| Finnischer Himbeer - Schaum
)
Zubereitung
Himbeeren mit 100 ml Wasser pürieren. In einem großen Topf mit 1 Liter Wasser geben, die Masse zum Kochen bringen. Den Gries mit dem Zucker vermischen. Wenn die Beeren kochen, die Hitzezufuhr verringern und unter ständigem Rühren das Gries-Zuckergemisch hinzufügen. Der Brei muss noch einmal neu aufkochen und dann auf kleiner Hitze etwa 5 bis 10 Minuten köcheln.
Danach den Topf von der Platte nehmen und im Wasserbad auskühlen lassen.
Wenn der Brei handwarm ist, mit dem elektrischen Handrührer tüchtig schlagen, als ob man Schlagsahne machen möchte. Der dunkelrote Brei wird dann schließlich rosa und wächst durch die Luftblasen fast um die Hälfte an. Jetzt gründlich abkühlen und erstarren lassen.
Traditionell wird dieser Schaum mit Preiselbeeren gemacht, sie können ihn aber auch mit sämtlichen anderen Beeren herstellen.
Meine finnische Mitbewohnerin sagte mir, dass er dann zusammen mit frischer Vollmilch gegessen wird.
Danach den Topf von der Platte nehmen und im Wasserbad auskühlen lassen.
Wenn der Brei handwarm ist, mit dem elektrischen Handrührer tüchtig schlagen, als ob man Schlagsahne machen möchte. Der dunkelrote Brei wird dann schließlich rosa und wächst durch die Luftblasen fast um die Hälfte an. Jetzt gründlich abkühlen und erstarren lassen.
Traditionell wird dieser Schaum mit Preiselbeeren gemacht, sie können ihn aber auch mit sämtlichen anderen Beeren herstellen.
Meine finnische Mitbewohnerin sagte mir, dass er dann zusammen mit frischer Vollmilch gegessen wird.
Kommentare anderer Nutzer
monpticha 
sagt:
sagt: 01.07.2006 10:31
Ein leichtes, lockeres und fruchtiges Dessert, das uns ausgezeichnet geschmeckt hat.
Bei diesem leckeren Nachtisch kommt man gar nicht darauf, dass die schaumige Konsistenz nur durch das Aufschlagen einer Grießfruchtmasse erreicht wurde, in der sich keine Milchprodukte oder Fett befinden.
Dieses Rezept hat seinen sicheren Platz in meiner Sammlung. Mit anderen Beeren werde ich es auch probieren.
Bei diesem leckeren Nachtisch kommt man gar nicht darauf, dass die schaumige Konsistenz nur durch das Aufschlagen einer Grießfruchtmasse erreicht wurde, in der sich keine Milchprodukte oder Fett befinden.
Dieses Rezept hat seinen sicheren Platz in meiner Sammlung. Mit anderen Beeren werde ich es auch probieren.
keksle 
sagt:
sagt: 03.10.2006 12:20
Hilfreicher Kommentar:
sorry, aber ich habe gestern das rezept ausprobiert und auch meine gäste haben gesagt, dass es total bitter schmeckt....
also einen platz bei meinen rezepten wird es wohl nicht bekommen.
lg keksle
also einen platz bei meinen rezepten wird es wohl nicht bekommen.
lg keksle
Nana80 
sagt:
sagt: 06.10.2006 10:03
Schade, kann ich leider garnicht verstehen. Wenn du den Zucker nicht vergessen hast, hätte es eigentlich nicht bitter schmecken dürfen.
Gruß, diana
Gruß, diana
Frida06
sagt:
sagt: 26.11.2006 01:42
Ein schöner Nachtisch ganz ohne Sahne.
Mir hat er gut geschmeckt, allerdings hatte auch ich einen leicht bitteren Nachgeschmack auf der Zunge - erinnerte mich an den Geschmack der zurückbleibt, wenn man von Kuchenteig nascht und danach z.B. Orangensaft trinkt. Ich nehme an, das kommt von der Kombination von Mehl (oder hier Griess) und Fruchtsäure?
