Den Thunfisch mit dem Schmand zu einer glatten Masse verarbeiten. Diese dann mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und evt. mit einem Schuss Zitronensaft abschmecken. Die Baguettes halbieren, auf jede Hälfte ein Salatblatt legen und auf dieses die Thunfischmasse verteilen. Wer möchte, kann noch mit Zwiebeln und Tomaten garnieren.