| Exotische Kürbissuppe
)
| 600 g | Kürbisfleisch, (geschält) z.B. Hokkaido |
| 3 EL | Olivenöl |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 200 ml | Schlagsahne |
| 1 | Chilischote(n), rot |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 EL | Limette(n), davon die abgeriebene Schale |
| 1 EL | Limettensaft |
| 2 TL | Ingwer, frisch gerieben |
| Salz und Pfeffer | |
| 250 g | Garnele(n), (Garnelenschwänze) |
| 1 Bund | Schnittlauch |
Zubereitung
Kürbisfleisch würfeln, in 2 EL heißem Öl andünsten und mit Brühe und Sahne ablöschen. 15-20 Minuten abgedeckt auf niedrigster Flamme köcheln. Die Chilischote entkernen und fein würfeln, Knoblauch durchpressen. Die Suppe mit dem Schneidstab fein pürieren. Limettenschale und -saft, Ingwer, Chili und Knoblauch unterrühren und salzen.
Garnelenschwänze in 1 EL heißem Öl von jeder Seite 2-3 Minuten scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Schnittlauchröllchen zur Suppe servieren.
Garnelenschwänze in 1 EL heißem Öl von jeder Seite 2-3 Minuten scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Schnittlauchröllchen zur Suppe servieren.
Kommentare anderer Nutzer
Melusine1 
sagt:
sagt: 11.07.2005 01:00
Ich bin auch immer auf der Suche nach neuen Rezepten für Kürbissuppe - ich glaube, ich koche inzwischen 3 im Wechsel - vielleicht sind es dann ja ab der nächsten Kürbissaison 4.
Liebe Grüße,
Melusine1
Liebe Grüße,
Melusine1
25.10.2005 11:08
Hilfreicher Kommentar:
man kann die sahne auch durch kokosnussmilch ersetzten.
statt 200 ml sahne , dann 1 dose (400ml) kokosnussmilch,
schmeckt dann noch exotischer und fast noch besser als mit sahne. :o)
statt 200 ml sahne , dann 1 dose (400ml) kokosnussmilch,
schmeckt dann noch exotischer und fast noch besser als mit sahne. :o)
23.09.2008 08:14
JakobSchnurz 
sagt:
sagt: 10.12.2005 10:24
Hilfreicher Kommentar:
Schmeckt auch hervorragend mit Zitrone anstelle von Limette und ohne Ingwer.
Jakob
Jakob
anastasia1960
sagt:
sagt: 21.09.2006 08:29
Hilfreicher Kommentar:
Die Suppe schmeckte einfach fantastisch. Zuerst war ich sehr skeptisch, weil ich vorher noch nie eine Kürbissuppe gekocht habe.... aber jetzt... SUPER LECKER!!!
Panteon
sagt:
sagt: 08.11.2006 19:54
Als erstes einmal ein Kompliment !!
Die Suppe ist so gut bei meinen Gästen und natürlich auch bei mir !!angekommen.Alle wollten unbedingt das Rezept von mir verraten haben.
Ich habe allerdings an Stelle der Garnelen Flusskrebse genommen.Sehr,sehr lecker und auch noch ein bisschen preiswerter.
Die Suppe ist so gut bei meinen Gästen und natürlich auch bei mir !!angekommen.Alle wollten unbedingt das Rezept von mir verraten haben.
Ich habe allerdings an Stelle der Garnelen Flusskrebse genommen.Sehr,sehr lecker und auch noch ein bisschen preiswerter.
Dummynr2 
sagt:
sagt: 16.12.2006 20:17
Habe die Suppe gekocht. Mit Kokosmilch und natürlich mit Ingwer, das ist doch der Clou dieses Rezeptes. Dadurch bekommt es die exotische Note. Die Suppe hat uns und unseren Gästen ganz hervorragend geschmeckt.
Tuana04 
sagt:
sagt: 10.09.2007 22:26
Weltklasse !!!
Ich habe die Suppe heute gekocht und statt Sahne habe ich Kokosmilch genommen.
Es ist sehr einfach und schnell zum Vorbereiten/Kochen.
Ich finde es sehr gut, daß die Suppe ohne Kartoffeln und Möhren sehr gut schmeckt.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Ich habe die Suppe heute gekocht und statt Sahne habe ich Kokosmilch genommen.
Es ist sehr einfach und schnell zum Vorbereiten/Kochen.
Ich finde es sehr gut, daß die Suppe ohne Kartoffeln und Möhren sehr gut schmeckt.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Sonnenberg8
sagt:
sagt: 19.09.2007 11:02
Hallo,
einfach superlecker!! Ich hatte zwar vergessen, die Garnelen zu kaufen, da musste es ohne gehen. Die Suppe war so lecker, daß wir nichts vermisst haben.
LG
Susanne
einfach superlecker!! Ich hatte zwar vergessen, die Garnelen zu kaufen, da musste es ohne gehen. Die Suppe war so lecker, daß wir nichts vermisst haben.
