Grüne Käsespätzle

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Zutaten

200 g	Spinat
400 g	Mehl
4	Ei(er)
1 TL	Salz
10 EL	Wasser
	Käse, gerieben

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Aus den Zutaten einen dickflüssigen Teig rühren. Kräftig schlagen, bis er Blasen wirft. Spinat unterrühren. Den Teig portionsweise mit dem Spätzle-Hobel ins kochende Wasser geben. Spätzle herausnehmen und ins kalte Wasser tauchen. Abtropfen lassen.
Butter in einer Pfanne erhitzen, Spätzle rein geben, mehrfach wenden und mit Käse bestreuen. Wenn der Käse geschmolzen ist, mit Salat als Beilage servieren.

Kommentare anderer Nutzer

schnuebi

27.03.2006 23:36 Uhr

Ich habe aus dem Teig Gnocchi gemacht und es wurde superlecker! Vielen Dank für das leckere Rezept!

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