Henglein
Rama Cremefine
| Walnuss - Rucola - Pesto
| 4 Scheibe/n | Toastbrot |
| 10 EL | Olivenöl |
| 2 Bund | Basilikum |
| 1 Bund | Rucola |
| 50 g | Walnüsse, gemahlen |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Toastbrot entrinden, klein schneiden und mit 6 EL Olivenöl vermischen. Basilikum und Rucola waschen, trocken schütteln. Basilikumblättchen abzupfen, Rucola putzen. Brot, Basilikum und Rucola im elektrischen Zerhacker pürieren. Walnüsse und restliches Olivenöl unterrühren. Knoblauch schälen und dazupressen.
Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Spaghetti anrichten.
Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Spaghetti anrichten.
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Kommentare anderer Nutzer
anja6670 
sagt:
sagt: 14.07.2005 19:24
Hallo Jonie,
Du hast recht: es geht auch ohne Brot! Habe das noch nicht probiert, denke mir aber, dass das Pesto dann einfach noch cremiger ist.
Lieben Dank auch für den Tipp mit dem sofort servieren, das ist gut zu wissen, wenn man z.B. ein Essen vorbereitet und das Pesto länger steht. Wir finden es allerdings so lecker, dass es nie lange steht ... ;-)
Liebe Grüße,
Anja
Du hast recht: es geht auch ohne Brot! Habe das noch nicht probiert, denke mir aber, dass das Pesto dann einfach noch cremiger ist.
Lieben Dank auch für den Tipp mit dem sofort servieren, das ist gut zu wissen, wenn man z.B. ein Essen vorbereitet und das Pesto länger steht. Wir finden es allerdings so lecker, dass es nie lange steht ... ;-)
Liebe Grüße,
Anja
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Hab übrigens die Erfahrung gemacht, dass Rucola-Pesto sofort serviert und gegessen werden muss, wenn es ein wenig steht, wird es bitter.
Lieben Gruss, Jonie
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