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Arabischer Kaffee
Zutaten
| 4 Tasse/n | Wasser, (Mokkatasse) |
| 4 TL | Kaffee, gemahlen - dunkle Röstung |
| Kardamom, gemahlen | |
| Muskat |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 5 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Wasser, Kaffee, wenig Kardamompulver, ein Hauch Muskat in einer Metallpfanne - oder noch besser in einer Kupferpfanne, gut verrühren und bei kleiner Hitze vorsichtig aufkochen. Es sollte sich ein Schäumchen bilden können. Sobald das der Fall ist, wird der Kaffee in die vorgewärmten Mokkatassen verteilt.
Nach einer üppigen Mahlzeit besonders bekömmlich.
Nach einer üppigen Mahlzeit besonders bekömmlich.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Das ist wirklich sehr lecker. Man sollte aber mit dem Trinken etwas warten, sonst gibt es eine böse Überraschung. ;-)
Wir geben gleich etwas Zucker dazu, weil hinterher rühren nicht mehr so dolle ist.
LG heartandsoul
Wir geben gleich etwas Zucker dazu, weil hinterher rühren nicht mehr so dolle ist.
LG heartandsoul
Hi ajnom,
und wenn ich keine Metallkanne habe?
Was für eine Sorte Kaffee empfielst du?
VG die Kräuterjule
und wenn ich keine Metallkanne habe?
Was für eine Sorte Kaffee empfielst du?
VG die Kräuterjule
in jede arabische oder türkische lebensmittel geschäft
gibt orginal arabischer kaffe,ich persönlich nehme ( Ben al Najar )
da muss man nicht zusätzlich selber würzen...
gibt orginal arabischer kaffe,ich persönlich nehme ( Ben al Najar )
da muss man nicht zusätzlich selber würzen...
Hallo Kräuterjule,
also ich habe bisher immer eine Kupferpfanne genommen, mit anderen hab ich es noch nicht ausprobiert, sorry.
Ich nehme immer den Kaffee vom Aldi.
Lieben Grüß,
Monja
also ich habe bisher immer eine Kupferpfanne genommen, mit anderen hab ich es noch nicht ausprobiert, sorry.
Ich nehme immer den Kaffee vom Aldi.
Lieben Grüß,
Monja
Hilfreicher Kommentar:
Folgende Reihenfolge sollte man beachten:
.
Wasser aufkochen -> gewünschte Menge Zucker dazugeben -> vom Herd nehmen und Kaffepulver hinzugeben und umrühren
Nun dieses mind. 3 mal kurz aufkochen lassen! Ergibt ein besseres Aroma!
Zum Kaffee immer ein Glas Wasser extra dazu reichen!
Guten Appetit
Gruß mocky10
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Wasser aufkochen -> gewünschte Menge Zucker dazugeben -> vom Herd nehmen und Kaffepulver hinzugeben und umrühren
Nun dieses mind. 3 mal kurz aufkochen lassen! Ergibt ein besseres Aroma!
Zum Kaffee immer ein Glas Wasser extra dazu reichen!
Guten Appetit
Gruß mocky10
Hallo jiji,
auch bei uns gab es arabischen Kaffee nach Deinem Rezept, jedoch mit ganzen, aufgebrochenen Kardamomkapseln und arabischem Kaffeepulver.
Und pro Tässchen habe ich einen (kleinen ;-)) Löffel Zucker gleich mit in das Kännchen gegeben.
@all: Im Libanon wird der Kaffee mit kaltem Wasser, in kleinen Stielkännchen, auf dem Gasherd oder Holzofen angesetzt und nicht wie mocky oben beschrieben hat mit kochendem Wasser. Während des Aufkochens löst sich der Zucker und der Kaffee fängt an zu schäumen.
Wichtig bei diesem Rezept mit dem zusätzlichen Kardamom ist noch, dass ihr beim Kauf von türkischem oder arabischem Kaffee darauf achtet, den ohne Kardamom zu nehmen. Ansonsten ist er nach dem Kochen evtl. zu kardamomlastig :-).
LG Assibaby
auch bei uns gab es arabischen Kaffee nach Deinem Rezept, jedoch mit ganzen, aufgebrochenen Kardamomkapseln und arabischem Kaffeepulver.
Und pro Tässchen habe ich einen (kleinen ;-)) Löffel Zucker gleich mit in das Kännchen gegeben.
@all: Im Libanon wird der Kaffee mit kaltem Wasser, in kleinen Stielkännchen, auf dem Gasherd oder Holzofen angesetzt und nicht wie mocky oben beschrieben hat mit kochendem Wasser. Während des Aufkochens löst sich der Zucker und der Kaffee fängt an zu schäumen.
Wichtig bei diesem Rezept mit dem zusätzlichen Kardamom ist noch, dass ihr beim Kauf von türkischem oder arabischem Kaffee darauf achtet, den ohne Kardamom zu nehmen. Ansonsten ist er nach dem Kochen evtl. zu kardamomlastig :-).
LG Assibaby
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heartandsoul
22.08.2006 16:20 Uhr