Henglein
Rama Cremefine
| Buttermilchsuppe
| 400 g | Birne(n) |
| 1 | Nelke(n) |
| 1 Stange/n | Zimt |
| 1 Liter | Buttermilch |
| 1 Prise | Salz |
| ½ TL | Agar-Agar |
| Honig, nach Bedarf | |
| ½ | Zitrone(n), die Schale, unbehandelt, abgerieben |
Zubereitung
Die Birnen halbieren, vom Kerngehäuse befreien und klein schneiden.
Die Fruchtstücke mit Nelke und Zimtstange in möglichst wenig Wasser gardünsten. Nicht zerfallen lassen. Gewürze entfernen. Buttermilch mit Salz erhitzen, aber nicht kochen. Agar-Agar in wenig Wasser anrühren, zur Buttermilch geben und verrühren. Die Birnenstücke dazugeben. Mit Honig und der Zitronenschale abschmecken. Kalt stellen.
Die Fruchtstücke mit Nelke und Zimtstange in möglichst wenig Wasser gardünsten. Nicht zerfallen lassen. Gewürze entfernen. Buttermilch mit Salz erhitzen, aber nicht kochen. Agar-Agar in wenig Wasser anrühren, zur Buttermilch geben und verrühren. Die Birnenstücke dazugeben. Mit Honig und der Zitronenschale abschmecken. Kalt stellen.
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Kommentare anderer Nutzer
ScholzWohlers 
sagt:
sagt: 09.03.2002 18:58
Hallo Zompano,
Agar-Agar ist ein pflanzliches Dickungsmittel.
In Bio-Läden und mittlerweilen in manchen Supermärkten
erhältlich.
Agar-Agar ist ein pflanzliches Dickungsmittel.
In Bio-Läden und mittlerweilen in manchen Supermärkten
erhältlich.
matti 
sagt:
sagt: 25.09.2003 11:57
die ist wirklich lecker gewesen!
ich hatte nur kein agar agar....ging auch anders.
ich hatte nur kein agar agar....ging auch anders.
23.10.2008 12:43
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