Die Auberginen in Scheiben schneiden. Die Tomaten häuten und grob hacken. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Auberginenscheiben darin anbraten und danach gut abtropfen lassen. Tomaten und Knoblauch in dem verbliebenen Öl anbraten und mit Salz, Pfeffer und dem Oregano würzen. Den Wein dazugießen und alles etwas 20 Minuten köcheln lassen, bis eine dickliche Sauce entstanden ist. Die Auberginenscheiben in der Sauce erhitzen und zuletzt das Basilikum unterrühren.