Henglein
Rama Cremefine
| Zucchinisuppe herzhaft
| 600 g | Zucchini, frisch |
| 200 g | Dörrfleisch, Frühstücksbacon (in dünnen Scheiben) |
| 2 TL | Gemüsebrühe, gekörnt |
| Pfeffer, gemahlen, schwarz | |
| Wasser |
Zubereitung
Geschälte und gewürfelte Zucchini mit 1/4 Tasse Wasser in einem Topf so lange dünsten, bis sie weich sind. Haben die Zucchini zu viel Flüssigkeit abgegeben, etwas einkochen lassen.
In der Zwischenzeit die Baconscheiben in schmale Streifen schneiden und in einer Pfanne leicht anrösten. Die weichen Zucchini mit einem Pürierstab zu einer dickeren Suppe pürieren und die Baconstreifen unterrühren. Kurz aufkochen und mit der Gemüsebrühe und Pfeffer abschmecken.
Nett als Vorspeise oder mit frischem Brot auch als schnelles Abendessen.
In der Zwischenzeit die Baconscheiben in schmale Streifen schneiden und in einer Pfanne leicht anrösten. Die weichen Zucchini mit einem Pürierstab zu einer dickeren Suppe pürieren und die Baconstreifen unterrühren. Kurz aufkochen und mit der Gemüsebrühe und Pfeffer abschmecken.
Nett als Vorspeise oder mit frischem Brot auch als schnelles Abendessen.
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Kommentare anderer Nutzer
brutzelcom 
sagt:
sagt: 28.01.2006 21:28
Ich habe das Rezept heute für 8 Personen ausprobiert. Ich empfehle, die Mengenangaben zum Bacon auf jeden Fall etwas zu reduziern. Etwas weniger ist hier mehr - Ansonsten: Schnell und unkompliziert und lecker.
Anmerkung zum vorigen Kommentar: Beim Bacon handelt es sich um den typischen "Früstücksschinken" den man in England ... antrifft. Gibt es inzwischen z.B. auch bei Aldi.
Anmerkung zum vorigen Kommentar: Beim Bacon handelt es sich um den typischen "Früstücksschinken" den man in England ... antrifft. Gibt es inzwischen z.B. auch bei Aldi.
evlys 
sagt:
sagt: 25.09.2006 11:12
Hallo,
für meinen Geschmack ist die Suppe etwas zu fad. Zucchini haben ja kaum Eigengeschmack, darum sollte man unbedingt zusätzlich Kräuter verwenden (Thymian, Oregano, evt. eine Prise Muskat - ganz nach persönlichem Geschmack) und evt. etwas Knoblauch oder Zwiebelwürfel vorher anbraten.
Von Bacon habe ich einen kleinen Teil zurückbehalten und über die fertige Suppe gegeben, als kleine "knusprige" Einlage.
Grüße Evlys
für meinen Geschmack ist die Suppe etwas zu fad. Zucchini haben ja kaum Eigengeschmack, darum sollte man unbedingt zusätzlich Kräuter verwenden (Thymian, Oregano, evt. eine Prise Muskat - ganz nach persönlichem Geschmack) und evt. etwas Knoblauch oder Zwiebelwürfel vorher anbraten.
Von Bacon habe ich einen kleinen Teil zurückbehalten und über die fertige Suppe gegeben, als kleine "knusprige" Einlage.
Grüße Evlys
Connecticut 
sagt:
sagt: 25.09.2006 14:03
Hallo Evlys,
gute Idee mit der 'knusprigen' Einlage.
Ansonsten, falls die Suppe zu lasch ist, einfach etwas mehr gekoernte Gemuesebruehe
hinzugeben. Natuerlich hoeren sich Kraeuter auch nicht schlecht an ;-)
Gruss
Connecticut
gute Idee mit der 'knusprigen' Einlage.
Ansonsten, falls die Suppe zu lasch ist, einfach etwas mehr gekoernte Gemuesebruehe
hinzugeben. Natuerlich hoeren sich Kraeuter auch nicht schlecht an ;-)
Gruss
Connecticut
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