Henglein
Rama Cremefine
| Apfelkuchen mit Amaretto - Sahneguss
)
| 50 g | Speisestärke |
| 100 g | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| 50 g | Zucker |
| 75 g | Butter, weich oder Butterschmalz |
| Für den Belag: | |
| 750 g | Äpfel, (Boskop) |
| Für den Guss: | |
| 200 ml | süße Sahne |
| 1 | Ei(er) |
| 2 EL | Zucker |
| 3 EL | Amaretto |
| 1 EL | Speisestärke |
| Zum Bestreichen: | |
| 125 g | Mandel(n), gehobelt |
| 1 EL | Puderzucker |
Zubereitung
Speisestärke und Mehl in eine Schüssel geben. Ei, Zucker und Fett dazugeben und alles mit dem Handrührgerät auf niedriger Stufe verkneten. Den Teig mindestens 30 Minuten kalt stellen.
Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Eine Pie-Form (24-26-cm) mit dem Teig auslegen, den Rand hochziehen. Teig mehrmals mit der Gabel einstechen. Den Boden mit Apfelspalten im Kreis belegen.
Für den Guss Sahne, Ei, Zucker und Amaretto mit dem Schneebesen verrühren. Den Guss über die Äpfel gießen und mit den Mandelblättern bestreuen. Den Kuchen bei ca. 175-200°C ca. 50 Minuten backen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Gutes Gelingen.
Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Eine Pie-Form (24-26-cm) mit dem Teig auslegen, den Rand hochziehen. Teig mehrmals mit der Gabel einstechen. Den Boden mit Apfelspalten im Kreis belegen.
Für den Guss Sahne, Ei, Zucker und Amaretto mit dem Schneebesen verrühren. Den Guss über die Äpfel gießen und mit den Mandelblättern bestreuen. Den Kuchen bei ca. 175-200°C ca. 50 Minuten backen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Gutes Gelingen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Schattenfell0811 
sagt:
sagt: 11.07.2005 15:13
Hm - Amaretto-Sahneguss!? *sabber* *lechz*
Das muss einfach köstlich sein! Schon gespeichert!
LG
Schattenfell
Das muss einfach köstlich sein! Schon gespeichert!
LG
Schattenfell
fantasy 
sagt:
sagt: 28.07.2005 21:40
Der Kuchen ist genau richtig, wenn man samstags denkt, man könnte doch noch schnell nen Kuchen backen.....fast alle Zutaten hat man eigendlich immer im Haus!
Und schmecken tut er auch noch!
LG Yvonne
Und schmecken tut er auch noch!
LG Yvonne
22.10.2005 17:20
Dieser Kuchen ist eine Sünde wert!
Der Boden: knusprig-locker, die Äpfel: sftig-aromatisch, der Guss: fluffig-lecker! Ich dachte erst, der Amaretto würde zu stark hervorschmecken, aber das Aroma ist gerade richtig. Allerdings hab ich nur eine 24cm-Springform verwendet, für eine größere ist die Teigmenge zu knapp.
Super tolles Rezept, vielen Dank!
LG, Sivi
Der Boden: knusprig-locker, die Äpfel: sftig-aromatisch, der Guss: fluffig-lecker! Ich dachte erst, der Amaretto würde zu stark hervorschmecken, aber das Aroma ist gerade richtig. Allerdings hab ich nur eine 24cm-Springform verwendet, für eine größere ist die Teigmenge zu knapp.
Super tolles Rezept, vielen Dank!
LG, Sivi
liongirl02 
sagt:
sagt: 06.11.2006 08:36
Sehr leckerer Kuchen, habe aber den Puderzucker weggelassen, weil er durch die Sahne schon ganz schön süß ist.
buntewollsocke
sagt:
sagt: 16.02.2010 12:36
Ich finde diesen Kuchen super lecker. Hatte das Rezept mal in einer Zeitung gefunden, ausprobiert und für perfekt empfunden.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Süsses
- Kuchen (normale Rezepte)
- Kuchen
- kuchen
- Kuchen
- Apfelkuchen
- Marzipan (2)
- Hauptkategorie (2)
- 24. Kuchen, Gebäck, Dessert, ... (2)
- Kuchen (3)
Weitere Rezeptsammlungen
Fast den gliechen Kuchen gibts in der Db schonmal, ist wirklich sehr lecker!! kann ich wärmtsnes empfehlen!!
lg alina
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten