Henglein
Rama Cremefine
| Riesenbohnen mit Lammfleisch
| 250 g | Bohnen, Riesenbohnen, weiß |
| 1 Liter | Wasser |
| 250 g | Zwiebel(n) |
| 4 EL | Olivenöl |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Dose | Tomate(n), geschält, (850 ml) |
| 1 Dose | Mais, (425 ml) |
| 500 g | Lammfleisch, aus der Hüfte |
| Salz | |
| Cayennepfeffer |
Zubereitung
Bohnen in reichlich Wasser über Nacht einweichen. Im Einweichwasser 60-70 Minuten kochen lassen.
Inzwischen das Öl erhitzen und das mit Salz und Pfeffer gewürzte, in Würfel geschnittene Lammfleisch von allen Seiten ca. 15 Minuten scharf anbraten. Die grob gehackten Zwiebeln und den durchgepressten Knoblauch kurz mit andünsten. Mit dem Einweichwasser ablöschen.
Tomaten grob hacken (Flüssigkeit auffangen). Abgetropfte Bohnen, Mais und Tomaten (mit der Flüssigkeit) zum Fleisch geben und noch mal 30-45 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
Dazu passt Baguette oder Reis.
Inzwischen das Öl erhitzen und das mit Salz und Pfeffer gewürzte, in Würfel geschnittene Lammfleisch von allen Seiten ca. 15 Minuten scharf anbraten. Die grob gehackten Zwiebeln und den durchgepressten Knoblauch kurz mit andünsten. Mit dem Einweichwasser ablöschen.
Tomaten grob hacken (Flüssigkeit auffangen). Abgetropfte Bohnen, Mais und Tomaten (mit der Flüssigkeit) zum Fleisch geben und noch mal 30-45 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
Dazu passt Baguette oder Reis.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Delphi_2 
sagt:
sagt: 12.07.2005 08:34
Ohh das hört sich lecker an - ich hab sogar noch Lamm im TK. Rezept ist schon gespeichert und wird so bald als möglich mal probiert.
LG Delphi
LG Delphi
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
das klingt ja superlecker. Werde ich morgen gleich mal ausprobieren. Hoffe, der Metzger hat ein gutes Stück Lammfleisch da. Werde dann berichten, wie es war ;-)
lg sonja
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten