Henglein
Rama Cremefine
| Gyros in Metaxa - Soße
)
| 700 g | Schweinenacken bzw. Halsgrat |
| 15 m.-große | Champignons, frisch |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 2 | Paprikaschote(n) |
| 2 Gläser | Metaxa oder anderer Weinbrand |
| Kräuter, nach Wahl, frisch | |
| 200 g | Crème fraîche |
| 1 EL | Sojasauce |
| 1 Liter | Sahne (H - Sahne) |
Zubereitung
Zuerst die Zutaten klein schneiden. Anschließend das Fleisch in einer Pfanne mit etwas Margarine anbraten. Danach die Champignons, Zwiebeln, die Paprika sowie Kräuter hinzufügen und weiter braten, bis alles eine bräunliche Farbe bekommt. Nun wird Metaxa, Sahne, Creme fraiche und ein EL Sojasauce dazugegeben und gerührt, bis alles dickflüssig ist. Das Gericht ist fertig, wenn die Sahne eine feste Form bekommt.
Als Beilage empfehle ich Reis oder frisches Brot und einen roten, halbsüßen griechischen Wein (Imiglikos).
Als Beilage empfehle ich Reis oder frisches Brot und einen roten, halbsüßen griechischen Wein (Imiglikos).
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Kommentare anderer Nutzer
Einbein 
sagt:
sagt: 18.01.2011 13:33
Delphi_2 
sagt:
sagt: 25.07.2005 17:38
Mmhh das hört sich ja lecker an und erst die Kommentare dazu *jammi*
Beim Griechen ess ich auch IMMER Lamm in Metaxasauce. Nun könnte ich sie selber machen - muss mich aber erst auf die Suche nach einem Metaxaspender machen.
Mein Mann und ich trinken kaum Alkohol und haben auch nichts zu Hause - weder Metaxa noch Weinbrand *heul* Wird wohl noch bissel dauern bis ich diese Köstlichkeit bei mir zu Hause ausprobieren werde.
Mein Grieche macht auch noch kleingeschnittene Zucchini in die Soße rein - schmeckt Klasse.
So - ich geh jetzt Metaxasuchen und melde mich im nächsten Jahrhundert wenn ich einen Spender für ein paar Cl gefunden habe und dieses köstliche Gericht nachgekocht habe.
LG Delphi
Beim Griechen ess ich auch IMMER Lamm in Metaxasauce. Nun könnte ich sie selber machen - muss mich aber erst auf die Suche nach einem Metaxaspender machen.
Mein Mann und ich trinken kaum Alkohol und haben auch nichts zu Hause - weder Metaxa noch Weinbrand *heul* Wird wohl noch bissel dauern bis ich diese Köstlichkeit bei mir zu Hause ausprobieren werde.
Mein Grieche macht auch noch kleingeschnittene Zucchini in die Soße rein - schmeckt Klasse.
So - ich geh jetzt Metaxasuchen und melde mich im nächsten Jahrhundert wenn ich einen Spender für ein paar Cl gefunden habe und dieses köstliche Gericht nachgekocht habe.
LG Delphi
23.05.2006 00:21
Hallo!
Wieviel cl versteht ihr denn unter "2 Gläsern"? .... Nur mal so zur Sicherheit....
Danke im Voraus für die Antwort!
Grüße
Coco
Wieviel cl versteht ihr denn unter "2 Gläsern"? .... Nur mal so zur Sicherheit....
Danke im Voraus für die Antwort!
Grüße
Coco
angelika2603 
sagt:
sagt: 17.08.2006 11:45
hallo
2 gläser? wie gross sind die gläser?
lg
angelika
2 gläser? wie gross sind die gläser?
lg
angelika
sternenhimmel19
sagt:
sagt: 23.10.2006 22:00
Hallo,
ich habe dieses Rezept "versucht". Möglicherweise lag es an mir, aber irgendwie war es nicht wie beim Griechen. Die Sahne war sehr dominant, auch war es schwer, die Menge des Metaxas abzuschätzen. Zwei Gläser? -mh klein oder groß????
