Henglein
Rama Cremefine
| Kürbis - Nockerl überbacken
Kürbis - Gnocchi
)
| 500 g | Gnocchi |
| 400 g | Kürbisfleisch (z.B. Hokkaido) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| ½ | Gemüsebrühwürfel oder 1 TL Vegeta |
| 125 ml | Wasser, evt. mehr |
| 100 g | Käse (Holländer Gouda oder Mozzarella), mild, gerieben |
| etwas | Chilipulver und/oder Paprikapulver |
| 1 EL | Öl und etwas Kürbiskernöl |
Zubereitung
Zwiebel kleinwürfelig schneiden und in Öl glasig anschwitzen. Den Kürbis, wenn nötig, schälen und ebenfalls in Würfel schneiden (geht super mit einem Gemüsehobel). Dann den Kürbis zur Zwiebel geben, etwas Wasser und die Gemüsewürze dazu. Alles gut durchdünsten, bei Bedarf weiteres Wasser dazugeben, aber es soll nicht zu dünnflüssig werden. Nach Geschmack Pfeffer, etwas Chilipulver und/oder Paprikapulver, Salz und ein wenig geriebene Muskatnuss hinzufügen. Dünsten, bis der Kürbis schön weich und cremig ist.
Währenddessen in einem separaten Topf mit Salzwasser die Gnocchi kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Die Gnocchi abseihen und in einer eher flachen Auflaufform (in die Form kann man etwas Kürbiskernöl geben) gut mit dem Kürbisgemüse durchmischen. Dann den geriebenen Käse darüber streuen oder mit Mozzarellascheiben bedecken. Im Ofen ca. 10-15 Minuten überbacken.
Währenddessen in einem separaten Topf mit Salzwasser die Gnocchi kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Die Gnocchi abseihen und in einer eher flachen Auflaufform (in die Form kann man etwas Kürbiskernöl geben) gut mit dem Kürbisgemüse durchmischen. Dann den geriebenen Käse darüber streuen oder mit Mozzarellascheiben bedecken. Im Ofen ca. 10-15 Minuten überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
stiefl2 
sagt:
sagt: 12.09.2005 16:23
Da in Ungarn Kürbisschwemme ist, hab ich es gleich ausprobiert und da ich Gnocchi und Kürbisfan bin, Danke ein dickes Kompliment für das super Rezept. Danke Ulrike
steini83
sagt:
sagt: 27.09.2005 08:51
Super Rezept! Mir und meinem Freund hat es echt toll geschmeckt! Wir waren noch dazu positiv überrascht, dass die Zubereitung auch recht schnell ging...
Aber vorallem ist es eine gute Alternative zu Nudeln!!! Man braucht eh etwas Abwechslung ;o)
Danke für das spitze Rezept
Astrid
Aber vorallem ist es eine gute Alternative zu Nudeln!!! Man braucht eh etwas Abwechslung ;o)
Danke für das spitze Rezept
Astrid
Asyriana
sagt:
sagt: 16.02.2006 21:15
Habe noch einen übrigen Kürbis im Keller hervorgekramt......
..... echt lecker war´s!
Ich hab nur den Kürbis nach dem Dünsten passiert - war mir lieber.
Hab das Ganze auch zu Bild gebracht :)
LG
Asy
..... echt lecker war´s!
Ich hab nur den Kürbis nach dem Dünsten passiert - war mir lieber.
Hab das Ganze auch zu Bild gebracht :)
LG
Asy
Mietzekatz 
sagt:
sagt: 17.02.2006 10:29
@ Asyriana - freut mich sehr, dass es geschmeckt hat. Wäre neugierig auf's Bild :-)
LG Mietz
LG Mietz
bärenbaby
sagt:
sagt: 04.12.2006 11:41
ich hab das Rezept schon vor ein paar wochen ausprobiert und hab doch glatt vergessen einen Kommentar abzugeben... ;o) das hole ich hiermit nach: MMMMMMMMhhhhhh!!!!! das beschreibt es wohl am besten.