Ich habe hier einfach noch ein bißchen nachgezuckert um das Bittere zu übertünchen und einen Klecks saure Sahne dazugegeben.
Mir hat er gut geschmeckt, allerdings hatte auch ich einen leicht bitteren Nachgeschmack auf der Zunge - erinnerte mich an den Geschmack der zurückbleibt, wenn man von Kuchenteig nascht und danach z.B. Orangensaft trinkt. Ich nehme an, das kommt von der Kombination von Mehl (oder hier Griess) und Fruchtsäure?
Ich habe hier einfach noch ein bißchen nachgezuckert um das Bittere zu übertünchen und einen Klecks saure Sahne dazugegeben.
Anna-Lenchen2 
sagt:
sagt: 17.10.2007 23:10
Terve!!!
Ich muss sagen dass ich sehr verwundert war, dieses Rezept hier zu finden, mich aber darüber freue!
Mama hat dieses Preiselbeerschaum mir auch vor ein paar wochen vorgestellt (gebürtige finnin- die vorzüglich finnisch kocht) und ich liebe diesen nachtisch.
Wir essen ihn am liebsten mit preiselbeeren, weil das urtypische ist. Der bitterr - säuerliche geschmack gehört allerdings meiner meinung nach dazu.
Ist mir schon oft aufgefallen, dass finnische nachtische nicht soo süß sind, wie wir gewöhnt sind, aber wenn man sich daran gewöhnt ists es wirklich eine gaumenfreude ..
Liebe Grüße
Ich muss sagen dass ich sehr verwundert war, dieses Rezept hier zu finden, mich aber darüber freue!
Mama hat dieses Preiselbeerschaum mir auch vor ein paar wochen vorgestellt (gebürtige finnin- die vorzüglich finnisch kocht) und ich liebe diesen nachtisch.
Wir essen ihn am liebsten mit preiselbeeren, weil das urtypische ist. Der bitterr - säuerliche geschmack gehört allerdings meiner meinung nach dazu.
Ist mir schon oft aufgefallen, dass finnische nachtische nicht soo süß sind, wie wir gewöhnt sind, aber wenn man sich daran gewöhnt ists es wirklich eine gaumenfreude ..
Liebe Grüße
Kathi11021985
sagt:
sagt: 19.10.2007 12:19
Hallo zusammen,
ich hab nur kurz ne Frage zu dem Rezept...
kann man das auch einen Tag vorher zubereiten oder ist das eher schlecht?? Weil wir haben ein großes Essen mit ca. 20 Leuten geplant mit dem thema Skandinavische Küche. Da ist schon viel zu tun, und ich würde den Himbeer-schaum gern einen tag vorher zubereiten. ist das möglich??
Liebe Grüße
Kathi
ich hab nur kurz ne Frage zu dem Rezept...
kann man das auch einen Tag vorher zubereiten oder ist das eher schlecht?? Weil wir haben ein großes Essen mit ca. 20 Leuten geplant mit dem thema Skandinavische Küche. Da ist schon viel zu tun, und ich würde den Himbeer-schaum gern einen tag vorher zubereiten. ist das möglich??
Liebe Grüße
Kathi
Nana80
sagt:
sagt: 19.10.2007 14:01
zebrakerstin
sagt:
sagt: 09.02.2008 16:07
Super! Das schmeckt wie die Fruchtmasse beim Froop-Joghurt. Ich habe es mit griechischem Schafsjoghurt (mit ein bissel Honig) kombiniert. Meine Mitesser waren hin und weg. Vor allem weil der Schaum ohne Milch und Sahne zubereitet wird - ein echte Alternative für bei Laktoseunverträglichkeit.
Cassilde_25 
sagt:
sagt: 07.03.2008 09:32
Ich hab das Rezept gestern mit Preiselbeeren gemacht. Damit ist es keineswegs bitter. Das Rezept ist echt lecker!
Grüße Stefanie
Grüße Stefanie
Polgara81
sagt:
sagt: 31.03.2008 15:49
Ich mag es gern fruchtig, deshalb habe ich den Schaum nur mit 750ml Wasser und entsprechend weniger Zucker und Grieß zubereitet.
