Henglein
Rama Cremefine
| Nudelsalat von der Waterkant
| 250 g | Nudeln (Spaghetti) |
| Salz | |
| 300 g | Bohnen, grün |
| 1 Schuss | Zitronensaft |
| 1 kleine | Zwiebel(n), scharf, rosa |
| 600 g | Fisch (Räucherfisch) |
| Essig - Ölsauce | |
| 2 | Ei(er), hart gekocht |
| 1 Bund | Schnittlauch oder Petersilie |
Zubereitung
Nudeln al dente kochen. Inzwischen die Bohnen mit dem Spritzer Zitronensaft in sprudelndem Salzwasser ebenfalls bissfest garen, abgießen und eiskalt abschrecken. Gut abtropfen lassen.
Fisch in Stücke schneiden, Zwiebeln hacken. Alle weiteren Zutaten mit einem Essig-Öldressing vermengen und vor dem Anrichten mit Ei-Achteln und gehackten Kräutern garnieren.
Man kann z.B. Heilbutt, Makrele, Flunder nehmen.
Fisch in Stücke schneiden, Zwiebeln hacken. Alle weiteren Zutaten mit einem Essig-Öldressing vermengen und vor dem Anrichten mit Ei-Achteln und gehackten Kräutern garnieren.
Man kann z.B. Heilbutt, Makrele, Flunder nehmen.
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