In einer Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch nach Geschmack anrösten. Darin das Gehackte anbraten und mit wenig Wasser oder kalter Rindssuppe ablöschen. Chilipulver und Ketchup nach Gefühl zugeben. Bohnen und evt. auch Maiskörner (aus der Dose) hinzufügen und bei mittlerer Temperatur 5-10 Minuten köcheln lassen (bei Bedarf noch etwas Flüssigkeit zugeben). Mit Salz, Pfeffer und evt. noch etwas Chili abschmecken.
Die Würstchen in heißem Wasser 10 Minuten ziehen lassen. Inzwischen die Brötchen der Länge nach aufschneiden (aber nicht ganz durch) und evt. im Toaster oder auf dem Plattengrill etwas rösten.
Die Brötchen zuerst mit der Hackfleischmischung, dann mit den Würstchen füllen, evt. noch mit Käse bestreuen und servieren.
Gegessen werden Chili-Dogs natürlich mit der Hand. Übrigens eignet es sich auch prima, um anstelle der frischen Füllung die Reste vom Chili con Carne von gestern zu verwenden.