Interessante Idee, Mozzarella auszuhöhlen und zu füllen! Ich frage mich nur vom Volumen: wenn man die Käsestücke, die man ausgehöhlt hat, wieder reinfüllt, dazu noch Tomaten und Zwiebeln... Hält der Mozzarella das aus oder bricht er auseinander?

Vielleicht alles in jeweils einer kleinen Schale pro Person servieren, ein paar Rucolablätter einfüllen, in die Mitte die Mozzarella-Kugel und rundherum dekorativ verteilt noch etwas füllig. Ist bestimmt eine tolle Vorspeise, wenn man Gäste hat.

Gruss, Jonie

Hallo Jonie,

ja Du hast Recht. Es bleibt immer ordentlich Füllung über...
Ich mache immer kleine "Türmchen".
Und, naja was über bleibt, daß mampf ich immer so mit weg :)

Ich habe auch mal versucht den Mozzarella ganz kurz zu überbacken :-(
Hat leider nicht ganz so hingehauen. War auch ne blöde Idee.


Mit der Füllung kann man auch gut Champingions füllen. Evtl. etwas geriebenen Gouda drüber, in Alufolie einwickeln und einfach mit auf den Grill stellen.

Gruß Pedi

Hallo,

eine tolle Idee Mozzarella zu füllen. Die ganze Füllung paßt natürlich nicht in den Käse. Die gabs in einer extra Schale dazu. Vom Geschmack her war es ganz prima. Das mache ich jetzt öfter.

LG

käsespätzle

Hallo Paganini,
habe Dein Rezept gestern ausprobiert. Allerdings habe ich zusätzlich gebratene Schinkenwürfel zugefügt, Chicoreeblätter sternförmig auf einen Teller gelegt, und den Rest der Füllung in die Blätter dekoriert. Lecker geschmeckt und sah sehr gut aus.
Vielen Dank. Gibts jetzt öfter.
Liebe Grüße
Petra