Fein geschnittenes Rindfleisch auf einer Platte anrichten. Glasnudeln kochen. Stiele der Shiitakepilze entfernen. Chinakohl waschen, Blätter halbieren. Lauch waschen und in Scheiben schneiden. Tofu kurz in kaltes Wasser geben und in Würfel schneiden. Reis kochen und warm stellen.

Sukiyaki wird am Tisch gekocht und gegessen. Man braucht eine Kochplatte. Man beginnt mit etwas Öl und mehreren Scheiben des fein geschnittenen Fleisches. Dann gibt man etwas von der Sukiyakisauce hinzu, danach kommt der Rest (außer dem Reis). Das kocht man ca. 6-7 Minuten. Jeder nimmt sich heraus, was er will. Immer, wenn die Pfanne fast leer ist, gibt man wieder etwas hinzu.

Sukiyaki ist ideal in der kalten Jahreszeit. Am besten serviert man dazu Sake.