Ergebnis: sehr lecker! Gibts ab jetzt bestimmt öfter.
Viele Grüße
Polgara
Ergebnis: sehr lecker! Gibts ab jetzt bestimmt öfter.
Viele Grüße
Polgara
Barbie49 
sagt:
sagt: 11.04.2008 15:54
Hilfreicher Kommentar:
Die Himbeeren werden bitter, wenn man sie mit den Kernen püriert. Die Kerne werden dann zerschlagen, darum schmeckt es bitter.
Ich mag Himbeerkerne nicht, weder im Dessert , als auch in Marmelade.
Ich passier die Himbeeren durch ein Sieb (Flotte Lotte). Die Kerne bleiben zurück und werden auch nicht zerschlagen. Himbeermark abwiegen und wie obiges Rezept weiterverarbeiten, aber ohne die 100ml Wasser, die zum pürieren gedacht sind.
Ich mag Himbeerkerne nicht, weder im Dessert , als auch in Marmelade.
Ich passier die Himbeeren durch ein Sieb (Flotte Lotte). Die Kerne bleiben zurück und werden auch nicht zerschlagen. Himbeermark abwiegen und wie obiges Rezept weiterverarbeiten, aber ohne die 100ml Wasser, die zum pürieren gedacht sind.
Barbie49
sagt:
sagt: 11.04.2008 15:57
noch was vergessen, wenn keine Kinder mitessen, schmeckt auch ein guter Schuß Himbeergeist drin.
Gibt dem Ganzen noch eine besonderes Aroma.
Gibt dem Ganzen noch eine besonderes Aroma.
Äiti
sagt:
sagt: 14.04.2008 14:38
Danke fuer das Rezept - es schmeckt nach Kindheit (keine finnische!) Der Geschmack ist perfekt - das bittere gehört dazu und kann bestens mit Vanillesosse oder Sahne neutalisiert werden. (als Kind: immer Vanillesosse!)
Die ganze Familie ist begeistert - ich aber am meisten, und ich werde das Dessert durch alle Beerenarten hindurch probieren.
NB: Ich bevorzuge die ungeäumte Variante.
Die ganze Familie ist begeistert - ich aber am meisten, und ich werde das Dessert durch alle Beerenarten hindurch probieren.
NB: Ich bevorzuge die ungeäumte Variante.
jessy70 
sagt:
sagt: 22.04.2008 20:24
Seeeehr lecker! Wir hatten Vanillesauce dazu. Das mit der Milch hatte ich nicht ganz verstanden. Milch mit in die Schälchen mit dem Himbeer-Schaum? Oder dazu trinken? Na, war mir dann doch "zu finnisch". Vanillesauce passt prima und die Version mit Preiselbeeren werden wir auch noch ausprobieren! Ich hatte jedoch, lese ich gerade, 500 g Himbeeren püriert. Nicht ml.
AliRouge
sagt:
sagt: 21.11.2008 08:44
Ich habe das Rezept gestern Abend ausprobiert und bin echt begeistert! Normal bin ich kein großer Fan von Cremes oder Puddings oder so aber dieser Himbeer-Schaum ist klasse.
Danke für das Rezept, gibts bestimmt bald wieder.
Grüße Julia
Danke für das Rezept, gibts bestimmt bald wieder.
Grüße Julia
kaktus1709
sagt:
sagt: 24.02.2009 13:25
Hallo!
Nimmt man für dieses Rezept Hartweizengriess oder Weichweizengriess?
Ich könnte mir diesen Schaum auch gut mit Heidelbeeren vorstellen. Hat das schon mal jemand ausprobiert?
LG
katus1709
Nimmt man für dieses Rezept Hartweizengriess oder Weichweizengriess?
Ich könnte mir diesen Schaum auch gut mit Heidelbeeren vorstellen. Hat das schon mal jemand ausprobiert?
LG
katus1709
Nana80
sagt:
sagt: 25.02.2009 18:58
Hilfreiche Antwort:
Ganz normaler Weichweizengriess, der auch für Griessbrei verwendet wird.
