Henglein
Rama Cremefine
| Nudeln mit Kürbisgemüse
| 500 g | Kürbisfleisch, z.B. Muskatkürbis |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Knolle/n | Ingwer, klein |
| 300 g | Nudeln |
| Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer | |
| Zitrone(n), Saft davon | |
| n. B. | Parmesan |
Zubereitung
Fruchtfleisch des Kürbisses in kleine Stücke schneiden.
Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch klein schneiden und im Olivenöl glasig dünsten. Kürbiswürfel zugeben, ca. 15 Minuten lang köcheln lassen bei mittlerer Hitze. Nudelwasser aufsetzen und unterdessen Nudeln al dente kochen.
Fertiges Kürbisgemüse mit Salz und Pfeffer würzen, mit Zitronensaft beträufeln und mit den fertigen Nudeln vermischen. Nach Bedarf frischen Parmesan darüber reiben.
Guten Appetit.
Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch klein schneiden und im Olivenöl glasig dünsten. Kürbiswürfel zugeben, ca. 15 Minuten lang köcheln lassen bei mittlerer Hitze. Nudelwasser aufsetzen und unterdessen Nudeln al dente kochen.
Fertiges Kürbisgemüse mit Salz und Pfeffer würzen, mit Zitronensaft beträufeln und mit den fertigen Nudeln vermischen. Nach Bedarf frischen Parmesan darüber reiben.
Guten Appetit.
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![](http://cdn.chefkoch.de/ck.de/cms/152video.jpg "\\"Bunte Nudeln\\" - ganz einfach selbst gemacht!")
Leider hat es uns nicht ganz überzeugt, das Kürbisgemüse war einfach zu trocken und hat zu wenig Soße für die Nudeln ergeben. Wir haben schon beim Kochen etwas Wasser beigefügt, damit der Kürbis nicht anbrennt, es hätte aber auch noch etwas mehr sein können.
Danke aber trotzdem für die Idee, ich werde es beim nächsten Mal etwas abwandeln, dann ist es sicher ein sehr leckeres Rezept, das sehr schnell zubereitet ist.
LG
Kesku
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