Hab das Rezept für mich und meinen Liebsten gleich für 4 Personen gemacht und es war alles ratzeputz weg. Ich hab den Kürbis nicht passiert, das schmeckt irgendwie originaler find ich. danke für das tolle rezept. Da fällt mir ein, ich könnte das dieses wochenende wieder mal machen .... ;o)
lg
bärenbaby
Hab das Rezept für mich und meinen Liebsten gleich für 4 Personen gemacht und es war alles ratzeputz weg. Ich hab den Kürbis nicht passiert, das schmeckt irgendwie originaler find ich. danke für das tolle rezept. Da fällt mir ein, ich könnte das dieses wochenende wieder mal machen .... ;o)
lg
bärenbaby
jane.kl
sagt:
sagt: 10.03.2007 22:48
Hilfreicher Kommentar:
Ich finde dieses Gericht auch toll. Allerdings würde das bei uns nicht für 4 Personen
reichen, sondern nur für 2 1/2, also ruhig mehr machen!
reichen, sondern nur für 2 1/2, also ruhig mehr machen!
jane.kl
sagt:
sagt: 10.03.2007 22:53
kleiner Nachtrag: mir fällt gerade ein, dass ich ja leider nie Fertig-Gnocchi nehmen kann,
sondern meist aus Klosteig welche forme. Ich glaube, die sind eventuell schwerer, weil da das
Wasser ja schon drin ist!! Also stimmen die Mengenangaben wohl doch. Sorry!!
Ich hab übrigens noch Kürbiskerne drüber gestreut.
LG
Jane.kl
sondern meist aus Klosteig welche forme. Ich glaube, die sind eventuell schwerer, weil da das
Wasser ja schon drin ist!! Also stimmen die Mengenangaben wohl doch. Sorry!!
Ich hab übrigens noch Kürbiskerne drüber gestreut.
LG
Jane.kl
Curly222
sagt:
sagt: 12.09.2007 08:49
Habe es gestern ausprobiert, schmeckt wirklich sehr lecker. Hab bis jetzt aus Kürbis immer nur Kürbiscreme-Suppe gemacht, das hier war mal was ganz anderes! Der Kürbisgeschmack passt
gut mit den Gnocchi zusammen. Allerdings finde ich auch, das es für 4 Personen zu wenig ist.
(Denn es ist so lecker das man sich nochmal nachschöpft! :-))
wird es bei mir jedenfalls jedes Jahr geben!
gut mit den Gnocchi zusammen. Allerdings finde ich auch, das es für 4 Personen zu wenig ist.
(Denn es ist so lecker das man sich nochmal nachschöpft! :-))
wird es bei mir jedenfalls jedes Jahr geben!
bschuetter
sagt:
sagt: 18.09.2007 10:29
Suuper lecker, suuuper einfach. Ich liebe Kürbis.
Danke für das tolle Rezept!!!
Danke für das tolle Rezept!!!
Ronya37
sagt:
sagt: 19.09.2007 18:57
Ich hab mit diesem Rezept das erste Mal Kürbis verarbeitet und bin absolut begeistert. Da wir absolute Käsefans sind, hab ich geriebenen Käse + Mozzarella verwendet. Beim nächsten Mal nehme ich noch ein wenig mehr Knoblauch :-)
sonjanicole
sagt:
sagt: 28.09.2007 19:30
Ich hab eingefrorenen Kürbiss genommen und Bergkäse mit Parmesan vermischt . Hat aucxh super geschmeckt.
Danke für das Rezept.
Danke für das Rezept.
Juleeeee 
sagt:
sagt: 29.10.2007 14:23
Also ich finde das Rezept auch gut. Allerdings ist alles bei mir sehr trocken geworden, das heißt Salat dazu ist so zusagen Pflicht (oder ähnliches). Und ich würde den Kürbis schon von Anfang an etwas kleiner schneiden. Ansonsten - gutes Rezept!
mueslispunk
sagt:
sagt: 16.11.2007 20:00
Hallo,
das ist das beste Rezept das wir dieses Jahr mit Kürbis gemacht haben, danke dafür!
