Henglein
Rama Cremefine
| Französische Kartoffeln
)
| 1 kg | Kartoffel(n), gekocht, geschält |
| 4 | Ei(er), hart gekocht |
| 250 ml | Sauerrahm |
| Wasser | |
| Butter | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und die erste Hälfte in eine mit Butter ausgefettete Auflaufform geben. Die geschälten, in Ringe geschnittenen Eier draufgeben. Die 2. Schicht Kartoffeln drüber geben. Den Sauerrahm mit Wasser vermischen (125 ml), bis die Mischung schön cremig ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und über die Kartoffeln gießen. Dann im Ofen bei 180 Grad backen. Die Backzeit ist verschieden, je nachdem, ob die Kartoffeln frisch gekocht wurden oder die Reste vom Vortag verkocht werden, aber mindestens 30 Minuten.
Als Beilage oder Hauptgericht geeignet.
Als Beilage oder Hauptgericht geeignet.
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Kommentare anderer Nutzer
Teenudel 
sagt:
sagt: 02.02.2008 19:34
Das Rezept ist fast genau das von meinem Papa, nur kommt bei uns noch Cabanossi rein und anstatt Sauerrahm Milch :) Danke fürs Erinnern an die "guten alten Zeiten"
LudaHid 
sagt:
sagt: 15.06.2008 12:30
Also von der Grundidee ganz gut, aber diese Mischung von Sauerrahm und Wasser! Die ganze Masse war sowohl nach 20 Minuten, wie auch nach 45 Minuten noch immer total wässrig und weich. Im Gegensatz zu den Eiern, die waren natürlich bereits übergarr....
Dachte schon ich hätte endlich eine Alternative zu den klassischen Röstkartoffeln gefunden, aber ganz ehrlich: Mit diesem Rezept nicht!
LG, Luda
Dachte schon ich hätte endlich eine Alternative zu den klassischen Röstkartoffeln gefunden, aber ganz ehrlich: Mit diesem Rezept nicht!
LG, Luda
atena 
sagt:
sagt: 16.06.2008 10:38
Hilfreiche Antwort:
Hallo Luda!
An Röstkartoffeln erinnert dieses Gericht nun wahrlich nicht - da wird ja schliesslich auch nichts geröstet. Die Mischung aus Sauerrahm und Wasser ist natürlich sehr flüssig, dies ist allerdings beabsichtigt damit die Kartoffeln bzw. die Eier nicht hart und trocken werden´sondern schön saftig bleiben. Bei mir bleibt da auch nie viel Sauce über weil die Kartoffeln das ganze ja aufsaugen - wichtig ist es halt gekochte Kartoffeln zu nehmen.
Schade das dieses Rezept nicht deine Geschmack getroffen hat aber du hast anscheinend etwas anderes erwartet.
LG
atena
An Röstkartoffeln erinnert dieses Gericht nun wahrlich nicht - da wird ja schliesslich auch nichts geröstet. Die Mischung aus Sauerrahm und Wasser ist natürlich sehr flüssig, dies ist allerdings beabsichtigt damit die Kartoffeln bzw. die Eier nicht hart und trocken werden´sondern schön saftig bleiben. Bei mir bleibt da auch nie viel Sauce über weil die Kartoffeln das ganze ja aufsaugen - wichtig ist es halt gekochte Kartoffeln zu nehmen.
Schade das dieses Rezept nicht deine Geschmack getroffen hat aber du hast anscheinend etwas anderes erwartet.
LG
atena
cookingheidi 
sagt:
sagt: 13.03.2009 16:25
Hallo,
dieses Essen hat uns sehr gut geschmeckt! Ich hatte noch zusätzlich ein reichliches Stück Mettwurst klein gewürfelt und über die Eier gegeben und die Sauce habe ich noch mit einem Becher Sahne verlängert, da wir gerne viel Sauce mögen. Oben drüber kam natürlich noch eine Schicht geraspelter Käse...
Die Eier könnte man, nach Meinung meiner Tochter ;o), weglassen. Werde ich beim nächsten Mal auch ausprobieren und dann vielleicht noch 1 Stange Lauch dazugeben.
Alles in allem aber ein günstiges, leckeres und einfach zubereitetes Hauptgericht!
LG cookingheidi
dieses Essen hat uns sehr gut geschmeckt! Ich hatte noch zusätzlich ein reichliches Stück Mettwurst klein gewürfelt und über die Eier gegeben und die Sauce habe ich noch mit einem Becher Sahne verlängert, da wir gerne viel Sauce mögen. Oben drüber kam natürlich noch eine Schicht geraspelter Käse...
Die Eier könnte man, nach Meinung meiner Tochter ;o), weglassen. Werde ich beim nächsten Mal auch ausprobieren und dann vielleicht noch 1 Stange Lauch dazugeben.
Alles in allem aber ein günstiges, leckeres und einfach zubereitetes Hauptgericht!
LG cookingheidi
Irmberg
sagt:
sagt: 28.04.2011 22:03
Danke, ist leicht und schnell nachzukochen und schmeckt wunderbar!
Ich habe rohe Kartoffel mit Schale in Scheiben geschnitten. Allerdings sollte der Sauerrahm nicht allzuviel verdünnt werden, da die rohe Kartoffel eher Flüssigkeit abgibt.Anstatt der Wurst verwendete ich Speckscheiben. Zum Sauerrahm gab ich ein wenig Knoblauch und Würze. Wie man auf dem Bild erkennen kann, hab ich auch einige Spargelspitzen reingesteckt.
Kommt nun öfter auf den Tisch
Lieben Gruß
Irmberg
Ich habe rohe Kartoffel mit Schale in Scheiben geschnitten. Allerdings sollte der Sauerrahm nicht allzuviel verdünnt werden, da die rohe Kartoffel eher Flüssigkeit abgibt.Anstatt der Wurst verwendete ich Speckscheiben. Zum Sauerrahm gab ich ein wenig Knoblauch und Würze. Wie man auf dem Bild erkennen kann, hab ich auch einige Spargelspitzen reingesteckt.
Kommt nun öfter auf den Tisch
Lieben Gruß
Irmberg
binoaprília
sagt:
sagt: 12.01.2012 16:37
Klasse Rezept!!!!
Sehr lecker!!!
Anscheinend geht bei manchen gar nichts ohne Fleisch...Schade...
Denkt denn keiner an die armen Tiere??
Muss wirklich jedes Rezept mit Fleisch sein?
Herzlos finde ich sowas....
Sehr lecker!!!
Anscheinend geht bei manchen gar nichts ohne Fleisch...Schade...
Denkt denn keiner an die armen Tiere??
Muss wirklich jedes Rezept mit Fleisch sein?
Herzlos finde ich sowas....
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Man kann auf die Eilage auch noch eine Lage in Scheiben geschnittene, geräucherte Mettwürstchen geben und als krönenden Abschluß noch geriebenen Käse.
Allerdings wird das Rezept dann auch um Längen üppiger.
LG
momu17
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