Henglein
Rama Cremefine
| Pikante Hähnchenschenkel mit Bulgur
)
| 4 | Hähnchenschenkel, frisch |
| 1 EL | Tomatenmark, 3-fach konzentriert |
| 1 TL | Öl (Sesamöl) |
| 4 TL | Sojasauce, dunkel |
| 1 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 2 TL | Cayennepfeffer |
| 50 cl | Wein, rot |
| 2 Tasse/n | Bulgur |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Gewürze (Pulbiber) |
| 1 Bund | Petersilie, glatte, gehackt |
| 6 Tasse/n | Wasser |
Zubereitung
Tomatenmark, Sesamöl, Sojasoße, Paprika, Cayennepfeffer und Rotwein im Topf erwärmen und mit dem Schneebesen mischen. Die Hähnchenkeulen in eine passende Schüssel geben und mit der Rotwein-Marinade über Nacht einlegen.
Auf einem Blech mit Backpapier im vorgeheizten Backofen, mittlere Schiene, bei 200°C 30 Minuten garen.
Für die Beilage 2 Tassen Bulgur in 6 Tassen Salzwasser aufkochen und ausquellen lassen, Pulbiber untermischen, abkühlen lassen und die gehackte Petersilie zugeben.
Man kann natürlich auch Reis oder Pommes dazu servieren. Dazu einen Tomaten- oder Kopfsalat.
Auf einem Blech mit Backpapier im vorgeheizten Backofen, mittlere Schiene, bei 200°C 30 Minuten garen.
Für die Beilage 2 Tassen Bulgur in 6 Tassen Salzwasser aufkochen und ausquellen lassen, Pulbiber untermischen, abkühlen lassen und die gehackte Petersilie zugeben.
Man kann natürlich auch Reis oder Pommes dazu servieren. Dazu einen Tomaten- oder Kopfsalat.
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Kommentare anderer Nutzer
vinotinto 
sagt:
sagt: 14.01.2006 11:02
Hallo Hörmen,
Dein Rezept hab ich so noch nicht ausprobiert, aber ich hab meine Marinade jetzt mit Sesamöl angerührt - wie Du's beschreibst. Und ich muss sagen, das duftet schon so lecker, dass ich das Mittagessen heute vorverlegen werde.
Da ich Sesamöl bisher nur für kurzgebratene Pfannengerichte verwendet habe, danke ich Dir herzlich für diese Anregung!
Viele Grüsse
Susanne
Dein Rezept hab ich so noch nicht ausprobiert, aber ich hab meine Marinade jetzt mit Sesamöl angerührt - wie Du's beschreibst. Und ich muss sagen, das duftet schon so lecker, dass ich das Mittagessen heute vorverlegen werde.
Da ich Sesamöl bisher nur für kurzgebratene Pfannengerichte verwendet habe, danke ich Dir herzlich für diese Anregung!
Viele Grüsse
Susanne
hörmen 
sagt:
sagt: 13.06.2006 13:07
Hallo Editina, sieht seeehr lecker aus :-)
Danke für´s Foto
LG hörmen
Danke für´s Foto
LG hörmen
ik6 
sagt:
sagt: 09.08.2006 20:20
wo kriegt man auf dem platten Land Pulbiber her und was ist das?
ellisa 
sagt:
sagt: 06.05.2007 01:47
kleiner tipp, bulgur brauch mann nicht aufkochen und ausquellen lassen (wird dann matschig, ist aber auch geschmacksache) einfach mit kochendem wasser übergießen und 30 min. ziehen lassen. so hat es mir eine türkische köchen verraten.
da die türken viel mit bulgur kochen, bekommst du Pulbiber sicherlich in lebensmittel läden die auch ein türkisches sortiment führen.
lg ellisa
da die türken viel mit bulgur kochen, bekommst du Pulbiber sicherlich in lebensmittel läden die auch ein türkisches sortiment führen.
lg ellisa
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bekommt es einen intensieveren geschmack. werde es am sonntag
ausprobieren.
gruss andingi
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