Die Buttermilch mit den Himbeeren, mit dem Vanillezucker und etwas gehackter frischer Minze in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab durchmixen. Mit Honig und Zitronensaft abschmecken.

Crushed Eis in Gläser geben und den Buttermilchmix darüber geben.

Tipp: Eine andere gute Variante ist mit Erdbeeren und ein wenig frischem Basilikum. (Basilikum unterstützt den Erdbeergeschmack).