Käse - Laugenstangen

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1 kg	Mehl
2 Pck.	Hefe (Trockenhefe)
6 EL	Öl
2 TL	Salz
2 TL	Zucker
450 ml	Wasser, lauwarm
60 g	Natron
	Käse, gerieben

Zubereitung

Aus den Zutaten, bis zum Wasser, einen Teig herstellen und diesen, bis er sich verdoppelt hat, ruhen lassen.

Einen Topf mit ca. 2 Litern Wasser zum Kochen bringen und das Natron hinein geben (Vorsicht, es kann etwas aufschäumen).
In der Zwischenzeit aus dem Teig längliche, etwas breitere Stangen formen. Diese kurz in das Natronwasser geben (sie gehen unter und kommen gleich wieder hoch) und mit einer Lochkelle aus dem Wasserbad holen.
Das Backblech mit Backpapier auslegen und die Stangen darauf legen. Nun nur noch den gerieben Käse darüber streuen. Bei Heißluft (ca. 180°C) backen, bis es die gewünschte Farbe hat.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Ruhezeit:	ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	04.02.08
Rezept-Statistiken:	21.949 (14)* gelesen 266 (0)* gespeichert 933 (1)* gedruckt 21 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

montero124

Mitglied seit 26.08.2004
8 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

saratiger1

sagt:

06.06.2009 14:13

Einfach nur lecker und billig in der Herstellung

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dadi2909

sagt:

25.05.2010 19:47

Suuuuuper lecker! Die Stangen sind kross und fluffig !
Total leicht in der Herstellung und dazu noch günstig!!!
Bei uns werden keine Laugenstangen mehr gekauft!!!

Danke für dieses absolut tolle und empfehlenswerte Rezept!!!!

LG dadi

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kamadama

sagt:

18.03.2011 22:21

Hallo, kann mich dem vorherig geschriebenen nur anschließen. Habe diese
Laugenstangen soeben nach gebacken und muß sagen "Klasse". Beim
nächsten Backen werde ich noch ein bis zwei TL mehr Salz hinzugeben.
Das Rezept ist seine 5 Sterne wert. Danke!

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Sissin

sagt:

26.05.2011 18:45

Hallo montero!

Vielen Dank für dieses Rezept.
Leicht zu machen und super lecker!
Bild hab ich hochgeladen.

Liebe Grüße

Sissin

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Betty4862

sagt:

01.06.2011 07:59

Hallo Montero!

Würde Deine Laugenstangen gerne ausprobieren. Hätte da mal ein paar Fragen. Wieviele Stangen bekomme ich in etwa heraus bei der Teigmenge und da ich keine Heissluft (nur Ober- und Unterhitze) habe, bei wieviel Grad und wie lange müsste ich die Stangen dann backen? Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen.

LG Betty

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montero124

sagt:

14.06.2011 16:06

Hallo Betty
ich hoffe die Antwort kommt nicht zu spät.
180° ca12-15 Min je nach Farbe die gewünscht wirt.Die Menge liegt immere an der Größe wie du die Stangen formst,aber 10-15 können es schon sein.

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Veggie73

sagt:

03.07.2011 18:40

Bonjour!!

War total gespannt auf dieses Rezept ... hatte zuvor noch nie mit Natron gearbeitet ... und ich liebe Laugenstangen ...

Kaufen war gestern .... Eigenproduktion ist heute angesagt!!

Habe erstmal die halbe Menge gemacht ... hat super geklappt ... und schmecken tut`s grandios ... wie die gekauften Stangen ...

Nur `ne kleine Abwandlung ... habe keinen Käse darüber gestreut sondern Mohn ... ich liebe Mohn ;o} ... superlecker ... müßt Ihr mal probieren ...

Merci - für das klasse rezept .. zum Nachbacken 100%ig empfohlen

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