Ich habe den Schaum bis jetzt immer mit Himbeeren ausprobiert, aber ich denke mal, dass der mit Heidelbeeren bestimmt auch gut schmeckt. Vielleicht magst es ja einfach mal ausprobieren und nachher erzählen wie es war. :)
Ich habe den Schaum bis jetzt immer mit Himbeeren ausprobiert, aber ich denke mal, dass der mit Heidelbeeren bestimmt auch gut schmeckt. Vielleicht magst es ja einfach mal ausprobieren und nachher erzählen wie es war. :)
kaktus1709
sagt:
sagt: 03.03.2009 13:53
kaktus1709
sagt:
sagt: 26.03.2009 16:46
Hallo!
Habe das Rezept mittlerweile ausprobiert. Nachdem ich hier bei uns (Schweiz) keinen Weichweizengriess bekommen habe, habe ich es einfach mit Hartweizengriess gemacht. Das hat dem ganzen keinen Abbruch getan, es ist super gelungen.
Ein super fruchtiges Dessert, das nicht so süss ist.
Dazu gabs Vanillesauce - ein Traum!!
Von mir gibts volle *****Punkte.
LG
kaktus1709
Habe das Rezept mittlerweile ausprobiert. Nachdem ich hier bei uns (Schweiz) keinen Weichweizengriess bekommen habe, habe ich es einfach mit Hartweizengriess gemacht. Das hat dem ganzen keinen Abbruch getan, es ist super gelungen.
Ein super fruchtiges Dessert, das nicht so süss ist.
Dazu gabs Vanillesauce - ein Traum!!
Von mir gibts volle *****Punkte.
LG
kaktus1709
Nana80
sagt:
sagt: 19.04.2009 12:05
Hilfreicher Kommentar:
So, da einige die ml Angaben bestimmt nicht so gut finden, habe ich letztens einfach mal gewogen. Ist aber ne etwas kleinere Menge.
300 g Himbeeren
100 ml Wasser
ca. 700 ml Wasser
150 g Weichweizengrieß
120 g Zucker
300 g Himbeeren
100 ml Wasser
ca. 700 ml Wasser
150 g Weichweizengrieß
120 g Zucker
butterblume_1983
sagt:
sagt: 28.08.2009 22:46
Hab es heute mit gefrorenen Erdbeeren gemacht.
Mir schmeckts super lecker! :D
mal sehn was morgen die anderen dazu sagen. Wird es als Nachspeise nach dem Grillen geben.
LG
Butterblümchen
Mir schmeckts super lecker! :D
mal sehn was morgen die anderen dazu sagen. Wird es als Nachspeise nach dem Grillen geben.
LG
Butterblümchen
kaktus1709
sagt:
sagt: 10.09.2009 10:11
Hallo!
Letztens habe ich den Schaum mal mit Heidelbeeren ausprobiert. Das ist auch super lecker.
Dazu hatte ich aus Kokosmilch eine Kokossauce gemacht, hat perfekt gepasst.
LG
kaktus1709
Letztens habe ich den Schaum mal mit Heidelbeeren ausprobiert. Das ist auch super lecker.
Dazu hatte ich aus Kokosmilch eine Kokossauce gemacht, hat perfekt gepasst.
LG
kaktus1709
Daani
sagt:
sagt: 06.01.2010 19:59
Hallo,
kann mir jemand sagen, wie stark man den Gries schmeckt/fühlt?
Ich hasse Griesbrei und so körnige Sachen, würde das Rezept aber gern
für einen Abend mit einer Freundin machen, die eine laktose-Intoleranz hat.
Für schnelle Hilfe wäre ich dankbar!
Grüße,
Daani
kann mir jemand sagen, wie stark man den Gries schmeckt/fühlt?
Ich hasse Griesbrei und so körnige Sachen, würde das Rezept aber gern
für einen Abend mit einer Freundin machen, die eine laktose-Intoleranz hat.
Für schnelle Hilfe wäre ich dankbar!
