- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Überbackenes Putenfilet mit Frischkäse und süßen Möhrchen
Zutaten
| 2 | Putenfleisch, Filet (à ca. 450 g) |
| Salz, Pfeffer | |
| 3 EL | Öl |
| 2 Bund | Möhre(n), ganz |
| 200 g | Frischkäse mit Kräutern |
| 50 g | Käse (Gouda), gerieben |
| 1 | Ei(er) |
| 3 EL | Paniermehl |
| 1/2 Bund | Petersilie |
| 75 g | Zucker |
| 40 g | Butter |
| 250 ml | Sauce Hollandaise |
| evtl. | Dill |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Putenfilets mit Salz und Pfeffer würzen, dann das Fleisch bei mittlerer Hitze von allen Seiten braten. Danach aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
Die kleinen Möhren schälen, etwas Grün stehen lassen (sieht später ganz nett aus) und waschen. In kochendem Salzwasser fertig garen.
Den Frischkäse mit etwas Salz und Pfeffer, Gouda, Ei und dem Paniermehl verrühren. Petersilie fein hacken und mit drunter rühren. Dann die Käsemasse auf den Putenfilets verteilen und im vor geheizten Backofen ca. 10 Minuten bei etwa 200°C überbacken.
Inzwischen den Zucker in einer Pfanne karamellisieren. Fett dazugeben und solange rühren, bis der Zucker geschmolzen ist. Die Möhrchen darin schwenken.
Die Hollandaise in einem Topf erwärmen. Das Fleisch aus dem Ofen nehmen und etwas ruhen lassen (so kann man es besser in Scheiben schneiden).
Die Putenfilets mit den Möhrchen und der Sauce auf Tellern anrichten und mit Dill oder übrig gebliebener Petersilie garnieren.
Dazu passen Kroketten oder Salzkartoffeln sowie ein schöner Weiß- oder Roséwein.
Die kleinen Möhren schälen, etwas Grün stehen lassen (sieht später ganz nett aus) und waschen. In kochendem Salzwasser fertig garen.
Den Frischkäse mit etwas Salz und Pfeffer, Gouda, Ei und dem Paniermehl verrühren. Petersilie fein hacken und mit drunter rühren. Dann die Käsemasse auf den Putenfilets verteilen und im vor geheizten Backofen ca. 10 Minuten bei etwa 200°C überbacken.
Inzwischen den Zucker in einer Pfanne karamellisieren. Fett dazugeben und solange rühren, bis der Zucker geschmolzen ist. Die Möhrchen darin schwenken.
Die Hollandaise in einem Topf erwärmen. Das Fleisch aus dem Ofen nehmen und etwas ruhen lassen (so kann man es besser in Scheiben schneiden).
Die Putenfilets mit den Möhrchen und der Sauce auf Tellern anrichten und mit Dill oder übrig gebliebener Petersilie garnieren.
Dazu passen Kroketten oder Salzkartoffeln sowie ein schöner Weiß- oder Roséwein.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
toll!!! Lecker!!
Das ist ein perfekte, schnell zuzubereitendes Abendessen, das wir bestimmt auch mal für Gäste machen werden.
Absolut megalecker, ich hätte mich da reinlegen können ;-)))
Und es ist sogar zwar nicht no carb, aber immerhin low carb, wenn man die Kartoffeln etc weglässt. Sehr zu empfehlen, danke für das schöne Rezept !
Cookie
Absolut megalecker, ich hätte mich da reinlegen können ;-)))
Und es ist sogar zwar nicht no carb, aber immerhin low carb, wenn man die Kartoffeln etc weglässt. Sehr zu empfehlen, danke für das schöne Rezept !
Cookie
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
jennie-baby
23.10.2005 17:09 Uhr