Da wir noch ein paar Reste hatten, haben wir etwas Hackfleisch und eine grüne Paprika dazugegeben, was auch super gepasst hat.
LG
Mueslispunk
das ist das beste Rezept das wir dieses Jahr mit Kürbis gemacht haben, danke dafür!
Da wir noch ein paar Reste hatten, haben wir etwas Hackfleisch und eine grüne Paprika dazugegeben, was auch super gepasst hat.
LG
Mueslispunk
daggi_orange
sagt:
sagt: 05.12.2007 20:47
Hilfreicher Kommentar:
Superlecker, ich habe gerade eben viel zu viel davon gegessen, es macht ja schon sehr satt. Hab statt der Gnocchi fertige Schupfnudeln von meinem Metzger genommen, das hat den Vorteil, dass man die einfach reintut und nicht kochen muss.
gruß vom bodensee
dagmar
gruß vom bodensee
dagmar
gringuita
sagt:
sagt: 21.01.2008 00:01
Hallo,
ich habe das Rezept gestern ausprobiert und noch ein wenig abgewandelt:
gewürzt habe ich mit Zimt und Zucker, etwas Käse, einen Esslöffel Creme Fraiche, 2 Champgnons und ein paar Zucchinistückchen habe ich gleich mit untergemischt. Es war sehr lecker!
ich habe das Rezept gestern ausprobiert und noch ein wenig abgewandelt:
gewürzt habe ich mit Zimt und Zucker, etwas Käse, einen Esslöffel Creme Fraiche, 2 Champgnons und ein paar Zucchinistückchen habe ich gleich mit untergemischt. Es war sehr lecker!
tsiss 
sagt:
sagt: 18.02.2008 09:45
Hilfreicher Kommentar:
Suuuper gut...und auch einfach und schnell!! Habe dieses Jahr verschiedene Kürbisrezepte ausprobiert, aber das hier ist eindeutig das Beste!!
Habe je einen kl. Schuss Sahne und Kokosmilch zum Kürbis - fantastisch!!! Nur mit 20 min Zubereitungszeit bin ich nicht hingekommen, so lange brauchte ich ja schon um den Kürbis klein zu kriegen. Hat sich aber auf jeden Fall gelohnt!! Ausserdem - für 4 Personen reicht es auch nicht. Ich wúrde mal sagen für 1,5 .... (musste mich echt zusammen nehmen um nicht alles allein ratzeputz aufzuessen.....)
5 Sterne von mir!!
Habe je einen kl. Schuss Sahne und Kokosmilch zum Kürbis - fantastisch!!! Nur mit 20 min Zubereitungszeit bin ich nicht hingekommen, so lange brauchte ich ja schon um den Kürbis klein zu kriegen. Hat sich aber auf jeden Fall gelohnt!! Ausserdem - für 4 Personen reicht es auch nicht. Ich wúrde mal sagen für 1,5 .... (musste mich echt zusammen nehmen um nicht alles allein ratzeputz aufzuessen.....)
5 Sterne von mir!!
Mietzekatz
sagt:
sagt: 18.02.2008 10:58
@tsiss
Danke für den netten Kommentar. Ja, es stimmt schon Kürbis ist etwas mühsam zu zerkleinern. Ich schneide zuerst größere Stücke ab und diese ziehe ich dann über den patenten Gemüsehobel mit grober Einsteillung (wird oft in Kaufhäusern mit Vorführung angeboten und der funktioniert wirklich ganz gut).
Super auch der Tipp mit der Kokosmilch!
Liebe Grüße
Mietz aus Wien
Danke für den netten Kommentar. Ja, es stimmt schon Kürbis ist etwas mühsam zu zerkleinern. Ich schneide zuerst größere Stücke ab und diese ziehe ich dann über den patenten Gemüsehobel mit grober Einsteillung (wird oft in Kaufhäusern mit Vorführung angeboten und der funktioniert wirklich ganz gut).