Grüße,
Daani
Nana80
sagt:
sagt: 06.01.2010 20:15
Daani
sagt:
sagt: 06.01.2010 20:53
enebene
sagt:
sagt: 15.01.2010 17:43
Hallo,
mich würde interessieren, ob man 1. statt der Beeren auch andere Früchte verwenden kann (z.B Pfirsich, Pflaumen o.Ä.) oder sowas und ob es auch möglich ist gleich ein Mus oder eine Marmelade/Konfitüre zu kaufen, falls ein Pürriergerät fehlt, denn das tut es;-). (Ich denke da an Pflaumenmus, Schwarze/Rote Johannesbeer Konfitüre usw.)
Würde es nämlich sehr gern (morgen!) zu ein zwei Kugeln Eis servieren es klingt wirklich sehr lecker und dazu noch relativ unaufwendig!
Viele Grüße
Enebe
mich würde interessieren, ob man 1. statt der Beeren auch andere Früchte verwenden kann (z.B Pfirsich, Pflaumen o.Ä.) oder sowas und ob es auch möglich ist gleich ein Mus oder eine Marmelade/Konfitüre zu kaufen, falls ein Pürriergerät fehlt, denn das tut es;-). (Ich denke da an Pflaumenmus, Schwarze/Rote Johannesbeer Konfitüre usw.)
Würde es nämlich sehr gern (morgen!) zu ein zwei Kugeln Eis servieren es klingt wirklich sehr lecker und dazu noch relativ unaufwendig!
Viele Grüße
Enebe
mumpel1971
sagt:
sagt: 19.02.2010 13:54
Hallo,
eines unserer Lieblings Desserts.
Lg Tanja
eines unserer Lieblings Desserts.
Lg Tanja
chia19
sagt:
sagt: 28.02.2010 16:19
Hallo!
Ich hab mir das mit den 100ml Wasser gespart und die gefrorenen Früchte (aus´m eigenen Garten; 200g Him. + 300g Erdbeeren) gleich mit einem Liter Wasser in den Topf und püriert.
Ich fand es auch etwas unsüß, aber es hat perfekt gepasst.
Sehr lecker und mousseartig!!!
Danke und lg
Chia
Ich hab mir das mit den 100ml Wasser gespart und die gefrorenen Früchte (aus´m eigenen Garten; 200g Him. + 300g Erdbeeren) gleich mit einem Liter Wasser in den Topf und püriert.
Ich fand es auch etwas unsüß, aber es hat perfekt gepasst.
Sehr lecker und mousseartig!!!
Danke und lg
Chia
bärchen49
sagt:
sagt: 27.10.2010 22:24
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
die Konsistenz ist wirklich sehr schaumig und fluffig, aber letztendlich, trotz passierter Himbeeren, sehr bitter....
Trotzdem vielen Dank für das Rezept sagt das bärchen
die Konsistenz ist wirklich sehr schaumig und fluffig, aber letztendlich, trotz passierter Himbeeren, sehr bitter....
Trotzdem vielen Dank für das Rezept sagt das bärchen
haesschen
sagt:
sagt: 03.01.2011 02:14
Hilfreicher Kommentar:
ich habs genau nach anleitung gemacht und hatte sich ja auch ganz vielversprechend und lecker angehoert - von der konsistenz auch wunderbar, aber geschmacklich einfach nur ungeniessbar! :/ ich hab zur rettung schon die 3fache zuckermenge dazugegeben aber es war einfach nur total bitter und hatte nen ganz furchtbaren nachgeschmack -.- ich weiss nich was ich falsch gemacht hab, die himbeern war aus der tieftruhe lags vllt daran? im endeffekt konnt der halbe topf in der muelltonne landen schade um die himbeern :s
Nanoki 
sagt:
sagt: 30.03.2011 14:27
Ich war auf der Suche für ein Nachspeisenrezept für Weihnachten, bei dem ich mit einem Rezept alle Eigenarten meiner Familie unter einen Hut bringen kann: Steinobst-Allergie, Kleinkind, Lactoseintoleranz und mich als Himbeerliebhaber. Dieses war so ziemlich das einzige - zum Glück!
