Hallo,

wie dick sollen denn die Auberginenscheiben sein? Bei 4 Scheiben für eine große Aubergine kämen da u.U. 6 - 7 cm bei heraus. Ist das nicht etwas zu dick?

Und 45 Min. bei 200 Grad backen dürfte entweder zu heiß oder zu lang sein. Entweder 175 Grad oder maximal 25 -30 Minuten. Sonst wird das Gericht sehr dunkel.

Hallo Anna-Lea und alle Anderen, die das Rezept nachkochen möchten,

die Aubergine wird LÄNGS in Scheiben geschnitten, also vom Strunk an abwärts - sorry, ich habe das Gricht schon so oft zubereitet, dass das für mich sebstverständlich ist und ich es nicht mehr extra erwähne ...

Die Backzeit bei Ober-/Unterhitze ist aber ok, die Auberginen sind mir noch nie zu dunkel geraten.

Viele Grüße,
Anja

Ich habe das Rezept heute Abend gekocht.

Zunächst einmal: Für einen Vollwertler ein tolles Essen. Es hat uns super geschmeckt und ich werde es sicher in mein Repertoire übernehmen.

Ich habe den Weizen am frühen Mittag kurz mit der Flüssigkeit aufgekocht und dann abgedeckt ziehen lassen. Wer sich also erst morgens dazu entschließt das Gericht zu kochen - an der Einweichzeit soll es nicht scheitern.

Jeweils eine kleine Scheibe Käse zwischen den Auberginenscheiben halte ich für wichtig. Den Koriander habe ich im Mörser zerstoßen und schon reichlich (2 Teel.) hineingegeben. Mit dem Zimt aber aufpassen. Nur eine gute Prise.

Zur Backzeit ist zu sagen, dass ich bei Heißluft gegart habe und nach der halben Bckzeit auf 160 ° runtergeschaltet habe.

Allerdings ist es kein Gericht, dass man mal eben schnell machen kann. Und es ist auch ein Bischen Mengerei.

Es war eine Wucht, allerdings haben wir das Gericht zu zweit verputzt :)

Danke Anja

Ach so vergessen:

Ich würde nicht diesen Bratwurst-Senf nehmen. Ich habe zunächst notgedrungenerweise, da ich in Belgien wohne und es ihn hier nicht gibt, habe ich den echten Moutarde de Dijon genommen. Er ist halt geschmacksneutraler.

LG