Das Mehl in eine Schüssel sieben, mit dem Ei, dem Eiweiß und dem Zucker vermischen. Das Wasser dazugeben und einen nicht zu dünnen Teig herstellen. Zum Schluss das Öl unterrühren. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
Danach das Öl in einer Pfanne erhitzen und ca. 16 kleine Pfannkuchen ausbacken.
Zum Schluss den Sesamsamen in die Pfanne geben und kurz rösten. Die Pfannkuchen mit dem Sesamsamen und dem Zucker bestreuen und aufrollen. Man kann die Pfannkuchen auch in breite Streifen geschnitten servieren.

Variation: Aprikosen-Mandel-Füllung, Mango-Lychee-Füllung, Pflaumenfüllung