Gemüsepfanne Trullala

rein vegetarisch

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Zutaten

2	Paprikaschote(n), rot
2 kleine	Zucchini
1	Zwiebel(n)
1	Aubergine(n)
2	Möhre(n)
1 Zehe/n	Knoblauch
1 kl. Dose/n	Mais
200 g	Champignons
200 g	Schafskäse
500 g	Nudeln, Birkel Trullis
3 EL	Olivenöl
1 Glas	Sauce für Nudeln
	Salz
	Pfeffer
	Chilipulver

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Zuerst das Wasser für die Nudeln aufsetzen und die Nudeln darin kochen. In der Zwischenzeit die Zucchini, Möhren, Aubergine, Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Champignons putzen, waschen und klein schneiden (in mundgerechte Stücke). Dann in einer Pfanne, einem Wok oder einem großen Topf die Zwiebeln und den Knoblauch in heißem Öl anschwitzen. Dann Gemüse und Mais dazu, etwas Wasser angießen und kochen. Nun die Nudelsoße dazu und alles gut durchkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen und abschmecken. Dann den klein geschnittenen Schafskäse und die gekochten Nudeln unterheben.

Kommentare anderer Nutzer

DonEnzo

24.07.2005 12:25 Uhr

Bin für jede vegetarische Anregung dankbar :-) Nur Deine Nudelsoße macht es "simpel", mein Amateurvorschlag wäre einfach geschälte Tomaten (Dose) und statt Chilipulver eine Currypaste..........Bye Don Enzo

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