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Gemüse - Quiche mit Parmesan
Zutaten
| 300 g | Mehl |
| 200 g | Butter |
| 6 | Ei(er) |
| 100 g | Lauch |
| 100 g | Karotte(n) |
| 100 g | Brokkoli |
| 200 g | Champignons |
| 250 ml | Milch |
| 100 g | Schinken, gewürfelt |
| 100 g | Parmesan |
| Salz | |
| 1 EL | Kartoffelmehl |
| Thymian | |
| Knoblauch |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. 15 Min. Ruhezeit: ca. 1 Tag 6 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Gemüse putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Nun die Milch mit den Gewürzen und 5 Eiern sowie der Kartoffelstärke gut verrühren. Gemüse und Schinken auf dem Teigboden verteilen, Eiermasse darauf gießen und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Im Rohr bei ca. 170 Grad 40 - 50 Min. backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker !!! Unbedingt mal machen! Schinken und Kartoffelstärke sind jedoch kein Muss, hab die Stärke auch weggelassen, weil ich sie sonst hätte extra für dieses Rezept kaufen müssen.... :-)
ich würd für eine Feier eine die Quiche gern vorbereiten, einfrieren und dam Tag selbst nur noch aufbacken. Weißt Du ob das gut geht?
Gruß
ja das geht, bzw. kannst du sie schon komplett vorbacken, portionieren, einfrosten und dann im Rohr aufbacken.
Ciao
Doreen (D.K.)
Eine tolle Alternative ohne Sahne oder Schmand!
Letzte Woche habe ich deine Gemüse-Quiche ausprobiert. Sie hat uns gut geschmeckt, allerdings fand ich den Boden etwas trocken und bröselig. Die Fülle aber schmeckte sehr gut, das Gemüse war, da es ja nicht vorher angebraten oder gedünstet wird, noch schön knackig.
Danke für das Rezept, Bild hab ich hochgeladen. LG, Bali-Bine
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SabineBA
08.03.2004 12:44 Uhr