mehl |
| 2 EL | Butter |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 75 ml | Wein, weiß |
| 200 ml | Sahne |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver |
Zubereitung
Die Schnitzel mit dem Mehl bestäuben und in der heißen Butter 2-3 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen, salzen und pfeffern, warm stellen.
Zwiebeln schälen und fein würfeln. Paprika putzen und fein würfeln. Beides ins Bratenfett geben und kurz anbraten. Mit Weißwein ablöschen, Sahne zufügen. Mit Salz und reichlich Paprikapulver würzen. Sauce etwa 3 Minuten einkochen lassen.
Schnitzel hinein geben und ca. 1 Minute ziehen lassen. Evt. mit Minze garnieren.
Für mehr Sauce einfach mehr Sahne nehmen. Wer es etwas schärfer will, kann eine rote Chilischote entkernen und mit hinein schneiden.
Dazu passen Erbsen-Reis oder Kroketten und ein Salat.
Zwiebeln schälen und fein würfeln. Paprika putzen und fein würfeln. Beides ins Bratenfett geben und kurz anbraten. Mit Weißwein ablöschen, Sahne zufügen. Mit Salz und reichlich Paprikapulver würzen. Sauce etwa 3 Minuten einkochen lassen.
Schnitzel hinein geben und ca. 1 Minute ziehen lassen. Evt. mit Minze garnieren.
Für mehr Sauce einfach mehr Sahne nehmen. Wer es etwas schärfer will, kann eine rote Chilischote entkernen und mit hinein schneiden.
Dazu passen Erbsen-Reis oder Kroketten und ein Salat.
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ich habe das Rezept gestern Abend ausprobiert. Den Wein musste ich wegen Medikamenteneinnahme leider weglassen. Zusätzlich zur Sahne habe ich noch etwas Wasser zugefügt. Ich werde das Ganze nochmal mit Wein und zusätzlich mit Gemüsebrühe probieren wenn ich wieder gesund bin. Alles in allem war es ganz gut.
LG
gevoreny
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