| Saurer Linseneintopf
)
| 500 g | Linsen (Tellerlinsen) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Bund | Suppengrün |
| 4 | Würste (Kochwürste) |
| 250 g | Speck, gewürfelt |
| ½ TL | Kümmel |
| 5 m.-große | Kartoffel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Essig | |
| Öl |
Zubereitung
Die Linsen kalt waschen. Den Speck und die fein gehackte Zwiebel mit 2 EL Öl anbraten. Das klein geschnittene Suppengrün, bis auf die Petersilie, dazugeben und etwas mit dünsten. Dann die Linsen hinzufügen und mit 1 Liter Wasser auffüllen. Kümmel hineinstreuen. Die Kochwürste anstechen und mit hinein geben. Noch nicht salzen. Jetzt aufkochen und eine Stunde köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
Zum Ende der Garzeit die Kochwürste entnehmen, in mundgerechte Stücke schneiden und wieder beigeben. Mit Salz, wenig Pfeffer und einem guten Schuss Essig fein-sauer abstimmen.
Kann auch noch mit Rotwein verfeinert werden. Vor dem Servieren mit fein gehackter Petersilie überstreuen.
Zum Ende der Garzeit die Kochwürste entnehmen, in mundgerechte Stücke schneiden und wieder beigeben. Mit Salz, wenig Pfeffer und einem guten Schuss Essig fein-sauer abstimmen.
Kann auch noch mit Rotwein verfeinert werden. Vor dem Servieren mit fein gehackter Petersilie überstreuen.
Kommentare anderer Nutzer
knobi-fan 
sagt:
sagt: 23.07.2005 07:17
Hallo,
ich liebe Linseneintopf und stöbere gerade die Rezepte im chefkoch durch. Toll, was es so alles an Variationen beim Würzen gibt - hier mit Kümmel: interessant! Etwas Essig - und Zucker - ist für mich sowieso unbedingt notwendig, also eine süß-saure Note. Werde ich demnächst mal ausprobieren!
LG
knobi-fan
ich liebe Linseneintopf und stöbere gerade die Rezepte im chefkoch durch. Toll, was es so alles an Variationen beim Würzen gibt - hier mit Kümmel: interessant! Etwas Essig - und Zucker - ist für mich sowieso unbedingt notwendig, also eine süß-saure Note. Werde ich demnächst mal ausprobieren!
LG
knobi-fan
Gucky60 
sagt:
sagt: 27.09.2005 11:33
Hallo!
Mit dem Knoblauch werde ich es heute mal probieren. Der Kümmel soll diesem leckeren Eintopf sicherlich bekömmlicher machen aber ich bin kein Freund davon, werde ihn wohl weglassen oder einen Hauch von Kümmelpulver nehmen!
Danke für die Anregungen!
Dirk
Mit dem Knoblauch werde ich es heute mal probieren. Der Kümmel soll diesem leckeren Eintopf sicherlich bekömmlicher machen aber ich bin kein Freund davon, werde ihn wohl weglassen oder einen Hauch von Kümmelpulver nehmen!
Danke für die Anregungen!
Dirk
Gucky60
sagt:
sagt: 27.09.2005 11:43
Sorry!
Der Knoblauch stammte aus einem anderen Linseneintopfrezept, wird aber trotzdem probiert!
Dirk
Der Knoblauch stammte aus einem anderen Linseneintopfrezept, wird aber trotzdem probiert!
Dirk
06.10.2005 13:22
Hallo,
auf der Suche nach einer Linsensuppe für nächste Woche bin ich auf das Rezept gestoßen. Ist es wirklich so, dass die Würstchen 1 Stunde mitgekocht werden? Und die Linsen werden die nicht vorher eingeweicht? In anderen Rezepten ist das jedenfalls so
*etwas ratlos guck* Hoffe, auf einen Tipp
LG, Surina
auf der Suche nach einer Linsensuppe für nächste Woche bin ich auf das Rezept gestoßen. Ist es wirklich so, dass die Würstchen 1 Stunde mitgekocht werden? Und die Linsen werden die nicht vorher eingeweicht? In anderen Rezepten ist das jedenfalls so
*etwas ratlos guck* Hoffe, auf einen Tipp
LG, Surina
abra 
sagt:
sagt: 26.11.2005 18:11
So kenne ich den Eintopf aus meiner Kinderzeit; mit etwas Essig...
Die Linsen müssen nicht vorher eingeweicht werden
Die Linsen müssen nicht vorher eingeweicht werden
alfredhase
sagt:
sagt: 17.02.2006 08:55
Guten Morgen zusammen,
ich habe gestern den Linseneintopf gemacht. Total lecker. Gibt es jetzt öfters.
Aber die Flüssigkeitsangabe (1 Liter) stimmt absolut nicht. Ich habe immer wieder Wasser nachgegossen, zum Schluß waren es sicherlich 2 Liter. In einem anderen Linseneintopf-Rezept habe ich gelesen, dass 200 g Linsen mit 1 Liter Flüssigkeit aufgefüllt wurden. Das kann schon eher stimmen.
Gruß
Anna
ich habe gestern den Linseneintopf gemacht. Total lecker. Gibt es jetzt öfters.
Aber die Flüssigkeitsangabe (1 Liter) stimmt absolut nicht. Ich habe immer wieder Wasser nachgegossen, zum Schluß waren es sicherlich 2 Liter. In einem anderen Linseneintopf-Rezept habe ich gelesen, dass 200 g Linsen mit 1 Liter Flüssigkeit aufgefüllt wurden. Das kann schon eher stimmen.
Gruß
Anna
körriefän 
sagt:
sagt: 02.02.2007 06:33
Hallo, hallo..
habe gestern das Rezept nachgekocht und bei der Kochanleitung die Kartoffeln vermisst. Mit der Angabe der Wassermenge ist auch was nicht klar. Ich denke ,daß es mindestens 2 Liter sein sollten,sonst gibt es nur Pampe.
Aber sonst hat es uns sehr gut geschmeckt!
Gruß Körriefän
habe gestern das Rezept nachgekocht und bei der Kochanleitung die Kartoffeln vermisst. Mit der Angabe der Wassermenge ist auch was nicht klar. Ich denke ,daß es mindestens 2 Liter sein sollten,sonst gibt es nur Pampe.
Aber sonst hat es uns sehr gut geschmeckt!
Gruß Körriefän
sramaravilla
sagt:
sagt: 20.10.2009 15:06
Ich glaube, ich koche dieses Rezept jetzt zum 3. oder 4. Mal nach, ohne bisher eine Bewertung hinterlassen zu haben. Genauso muss ein Linseneintopf sein! Dieses Mal sogar in der Gulaschkanone für den kompletten Löschzug . . . :-D
csprs47
sagt:
sagt: 20.10.2009 15:55
Hilfreicher Kommentar:
Oh je, was habe ich da denn geschrieben? Es müssen natürlich 2 Liter Wasser sein. Und die Kartoffeln sollten geschält und in Würfel geschnitten dazu gegeben werden. Die Zubereitungszeit stimmt auch nicht, nicht 25Min sondern 1 Stunde ist richtig.
Naja, schade dass man das nachträglich nicht mehr ändern kann.
Trotzdem: Guten Appetit!
Naja, schade dass man das nachträglich nicht mehr ändern kann.
Trotzdem: Guten Appetit!
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eine schöne Alternative zum normalen Essig ist Balsamico. Er verleiht der Suppe eine ganz besondere Säure. U.U. erübrigt sich dann die Zugabe von Rotwein.
Gruß
Chefin
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