Super auch der Tipp mit der Kokosmilch!
Liebe Grüße
Mietz aus Wien
aerdna 
sagt:
sagt: 28.09.2008 14:03
Das ist ein sehr schmackhaftes Rezept. Bin ganz begeistert. Allerdings hätte ich gerne etwas mehr Soße dazu gehabt, bei der Kürbissoße ist ja nicht viel Flüssiges drin. Gnocchi habe ich aus dem Kühlregal genommen. Habe ich auch noch zwei Minuten vorgekocht, aber ich glaube, das kann man sich sparen. Sind ja eigentlich schon fertige Gnocchi, die nur noch heißgemacht werden müssen. Also beim nächsten Mal werde ich die Gnocchi direkt in die Auflaufform geben. Und ein nächstes Mal wird es bestimmt geben!!
Chela1
sagt:
sagt: 03.10.2008 13:41
Hallo,
hat und sehr gut geschmeckt!
Danke für das Rezept
LG CHela
hat und sehr gut geschmeckt!
Danke für das Rezept
LG CHela
0Emma 
sagt:
sagt: 07.10.2008 17:06
Hallo!
Mir hats gut geschmeckt, war echt lecker! Danke fürs Rezept!
Gruß Emma
Mir hats gut geschmeckt, war echt lecker! Danke fürs Rezept!
Gruß Emma
well_done
sagt:
sagt: 23.10.2008 23:10
Hat sehr gut geschmeckt, allerdings ist die Menge für ein HG für vier Personen eindeutig zu gering bemessen.
Auch die Zubereitungszeit von 20 Minuten haut nicht hin, jedenfalls nicht, wenn man die Gnocchi selbst macht.
Auch die Zubereitungszeit von 20 Minuten haut nicht hin, jedenfalls nicht, wenn man die Gnocchi selbst macht.
Kiwi3012
sagt:
sagt: 22.11.2008 17:41
Hab im Oktober einen kleinen Kürbis geschenkt bekommen, und wusste erstmal nichts damit anzufangen.
Hab dann das Rezept hier gefunden und obwohl ich zunächst skeptisch war, was dabei rauskommt, muss ich sagen:
Es war wirklich super lecker!
Kann es nur empfehlen und werde mir bestimmt auchmal selbst einen Kürbis kaufen und es nochmal kochen!
Hab dann das Rezept hier gefunden und obwohl ich zunächst skeptisch war, was dabei rauskommt, muss ich sagen:
Es war wirklich super lecker!
Kann es nur empfehlen und werde mir bestimmt auchmal selbst einen Kürbis kaufen und es nochmal kochen!
tutu-mama
sagt:
sagt: 30.11.2008 15:44
Kommt in meine rezeptsammlung, da schnell und einfach, aber trotudem lecker...
mfg tutu mama
mfg tutu mama
Tinile
sagt:
sagt: 20.01.2009 07:36
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe das Ganze noch mit einem Schuss Weißwein abgelöscht...Ausgezichnet!
LG Tinile
LG Tinile
Mietzekatz
sagt:
sagt: 20.01.2009 09:50
rkangaroo 
sagt:
sagt: 18.08.2010 05:26
Hi Mietzekatz,
danke für dieses Rezept!
Mal was anderes und es hat sehr lecker geschmeckt!
War erst etwas skeptisch wegen den 3 Zehen Knoblauch, dachte mir aber, was solls, dran damit und bin froh, daß ich mich nicht davon habe abschrecken lassen. Ich habe auch noch mit etwas Currypulver gewürzt und unter den Käse etwas Parmesan gemischt.
Ich hatte etwas mehr Wasser genommen und es gab eine schöne Soße.
Mal was anderes, gibts jedenfalls wiedermal!!!
Gruß aus Australien
rkangaroo
danke für dieses Rezept!
Mal was anderes und es hat sehr lecker geschmeckt!
