Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eier mit Puderzucker, Vanillezucker und Salz in einer großen Schüssel dick und schaumig schlagen. Dabei Eierlikör dazugießen. Dann nach und nach Öl dazugießen und ca. 2 Minuten weiter schlagen. Speisestärke und Mehl mit dem Backpulver vermischen und über die Eierlikörmasse stäuben. Mit einem Schneebesen vorsichtig unterheben. Den Teig in eine Gugelhupfform füllen und im Ofen auf der mittleren Schiene 60-70 Minuten backen.
Kuchen danach 5-10 Minuten in der Form ausdampfen lassen. Auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen. Vor dem Essen Puderzucker drüber sieben.