Henglein
Rama Cremefine
| Warmer Rucolasalat
| 2 m.-große | Zwiebel(n), rote |
| 8 Scheibe/n | Bacon, dünn geschnitten |
| 4 Zweig/e | Thymian |
| 1 Handvoll | Pinienkerne |
| 1 Prise | Salz |
| 4 Blätter | Rucola, frischer Spinat o. andere Salatblätter |
| Aceto balsamico | |
| Parmesan | |
| Olivenöl |
Zubereitung
Zwiebeln schälen und achteln. Eine Bratpfanne erhitzen und Bacon knusprig braten, herausnehmen. Ein paar Spritzer Olivenöl in die Pfanne geben und Thymian, die Zwiebeln und Pinienkerne sowie Salz zufügen. Vermischen und etwa 5 min. bei mittlerer Hitze braten, bis die Zwiebeln goldbraun (nicht schwarz!) sind. Den Speck wieder in die Pfanne geben, vermengen und alles mit Rucola in eine Schüssel geben. Großzügig mit Balsamico beträufeln - wenn sich der Essig mit dem Olivenöl vermischt, entsteht ein ganz einfaches Dressing. Mit dem Kartoffelschäler Parmesan darüber raspeln. SOFORT servieren und genießen (ganz wichtig, sonst wird's matschig)!
Für 2 Personen auch als leichte Mahlzeit.
Für 2 Personen auch als leichte Mahlzeit.
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Kommentare anderer Nutzer
20.06.2011 12:24
Das beste Salatrezept dass Jamie Oliver je veröffentlicht hat, einfach nur gigantisch!!
grothies 
sagt:
sagt: 25.07.2011 10:23
Habe meinen Rucolasalat nach dem Rezept zubereitet, es war spitzenmäßig. Hatte eine ganze Schüssel voll und es wäre fast noch zuwenig gewesen ;-). Danke für dieses leckere Rezept. Allerdings hatte ich keine Baconscheiben sondern Schinkenwürfel, super lecker.
ich habe v.k. das rezept ausprobiert. es schmeckt echt lecker. (hab es am nächsten tag gleich nochmal gekocht ;) )
lg
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