War erst etwas skeptisch wegen den 3 Zehen Knoblauch, dachte mir aber, was solls, dran damit und bin froh, daß ich mich nicht davon habe abschrecken lassen. Ich habe auch noch mit etwas Currypulver gewürzt und unter den Käse etwas Parmesan gemischt.
Ich hatte etwas mehr Wasser genommen und es gab eine schöne Soße.
Mal was anderes, gibts jedenfalls wiedermal!!!
Gruß aus Australien
rkangaroo
Mietzekatz
sagt:
sagt: 18.08.2010 21:08
Hallo rkangaroo,
freut mich, dass mein Rezept auch in Downunder gut ankommen ist!
Huch - ich glaube bei den Knoblauchzehen habe ich mich da beim Rezept vertippt, aber Knoblauch kann man ja immer nach eigenem Belieben nehmen.
Welchen Kürbis hast du genommen? Gibt es auch Hokkaido?
Danke für das nette Kommentar und liebe Grüße aus Austria! /Wien :-)
Mietzekatz
freut mich, dass mein Rezept auch in Downunder gut ankommen ist!
Huch - ich glaube bei den Knoblauchzehen habe ich mich da beim Rezept vertippt, aber Knoblauch kann man ja immer nach eigenem Belieben nehmen.
Welchen Kürbis hast du genommen? Gibt es auch Hokkaido?
Danke für das nette Kommentar und liebe Grüße aus Austria! /Wien :-)
Mietzekatz
rkangaroo
sagt:
sagt: 20.08.2010 04:02
Hi Mietzekatz,
na, da mußte ich jetzt aber mal laut lachen - Du meinst, da sollte gar nicht so viel Knoblauch dran?! Vertippt oder nicht, ich werde es immer wieder so kochen, hi,hi,hi.....
Es war Hokkaido Kürbis, den hab ich im Garten wachsen. Bei uns gibt es sehr viele verschieden Sorten von Kürbis zu kaufen, doch dieser ist meiner Meinung nach am einfachsten zu schneiden und hat den besten Geschmack.
Gruß
rkangaroo
na, da mußte ich jetzt aber mal laut lachen - Du meinst, da sollte gar nicht so viel Knoblauch dran?! Vertippt oder nicht, ich werde es immer wieder so kochen, hi,hi,hi.....
Es war Hokkaido Kürbis, den hab ich im Garten wachsen. Bei uns gibt es sehr viele verschieden Sorten von Kürbis zu kaufen, doch dieser ist meiner Meinung nach am einfachsten zu schneiden und hat den besten Geschmack.
Gruß
rkangaroo
sonja-sonnenschein
sagt:
sagt: 13.09.2010 13:24
Habe soeben das Rezept nachgekocht und es war sehr lecker und schön einfach! Vielen Dank!
Mietzekatz
sagt:
sagt: 23.10.2010 14:14
19.10.2010 18:42
Hallo Miezekatz,
bei mir gab es gestern Deine Kürbis-Nockerln und es hat mir sehr gut geschmeckt. Schnell zubereitet und sehr sättigend.
Vielen Dank für Einstellen. Ein Bild habe ich hochgeladen.
LG Andrea
bei mir gab es gestern Deine Kürbis-Nockerln und es hat mir sehr gut geschmeckt. Schnell zubereitet und sehr sättigend.
Vielen Dank für Einstellen. Ein Bild habe ich hochgeladen.
LG Andrea
Mietzekatz
sagt:
sagt: 23.10.2010 14:15
23.10.2010 11:27
Hallo,
hatten gestern Abend deinen Auflauf. Geschmacklich passen Gnocchi und Kürbis echt gut zusammen....mit einer Sahne-Sauce schmeckt der Auflauf sicherlich auch sehr gut, aber so wie im Rezept ist es leider sehr trocken :-(
LG
hatten gestern Abend deinen Auflauf. Geschmacklich passen Gnocchi und Kürbis echt gut zusammen....mit einer Sahne-Sauce schmeckt der Auflauf sicherlich auch sehr gut, aber so wie im Rezept ist es leider sehr trocken :-(
LG
Mietzekatz
sagt:
sagt: 23.10.2010 14:19
Hallo Sandy,
also ich kann mir nicht vorstellen, wieso das trocken geworden ist!?
