Henglein
Rama Cremefine
| Sacher - Torte
)
| 250 g | Schokolade (Zartbitter) |
| 250 g | Butter, weich |
| 6 | Ei(er), getrennt |
| 150 g | Zucker |
| 75 g | Semmelbrösel, fein |
| 2 TL | Backpulver |
| 100 g | Aprikosenkonfitüre |
Zubereitung
150 g Schokolade hacken und im Wasserbad schmelzen, 150 g Butter, die Eigelbe und den Zucker schaumig schlagen. Die geschmolzene, nicht heiße (!) Schokolade unterrühren. Eiweiß steif schlagen, Semmelbrösel und Backpulver mischen und mit dem Eischnee unter die Schokocreme heben. Den Teig in eine gut gefettete und mit Semmelbrösel ausgestreute Springform geben und im Ofen auf der mittleren Schiene ca. 70 Minuten bei 200°C backen. Auskühlen lassen.
Konfitüre im warmen Wasserbad schmelzen, die Torte damit einpinseln, fest werden lassen. Die restliche Butter und Schokolade im Topf schmelzen lassen und die Torte damit überziehen.
Konfitüre im warmen Wasserbad schmelzen, die Torte damit einpinseln, fest werden lassen. Die restliche Butter und Schokolade im Topf schmelzen lassen und die Torte damit überziehen.
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Kommentare anderer Nutzer
Katharina30 
sagt:
sagt: 08.07.2005 18:21
Hallo Peter,
ich nehme immer Butter, weil ich das geschmacklich lieber mag.
LG Katharina
ich nehme immer Butter, weil ich das geschmacklich lieber mag.
LG Katharina
wkling 
sagt:
sagt: 02.09.2005 23:48
Hilfreicher Kommentar:
Hab die Hälfte der Zutaten genommen und ne Mini-Torte als Geschenk in einer 18er Springform gebacken.. hat auch prima funktioniert...
wkling
sagt:
sagt: 03.09.2005 23:58
Hilfreicher Kommentar:
Wollte noch zu meinem Bild anmerken, dass ich die Schrift mit dem PC ausgedruckt, Backpapier drübergelegt und dann mit weißer Kuvertüre nachgespritzt habe und im Kühlschrank festwerden ließ...
ausserdem hat meine Mini-Sachertorte noch ne Marzipandecke unter der Glasur...dann schmeckts noch leckerer und die Glasur sieht gleichmäßiger aus...
ausserdem hat meine Mini-Sachertorte noch ne Marzipandecke unter der Glasur...dann schmeckts noch leckerer und die Glasur sieht gleichmäßiger aus...
briggi 
sagt:
sagt: 20.02.2006 23:13
Ich würde supergern diese Torte ausprobieren, ist das denn richtig das da KEIN Mehl reinkommt???
Und wie lange kann man die Torte lagern, bevor man sie anschneidet? Hat da jemad Erfahrungen gemacht? Ach so: kann man sie im Kühlschrank unter Folie lagern, oder "schwitzt" die Schokoglasur dann? Vor allem mit dem Marzipan darunter.
Respekt Wkling, Deine Sachertorte sieht suuuuper aus!!!
lg,
Briggi
Und wie lange kann man die Torte lagern, bevor man sie anschneidet? Hat da jemad Erfahrungen gemacht? Ach so: kann man sie im Kühlschrank unter Folie lagern, oder "schwitzt" die Schokoglasur dann? Vor allem mit dem Marzipan darunter.
Respekt Wkling, Deine Sachertorte sieht suuuuper aus!!!
lg,
Briggi
Katharina30
sagt:
sagt: 21.02.2006 17:21
Hallo Biggi,
ich finde, die Sachertorte schmeckt frisch am allerbesten. Es ist richtig, daß da kein Mehl reinkommt. Dafür kommt ja Paniermehl rein. In den Kühlschrank würde ich sie, glaube ich, lieber nicht stellen. Ich denke, daß sie dann "schwitzt". Ausprobiert habe ich es allerdings noch nicht.
Liebe Grüße
Katharina
ich finde, die Sachertorte schmeckt frisch am allerbesten. Es ist richtig, daß da kein Mehl reinkommt. Dafür kommt ja Paniermehl rein. In den Kühlschrank würde ich sie, glaube ich, lieber nicht stellen. Ich denke, daß sie dann "schwitzt". Ausprobiert habe ich es allerdings noch nicht.
Liebe Grüße
Katharina
beatbox
sagt:
sagt: 29.03.2006 22:45
Habe ich probiert is ganz gut...
Naja, habe jedoch noch ein besseres Rezept... (zumindest für meinen Geschmack...)
Werde das demnächst mal posten... Einfach unter Rezepte: Sacher Torte suchen...
kommt demnächst
Naja, habe jedoch noch ein besseres Rezept... (zumindest für meinen Geschmack...)
Werde das demnächst mal posten... Einfach unter Rezepte: Sacher Torte suchen...
kommt demnächst
JVSTM3 
sagt:
sagt: 30.09.2009 21:22
Nabend,
kl. Tipp verwende mal Haselnussgries und etwas Mehl anstatt Semmelbrösel.
Nach dem Backen auskühlen lassen aber den boden umdrehen, sodass der Boden nach ob liegt.
So kriegt man eine gleichmäßige Form ;-) , auskühlen lassen in der mitte halbiere bzw vertikal halbieren
und
mit Rum, Läuterzucker 50:50 einpinseln(saftig) mit !heißer! Aprikosenkonfitüre die beiden hälften dünn
bestreichen und wieder zusammen klappen alles einsteichen und halt Marzipan drüber kl. Tipp Marzipan
mit puderzucker 1:3 kneten dann "schwitzt" er nich so schnell ;-) und normal Sacher ist mit einer dicken
klebrigen Schokoladenüberzug, keine Kuvertüre rüber is Geschmackssache aber so is was hart...
MFG Phil
kl. Tipp verwende mal Haselnussgries und etwas Mehl anstatt Semmelbrösel.
Nach dem Backen auskühlen lassen aber den boden umdrehen, sodass der Boden nach ob liegt.
So kriegt man eine gleichmäßige Form ;-) , auskühlen lassen in der mitte halbiere bzw vertikal halbieren
und
mit Rum, Läuterzucker 50:50 einpinseln(saftig) mit !heißer! Aprikosenkonfitüre die beiden hälften dünn
bestreichen und wieder zusammen klappen alles einsteichen und halt Marzipan drüber kl. Tipp Marzipan
mit puderzucker 1:3 kneten dann "schwitzt" er nich so schnell ;-) und normal Sacher ist mit einer dicken
klebrigen Schokoladenüberzug, keine Kuvertüre rüber is Geschmackssache aber so is was hart...
MFG Phil
klenelena19
sagt:
sagt: 03.10.2010 15:40
hallo
kann ich auch stad Paniermehl normales Mehl nehmen
hört sich aber gut an
danke
kann ich auch stad Paniermehl normales Mehl nehmen
hört sich aber gut an
danke
frenchkoala
sagt:
sagt: 28.03.2011 11:12
bei mir ist es total verbrannt. Keine Ahnung ob das am Ofen liegt, ich hätte sicher auch öfter mal nachschauen können, aber ich hab nach 50 Minuten geschaut und da war Holzkohle. Schade um die Zutaten.
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kann ich statt der Butter auch die gleiche
Menge Magarine nehmen,oder würde sich dadurch
der Geschmack verändern?
Gruß Peter
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