Henglein
Rama Cremefine
| Marillen - oder Zwetschkenknödel mit Quarkteig
)
| 250 g | Quark |
| 1 | Ei(er) |
| 3 EL | Mehl |
| 3 EL | Grieß |
| 3 EL | Semmelbrösel |
| 1 EL | Öl |
| 1 Prise | Salz |
| Butter, Semmelbrösel und Zucker | |
| Mehl für die Hände | |
| Pflaumen, Marillen oder Zwetschgen | |
| Puderzucker |
Zubereitung
Alle Zutaten (Quark bis Öl) miteinander vermengen und 30 Minuten rasten lassen. Mit einem Esslöffel den Teig ausstechen und in den bemehlten Händen flachdrücken. Mit Marillen oder Zwetschken füllen und zu schönen runden Knödeln formen. Die Knödel dann für ca. 20 Minuten in gesalzenes, kochendes Wasser geben.
In der Zwischenzeit etwas Butter in der Pfanne erhitzen, Semmelbrösel und etwas Zucker hinein geben und anrösten. Die fertigen Knödel darin wälzen. Mit Puderzucker servieren.
Tipp: Sollten die Marillen oder Zwetschken noch etwas säuerlich sein, einfach den Kern herausnehmen und ein Stück Würfelzucker hinein geben.
In der Zwischenzeit etwas Butter in der Pfanne erhitzen, Semmelbrösel und etwas Zucker hinein geben und anrösten. Die fertigen Knödel darin wälzen. Mit Puderzucker servieren.
Tipp: Sollten die Marillen oder Zwetschken noch etwas säuerlich sein, einfach den Kern herausnehmen und ein Stück Würfelzucker hinein geben.
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Kommentare anderer Nutzer
blaecki1 
sagt:
sagt: 17.07.2005 18:27
hhallo,
habe es sofort ausprobiert, da gerade Aprikosen sind, hat sehr gut geschmeckt und hat prima geklappt.
Viele Grüße
blaecki1
habe es sofort ausprobiert, da gerade Aprikosen sind, hat sehr gut geschmeckt und hat prima geklappt.
Viele Grüße
blaecki1
11.07.2006 21:12
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
auch uns hat das Rezept gut geschmeckt und der Teig ließ sich gut um die Aprikosen formen. Ich habe den Quark noch ausgedrückt. Gegart habe ich alles im Miele Dampfgarer (gefettetes Lochbleck, 20 min. bei 100 Grad). Jetzt überlege ich, ob man die Knödel wohl roh einfrieren kann...
LG
sonja70
auch uns hat das Rezept gut geschmeckt und der Teig ließ sich gut um die Aprikosen formen. Ich habe den Quark noch ausgedrückt. Gegart habe ich alles im Miele Dampfgarer (gefettetes Lochbleck, 20 min. bei 100 Grad). Jetzt überlege ich, ob man die Knödel wohl roh einfrieren kann...
LG
sonja70
metallived 
sagt:
sagt: 03.08.2006 09:13
Hallo sonja70!
...klar kannst du sie einfrieren, mach ich auch ab und zu.. aber dann gefroren ins Wasser geben, nicht antauen lassen!
lg
metallived
...klar kannst du sie einfrieren, mach ich auch ab und zu.. aber dann gefroren ins Wasser geben, nicht antauen lassen!
lg
metallived
Susi69 
sagt:
sagt: 27.08.2007 12:20
Hallo!
Verwendest du für dieses Rezept Magerquark?
LG
Susi
Verwendest du für dieses Rezept Magerquark?
LG
Susi
metallived
sagt:
sagt: 18.09.2007 11:09
sportkerl 
sagt:
sagt: 11.09.2007 12:27
Ich habs heute mit Magertopfen oder wie in Deutschland gesagt wird, Magerquark probiert und es hat bestens funktioniert.
Die Menge reichte bei mir für 7 Knödel.
Die Menge reichte bei mir für 7 Knödel.
ugru
sagt:
sagt: 01.10.2008 19:03
Hallo metallived!
Vielen Dank für das tolle, einfache Rezept. Endlich hab ich mich mal getraut, selbst einen Knödelteig zu machen und sie sind wunderbar geworden. Volle Punktezahl von mir!
Liebe Grüße
Uschi
Vielen Dank für das tolle, einfache Rezept. Endlich hab ich mich mal getraut, selbst einen Knödelteig zu machen und sie sind wunderbar geworden. Volle Punktezahl von mir!
Liebe Grüße
Uschi
desilein
sagt:
sagt: 06.10.2009 09:15
Hallo!
Ich liebte die Zwetschkenknödel von meiner Mama und jetzt in meinem eigenen Haushalt hab ich nach deinem Rezept selbst mal welche gemacht.... und das größte Lob kam von meiner Mama: "wie in einem 5-Sterne-Restaurant" :-)
waren sehr lecker, somit auch für dich 5 Sterne!!
schöne Grüße
Ich liebte die Zwetschkenknödel von meiner Mama und jetzt in meinem eigenen Haushalt hab ich nach deinem Rezept selbst mal welche gemacht.... und das größte Lob kam von meiner Mama: "wie in einem 5-Sterne-Restaurant" :-)
waren sehr lecker, somit auch für dich 5 Sterne!!
schöne Grüße
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das musste ich sofort ausprobieren, da wir Marillenknödel sehr gern mögen. Sie sind schnell gemacht und schmecken auch sehr gut. Danke fürs Rezept. Anne
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