Ich habe mir die Mühe gemacht einmal mit Kernen und einmal ohne zuzubereiten und muss sagen: Mit den Kernen macht das Rezept nicht nur weniger Arbeit, sondern schmeckt auch besser!!! Beide Versionen sind gut, aber ohne die Kerne fand es weniger Abnehmer, da es dann säuerlicher schmeckt. Insgesamt aber:
SEHR SEHR LECKER!!!
Dazu gab es Vanillesoße und für den Kleinen Smarties. War beides gut :-)
Ich habe mir die Mühe gemacht einmal mit Kernen und einmal ohne zuzubereiten und muss sagen: Mit den Kernen macht das Rezept nicht nur weniger Arbeit, sondern schmeckt auch besser!!! Beide Versionen sind gut, aber ohne die Kerne fand es weniger Abnehmer, da es dann säuerlicher schmeckt. Insgesamt aber:
SEHR SEHR LECKER!!!
Dazu gab es Vanillesoße und für den Kleinen Smarties. War beides gut :-)
Nana80
sagt:
sagt: 30.03.2011 15:04
Hallo Nanoki,
vielleicht hast du die Lösung gefunden, warum einige den Schaum als doch sehr bitter empfinden. Ich habe mir nämlich noch nie die Mühe gemacht und habe die Kerne rauspassiert und fand den Schaum eigentlich auch nie wirklich so bitter.
Aber Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden.
Schön, dass dir der Nachtisch auch gut gefällt.
vielleicht hast du die Lösung gefunden, warum einige den Schaum als doch sehr bitter empfinden. Ich habe mir nämlich noch nie die Mühe gemacht und habe die Kerne rauspassiert und fand den Schaum eigentlich auch nie wirklich so bitter.
Aber Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden.
Schön, dass dir der Nachtisch auch gut gefällt.
03.04.2011 13:28
Hallole!!
Uns hats leider überhaupt nicht geschmeckt.
Habe TK-Himbeeren genommen.
Vielleicht lag es auch an diesen Beeren denn die waren ziemlich Geschmacksneutral. Auch habe ich noch mehr Zucker zugegeben müssen wie angegeben.
Nach fluffiger, schaumiger Mousse schmeckte da nichts, nur nach geschmackloser Pampe.
Vielleicht habe ich ja auch was falsch gemacht, aber mein Fall wars wrklich nicht.
Leider!
Gruß Tina!!
Uns hats leider überhaupt nicht geschmeckt.
Habe TK-Himbeeren genommen.
Vielleicht lag es auch an diesen Beeren denn die waren ziemlich Geschmacksneutral. Auch habe ich noch mehr Zucker zugegeben müssen wie angegeben.
Nach fluffiger, schaumiger Mousse schmeckte da nichts, nur nach geschmackloser Pampe.
Vielleicht habe ich ja auch was falsch gemacht, aber mein Fall wars wrklich nicht.
Leider!
Gruß Tina!!
renntiersommer
sagt:
sagt: 26.08.2011 18:55
Hilfreicher Kommentar:
Hei!
Ich mache normalerweise diesen "Schaum" (auf finnisch: Vispipuuro) immer aus Johannisbeernektar (egal ob rot oder schwarz). Dazu koche ich einen Grießbrei aus 1l Nektar und 12 EL Grieß. Danach wird er genauso weiterverarbeitet wie oben beschrieben.
Ganz zum Schluss füge ich noch Erdbeermarmelade (Menge nach Geschmack) hinzu. Somit wird es vom Geschmack noch milder. Die Farbe vom Vispipuuro muß dabei fast weiß sein! Mit meinem Handrührgerät rühre ich über eine Viertelstunde.
Gegessen wird es mit kalter Milch und ganz viel Zucker. Ihr erkennt, ob ihr den Vispipuuro genügend aufgeschäumt habt daran, wenn eure Portion im Teller auf der Milch schwimmt.
Die Version mit Himbeeren ist mir selber neu...aber ich werde sie gerne mal ausprobieren.
heihei! (auf finnisch "Tschüss")
Ich mache normalerweise diesen "Schaum" (auf finnisch: Vispipuuro) immer aus Johannisbeernektar (egal ob rot oder schwarz). Dazu koche ich einen Grießbrei aus 1l Nektar und 12 EL Grieß. Danach wird er genauso weiterverarbeitet wie oben beschrieben.
