Den Frischkäse mit der sauren Sahne verrühren. Das Basilikum kurz waschen, von den Stielen befreien, fein hacken und, bis auf 1 EL, unterrühren. Die Oliven entsteinen, einige in Scheiben schneiden und zum Garnieren beiseite stellen. Die restlichen fein hacken und unter den Frischkäse rühren. Den Knoblauch schälen und durch die Presse dazudrücken. Die Basilikumcreme mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Olivenscheiben und Basilikum garnieren und zu frischem Baguette servieren.