LG
Susanne
remaverin
sagt:
sagt: 05.10.2007 14:37
Hallo,
das Rezept ist wirklich lecker. Leider habe ich eine eigene Chili-Schote zum Kochen benutzt, das Ergebnis ist extrem sch..........arf!!!!!!!!! Beim nächsten Mal werde ich keine Chili-Schote reinmachen.
LG Remaverin
das Rezept ist wirklich lecker. Leider habe ich eine eigene Chili-Schote zum Kochen benutzt, das Ergebnis ist extrem sch..........arf!!!!!!!!! Beim nächsten Mal werde ich keine Chili-Schote reinmachen.
LG Remaverin
Hollis
sagt:
sagt: 13.10.2007 11:12
Hallo,
die Kürbissuppe ist super. Die Chilischote habe ich weggelassen, weil unsere Kinder mitgegessen haben.
Ich habe dafür mehr Salz und Pfeffer genommen. Limettensaft könnte es ruhig ein bisschen mehr sein.
Gruß Hollis
die Kürbissuppe ist super. Die Chilischote habe ich weggelassen, weil unsere Kinder mitgegessen haben.
Ich habe dafür mehr Salz und Pfeffer genommen. Limettensaft könnte es ruhig ein bisschen mehr sein.
Gruß Hollis
wundermurmel 
sagt:
sagt: 02.11.2007 10:26
huhu, habe die Suppe erfolgreich ausprobiert, allerdings ohne Limette, Garnelen, Chili..mir ging es nur hauptsächlich um die Mengenangabe und das Verhältnis Kürbis/Flüssigkeit. Und das stimmte optimal :o) habe die Sache noch mit Orangenpfeffer abgeschmeckt und beim Kürbis andünsten 1 kleingeschnittene Zwiebel dazugegeben.
viele Grüße
wundermurmel
viele Grüße
wundermurmel
Boecky
sagt:
sagt: 26.12.2007 23:53
Ho, ho, ho - die Suppe gab es heute als Vorspeise! Sehr, sehr lecker!!!
Meine erste Kürbiscremesuppe *STOLZ* - Naja, dabei kann man ja auch nicht viel falsch machen......
Aber warum schälen (fast) alle den Hokkaido? Das praktische an diesem Kürbis ist doch, dass man ihn nicht schälen muss! Nur die Kerne und Fasern entfernen, das reicht!
LG
Dany
Meine erste Kürbiscremesuppe *STOLZ* - Naja, dabei kann man ja auch nicht viel falsch machen......
Aber warum schälen (fast) alle den Hokkaido? Das praktische an diesem Kürbis ist doch, dass man ihn nicht schälen muss! Nur die Kerne und Fasern entfernen, das reicht!
LG
Dany
Erdbeepflückerin
sagt:
sagt: 22.09.2008 20:17
Vielen Dank für das tolle Rezept! Hab die Suppe letztes Jahr das erste Mal ausprobiert und dieses Jahr gibt es auf alle Fälle eine Wiederholung!
lg
Lea
lg
Lea
sasse
sagt:
sagt: 19.10.2008 15:41
Wenn ich mehr als 5 Sterne geben könnte, ich würde es zum ersten Mal tun. Ein unglaublich leckeres Rezept, ich hab extra mehr gekocht, weil die Kommentare so gut waren... aber ich fürchte, das wird nich lange reichen. Ich bin jetzt vollkommen (pardon) überfressen, ich konnte einfach nicht aufhören.
Hab die Garnelen weggelassen und Zitrone statt Limette genommen. Auch mehr Saft als angegeben. und jetzt roll ich weg. DANKE!
Hab die Garnelen weggelassen und Zitrone statt Limette genommen. Auch mehr Saft als angegeben. und jetzt roll ich weg. DANKE!
25.11.2008 13:49
Ich habe heute diese sehr leckere Suppe nachgekocht, in Anbetracht der Meinungen von einigen Usern habe ich mich auf ein wenig Chili aus der Gewürzmühle beschränkt und da ich keinen Schnittlauch hatte habe ich kurzum Petersilie genommen und etwas steirisches Kürbiskernöl darüber geträufelt.
Die Garnelen habe ich auf einen Spieß gesteckt und siehe da es wurde eine sehr leckere Mahlzeit.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Liebe Grüße Hobbyko
PS: Ein Bild habe ich auch noch hoch geladen.
Die Garnelen habe ich auf einen Spieß gesteckt und siehe da es wurde eine sehr leckere Mahlzeit.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Liebe Grüße Hobbyko
PS: Ein Bild habe ich auch noch hoch geladen.
Zamalek
sagt:
sagt: 24.01.2009 15:14
Die Variante mit Kokosmilch ist spitze! Danke für das tolle Rezept!
Gruß
Zamalek
Gruß
Zamalek
30.01.2010 16:30
So mag ich sie am allerliebsten: mit Knoblauch, Ingwer, Chili und Limette!
Köstlich!
Köstlich!
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