Ganz zum Schluss füge ich noch Erdbeermarmelade (Menge nach Geschmack) hinzu. Somit wird es vom Geschmack noch milder. Die Farbe vom Vispipuuro muß dabei fast weiß sein! Mit meinem Handrührgerät rühre ich über eine Viertelstunde.
Gegessen wird es mit kalter Milch und ganz viel Zucker. Ihr erkennt, ob ihr den Vispipuuro genügend aufgeschäumt habt daran, wenn eure Portion im Teller auf der Milch schwimmt.
Die Version mit Himbeeren ist mir selber neu...aber ich werde sie gerne mal ausprobieren.
heihei! (auf finnisch "Tschüss")
sweeterassugar
sagt:
sagt: 02.09.2011 19:22
Hi! Habe dein Rezept heute als Basis für mein Dessert genommen...
Habe ein 2-Schichten-Dessert serviert..., unten eine Creme (Mascarpone/Sahne/Joghurt), oben dein Himbeerschaum... (wie Fr**p) ;.)
war recht lecker... werde es bestimmt nochmal machen...
...ich fand es übrigens auch leicht bitter, aber in Kombination mit Milch, Joghurt oder ähnlichen verschwindet der bittere Beigeschmack...
Habe ein 2-Schichten-Dessert serviert..., unten eine Creme (Mascarpone/Sahne/Joghurt), oben dein Himbeerschaum... (wie Fr**p) ;.)
war recht lecker... werde es bestimmt nochmal machen...
...ich fand es übrigens auch leicht bitter, aber in Kombination mit Milch, Joghurt oder ähnlichen verschwindet der bittere Beigeschmack...
sweeterassugar
sagt:
sagt: 02.09.2011 19:25
Vielleicht gleich etwas Vanillezucker und Zitronensaft zugeben... ins Püree....
Chocolate-Kiwi
sagt:
sagt: 05.09.2011 20:57
vatkattu marjapuuro nennt sich das bei uns und lässt sich auch prima aus allen möglichen anderen Fruchtsäften herstellen! =)
Sehr leicht und lecker, auch wenn die Konsistenz finde ich etwas gewöhnungsbedürftig ist. Ich könnte mir vorstellen, dass der Geschmack, den hier viele kritisieren, durch die mitpürierten Himbeerkerne zustande kommt?
Sehr leicht und lecker, auch wenn die Konsistenz finde ich etwas gewöhnungsbedürftig ist. Ich könnte mir vorstellen, dass der Geschmack, den hier viele kritisieren, durch die mitpürierten Himbeerkerne zustande kommt?
Mama Kleinmanni
sagt:
sagt: 26.12.2011 18:36
Johannisbeeren hab ich versucht , rote und zum süßen hab ich Weisse Süße genommen , quasi Zuckersatz und es hat phantastisch geschmeckt , das Bittere gehört für mich dazu. Danke fürs einstellen , ist gespeichert, Elke
runenfrau
sagt:
sagt: 08.01.2012 12:02
Hallo,
ich habe den Himbeerschaum Weihnachten gemacht. Da ich die Milch vergessen hatte, habe ich aus Créme fraiche, Zitronensaft und Zucker eine Sauce gezaubert, damit war´s echt lecker. An manchen Stellen war´s auch ein wenig bitter, keine Ahnung warum. Wird´s bestimmt noch mal geben, vieleicht probier ich auch mal andere Früchte aus, Sauerkirschen könnte ich mir gut vorstellen.
Lg, Runa
ich habe den Himbeerschaum Weihnachten gemacht. Da ich die Milch vergessen hatte, habe ich aus Créme fraiche, Zitronensaft und Zucker eine Sauce gezaubert, damit war´s echt lecker. An manchen Stellen war´s auch ein wenig bitter, keine Ahnung warum. Wird´s bestimmt noch mal geben, vieleicht probier ich auch mal andere Früchte aus, Sauerkirschen könnte ich mir gut vorstellen.
Lg, Runa
das hört sich superlecker an und ist soeben gespeichert worden!
wird also demnächst nachgekocht!
babee
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