Gelatine in kaltem Wasser einweichen, gut ausdrücken, im Likör erwärmen und auflösen. 30 g Puderzucker einrühren. Förmchen mit Beeren füllen, Likör mit Prosecco rasch verrühren und über den Beeren verteilen, kalt stellen.
Für die Sauce Joghurt, Limettensaft, etwas Limettenzeste und restlichen Puderzucker glatt rühren. Auf Teller einen Joghurtspiegel und Beerengelee mit grüner Dekoration anrichten.