Es wird ja laut Rezept eine Art Kürbis-Ragout, das dann mit den vorgekochten Gnocci gemischt wird, dann nur mehr der Käse drüber und überbacken.
Wie man auf vielen der eingestellten Fotos sieht (übrigens DANKE an alle Fotoeinsteller!), wird das recht saftig.
Vielleicht hast du es zu lange im Ofen gelassen ;-) ?
Liebe Grüße, Edith
also ich kann mir nicht vorstellen, wieso das trocken geworden ist!?
Es wird ja laut Rezept eine Art Kürbis-Ragout, das dann mit den vorgekochten Gnocci gemischt wird, dann nur mehr der Käse drüber und überbacken.
Wie man auf vielen der eingestellten Fotos sieht (übrigens DANKE an alle Fotoeinsteller!), wird das recht saftig.
Vielleicht hast du es zu lange im Ofen gelassen ;-) ?
Liebe Grüße, Edith
ettila
sagt:
sagt: 28.10.2010 09:22
Hm, mir hat da irgendwie der Pfiff gefehlt. Auch durch heftigstes Würzen konnte ich dem leicht süßlichen Kürbis, dem milden Mozzarella und den an sich geschmacklosen Gnocchi irgendwie keinen Geschmack verleihen. Aber ist ja Geschmackssache, gell ;-)
karobackt
sagt:
sagt: 19.10.2011 10:19
Hallo
Habe dein Rezept abgewandelt Nachgekocht. Ich habe den Kürbis mit der Zwiebel ( beides Roh) , Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe, Muskatnuss und einen Esslöffel Mascarpone Püriert und über die Gnocchi gegeben, Hackklops klein geschnitten und auf die Masse gegeben, Käse drauf und in den Ofen.
Ich muß sagen es war das beste Rezept mit Kürbis was ich bis jetzt hatte, nächste Woche werde ich es für meine Kids Kochen bin ja mal gespannt ob es gut ankommt.
Lg Karo
Habe dein Rezept abgewandelt Nachgekocht. Ich habe den Kürbis mit der Zwiebel ( beides Roh) , Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe, Muskatnuss und einen Esslöffel Mascarpone Püriert und über die Gnocchi gegeben, Hackklops klein geschnitten und auf die Masse gegeben, Käse drauf und in den Ofen.
Ich muß sagen es war das beste Rezept mit Kürbis was ich bis jetzt hatte, nächste Woche werde ich es für meine Kids Kochen bin ja mal gespannt ob es gut ankommt.
Lg Karo
unschuldslamm883
sagt:
sagt: 20.02.2012 10:22
Hi,
sehr lecker das Rezept und geht vor allem ratzfatz (na gut, mal davon abgesehen, den Kürbis zu zerlegen ;-)
Habe die Menge an Brühe genommen wie im Rezept angegeben, allerdings war das etwas wenig und das Endergebnis so etwas zu trocken. Das nächste Mal werde ich wohl etwas mehr Brühe nehmen, dann sollte das perfekt passen!
Statt Chilipulver habe ich zwei frische Chillis reingeschnippelt und den Knoblauch weggelassen zwecks Terminen am nächsten Tag ;-)
Lg, unschuldslamm
sehr lecker das Rezept und geht vor allem ratzfatz (na gut, mal davon abgesehen, den Kürbis zu zerlegen ;-)
Habe die Menge an Brühe genommen wie im Rezept angegeben, allerdings war das etwas wenig und das Endergebnis so etwas zu trocken. Das nächste Mal werde ich wohl etwas mehr Brühe nehmen, dann sollte das perfekt passen!
Statt Chilipulver habe ich zwei frische Chillis reingeschnippelt und den Knoblauch weggelassen zwecks Terminen am nächsten Tag ;-)
Lg, unschuldslamm
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