Für eventuelle Tips wäre ich dankbar...
LG Anja
ich habe dieses Rezept "versucht". Möglicherweise lag es an mir, aber irgendwie war es nicht wie beim Griechen. Die Sahne war sehr dominant, auch war es schwer, die Menge des Metaxas abzuschätzen. Zwei Gläser? -mh klein oder groß????
Für eventuelle Tips wäre ich dankbar...
LG Anja
Bratkartoffelkoch
sagt:
sagt: 16.11.2006 19:57
Hilfreicher Kommentar:
Zur Frage der Gläser: Ich habe bei 4 Portionen 3 Stamper (Schnapsgläser)Metaxa genommen, die Soße hat dann ein wunderbares leicht rauchiges Aroma. Sojasoße hab ich 3 Esslöffel genommen, und beim Fleisch 700g Putenbrust gewählt. 1 Lieter Sahne habe ich probiert, definitiv zu viel und zu schwer, mit 3 Bechern Sahne bei 4 Portionen kommt man wunderbar aus. Habe um die Zubereitung für 4 Portionen zu beschleunigen parallel mit 2 Bratpfannen gearbeitet, eine Pfanne wäre mit allen Zutaten schon echt voll geworden.
Habe es für mich alleine gekocht, ich war begeistert auch meine Freundin am nächsten Tag und 6 Arbeitskollegen. leider nicht grade leicht verdaulich. Kleiner Tipp: Ne Nacht ziehen lassen, am nächsten Tag schmeckt es noch besser.
Habe es für mich alleine gekocht, ich war begeistert auch meine Freundin am nächsten Tag und 6 Arbeitskollegen. leider nicht grade leicht verdaulich. Kleiner Tipp: Ne Nacht ziehen lassen, am nächsten Tag schmeckt es noch besser.
P1963 
sagt:
sagt: 04.07.2010 12:55
Hallo,
ich habe heute das Rezept ausprobiert. Es hat uns sehr gut geschmeckt. Ich finde auch, dass 1 Liter Sahne zu viel ist. Ich habe weniger genommen und statt Sojasoße Tomatenmark.
LG Petra
ich habe heute das Rezept ausprobiert. Es hat uns sehr gut geschmeckt. Ich finde auch, dass 1 Liter Sahne zu viel ist. Ich habe weniger genommen und statt Sojasoße Tomatenmark.
LG Petra
Helga56 
sagt:
sagt: 26.08.2010 09:24
Schmeckt supergut, habe es noch mit Käse überbacken! Habe es halb Sahne halb Milch gemacht um Kalorien zu sparen. Bilder sind hochgeladen!
Danke für diesen Gaumenschmauß!
Danke für diesen Gaumenschmauß!
Schnauzrich
sagt:
sagt: 06.11.2010 11:30
War echt lecker, allerdings habe ich auch die Sahne reduziert und mit Milch aufgefüllt. Das tut dem Geschmack keinen Abbruch.
Obs wirklich wie beim Griechen schmeckt, werde ich gleich am Freitag mal testen.
Danke fürs Rezept, das gibts bestimmt öfter.
LG Schnauzrich
Obs wirklich wie beim Griechen schmeckt, werde ich gleich am Freitag mal testen.
Danke fürs Rezept, das gibts bestimmt öfter.
LG Schnauzrich
jtbe 
sagt:
sagt: 30.12.2011 11:31
Ich liebe Gyros mit Metaxasosse.
Super Rezept.
5 Sterne von mir.
Super Rezept.
5 Sterne von mir.
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dieses Rezept hat mein Mann heute für uns gekocht. Er hat jedoch statt Sahne Milch und statt Creme fraiche saure Sahne benutzt. Es war sehr lecker. Vielen Dank für das Rezept.
LG
Bidiru
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