Henglein
Rama Cremefine
| Fischstäbchen auf Sahnekartoffeln
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 4 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| 300 g | Fisch, (Fischstäbchen) |
| 100 g | Gewürzgurke(n), (Cornichons) |
| 2 EL | Butter |
| 30 g | Mehl |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 150 g | Schlagsahne |
| 2 EL | Senf |
| 2 EL | Gurkenflüssigkeit |
Zubereitung
Kartoffeln schälen, waschen, in Scheiben schneiden. In 2 EL Öl unter Wenden ca. 15 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Fischstäbchen in einer Pfanne mit dem restlichen Öl von beiden Seiten goldbraun braten, dann auf einen Teller geben. Cornichons in Scheiben schneiden. Für die Soße die Fischpfanne nochmals erhitzen. Mehl darin anschwitzen, mit Brühe und Sahne ablöschen. Unter Rühren aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Senf und Gurkenwasser pikant abschmecken.
Fischstäbchen in Stücke schneiden, mit den Gurken zu den Kartoffeln geben. 5 Minuten mit anbraten lassen. Mit der Soße übergießen und 5 Minuten ziehen lassen.
Fischstäbchen in einer Pfanne mit dem restlichen Öl von beiden Seiten goldbraun braten, dann auf einen Teller geben. Cornichons in Scheiben schneiden. Für die Soße die Fischpfanne nochmals erhitzen. Mehl darin anschwitzen, mit Brühe und Sahne ablöschen. Unter Rühren aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Senf und Gurkenwasser pikant abschmecken.
Fischstäbchen in Stücke schneiden, mit den Gurken zu den Kartoffeln geben. 5 Minuten mit anbraten lassen. Mit der Soße übergießen und 5 Minuten ziehen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
tdanninger 
sagt:
sagt: 29.09.2007 19:22
Wirklich ein sehr leckeres Gericht! Allerdings waren die Kartoffeln bei mir in der angegebenen Zeit nicht durch, vielleicht waren die Scheiben zu dick ...
10.04.2008 13:36
Sehr lecker... meine Kinder haben alles aufgegessen und das heißt schon was... mein Mann darf sich heute Abend wohl ein Brot machen ;-)
HeRo90 
sagt:
sagt: 06.05.2010 19:17
Hilfreicher Kommentar:
Absolut lecker! Würde nur empfehlen, die Fischstäbchen ganz zu lassen. Einfach die Kartoffeln mit den Gürkchen anbraten. Das auf einen Teller geben, Fischstäbchen (am Stück) drauf und Soße drüber - fertig!
MasterKeks 
sagt:
sagt: 12.08.2011 20:59
Einen Schönheitswettbewerb hätte ich mit diesem Gericht wohl nicht gewonnen, denn kleingeschnittene Fischstäbchen sehen in der Sauce schon etwas fragwürdig aus, aber da es auf den Geschmack ankommt, gebe ich dem Rezept trotzdem noch vier Sterne! Habe allerdings gerade gesehen, dass ich die Butter vergessen habe, weil sie in der Rezeptbeschreibung gar nicht erwähnt wird!? Vermisst hab ich sie jedoch nicht; fand das Gericht insgesamt sehr lecker. Vor allen Dingen habe mir gerade die Gewürzgurken drin gefallen!
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Allerdings waren mir zu viele Cornichons dabei und ich habe etwas Butter weggelassen und die Hälfte der Sahne durch Milch ersetzt, um das Ganze etwas leichter zu gestalten.
Mein Urteil: unbedingt empfehlenswert!
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