Pizza

Grundrezept für Teig und Tomatensauce, ohne Belag

Tags / Schlagworte:
vorheriges Bild start / pause nächstes Bild count: Foto von

Zutaten für Portionen

  Für den Teig:
250 g Mehl
125 ml Wasser, lauwarmes
1 Pck. Hefe (Trockenhefe)
1 Prise Salz und Pfeffer
3 EL Öl
  Für den Belag:
1 kl. Dose/n Tomate(n), geschälte
 etwas Tomatenmark und Ketschup
½ TL Oregano
1 Zehe/n Knoblauch
  Basilikum
  Majoran
  Petersilie
  Rosmarin
  Paprikapulver, süss

Zubereitung

Teig:
Mehl, Trockenhefe, Salz, Pfeffer, Wasser und Öl in eine Rührschüssel geben und den Teig zubereiten. Den fertigen Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen. Ein Backblech entweder mit Backpapier belegen, oder mit Öl einstreichen. Den Teig dünn auf das Backblech rollen, und die Ränder hochziehen, so dass beim Backen keine Soße ausläuft.

Soße:
Den Saft der Tomaten in eine Schüssel geben, mit den Gewürzen, Knoblauch (je nach Geschmack! Man kann den Knoblauch auch weglassen), Tomatenmark und Ketschup abschmecken. Diese Soße dann gleichmäßig auf dem Teig verstreichen. Die geschälten Tomaten gleichmäßig auf dem Teig verteilen, und vorsichtig zerdrücken.

Belag:
Der Belag ist hier mit Absicht nicht aufgegliedert, denn da unterscheiden sich doch die Geschmäcker sehr! Auf diesen "Teig" kann man ALLES drauflegen.
Backzeit: 25 Min.
Backtemperatur: 225°
Zubereitungszeit: ca. 40 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 23.03.02
Rezept-Statistiken: 370.612 (438)* gelesen
3.910 (4)* gespeichert
26.586 (24)* gedruckt
559 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

TanTom Kartoffelschäler


Mitglied seit 17.01.2002
4 Beiträge (ø0/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

MichaLauterjung Tellerwäscher sagt:  
23.03.2002 10:14
So einfach es auch klingen mag, es ist die wohl beste Variante für Pizzaböden!

Hervorragend belegbar mit Tomate & Mozzarella, Hackfleisch, Ei, Tunfisch, Salami...

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Michael&Bettina Tellerwäscher sagt:  
27.09.2003 13:05
Hilfreicher Kommentar:

Ein sensationell einfacher, aber umso geschmackvollerer und dem Original sehr nahe kommender Teig, der keine Wünsche offen lässt.

Er ist wirklich mit allem belegbar und verliert seinen Eigengeschmack dabei nicht!

Ein kleiner Tip: Über Nacht gehen lassen!

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
mueller-adam4 Kartoffelschäler sagt:  
09.12.2003 20:09
ich habe es gerade gemacht.... einfach klasse. Obwohl ich sogar Fehler mit dem Teig gemacht habe (Oel vergessen) ist es was geworden. Ich kanns nur weiter empfehlen...Julia

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
krisha Smutje sagt:  
11.12.2003 16:28
Hilfreicher Kommentar:

Hallo,
ich habe das Rezept heute ausprobiert und in den Teig einfach noch ein paar italienische Kräuter eingeknetet. Es hat super geschmeckt. Werde ich bestimmt öfter machen! Danke!
~krisha.

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
CorneliaBG Küchenjunge sagt:  
04.01.2004 18:11
Hilfreicher Kommentar:

echt n super rezept!
Tipp von mir: gleich die doppelte Portion machen und einen Teil des Teiges enfrieren. Bei Bedarf einfach bei Zimmertemperatur auftauen lassen um am besten nochmal ein bisschen gehen lassen!
achja....und Olivenöl verwenden!

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Lars_Br Tellerwäscher sagt:  
08.01.2004 14:48
Das ist wirklich der beste Teig...... einfach lecker. Hab ihn schon sehr oft gemacht. Ich lasse ihn auch immer einige Stunden gehen.

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
barcelona2002 Suppenkoch sagt:  
14.01.2004 13:43
Super Rezept, hab bisher nicht so tolle Erfahrungen mit Hefeteig gemacht, dieser hier ging aber so richtig schön auf! Lecker!

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Chaosköchin Tellerwäscher sagt:  
28.01.2004 12:06
Hilfreicher Kommentar:

Habe das Rezept probiert. Der Teig wird gut, die Sosse schmeckte auch fantastisch. Aber ich hatte es mit dem Belag etwas übertrieben - die Folge: zu viel Belag, durchgeweichter Boden. Also Vorsicht - weniger ist manchmal mehr!

Übrigens schmeckt die Sosse auch wunderbar zu Spaghetti.

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
echtrosa Smutje sagt:  
13.03.2004 19:38
Hilfreicher Kommentar:

Danke für das Rezept. Der Teig ist klasse.
Habe allerdings etwas mehr Mehl hineingegeben,
weil ich den Teig sonst nicht hätte ausrollen können.
Mein Mann kam richtig ins Schwärmen. Habe Thunfisch
und Zuccini als Belag gwählt und schwarze Oliven. Dazu dann
Schafskäse
echtrosa

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
boernibabe Kartoffelschäler sagt:  
11.04.2004 12:50
Hei TanTom!
Ein wirklich klasse Rezept!!!
Und dann mit gek. Schinken, Champignons und
Pepperonis. Suuuuuper!

Gruss boernibabe

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
dashulya Tellerwäscher sagt:  
03.05.2004 10:17
Hab die Pizza bei einem Freund probiert und dann selber gemacht!
Schmeckt richtig klasse!!!
Man sollte aber mir dem Beleg nicht übertreiben! (hab mal gemacht!:-()

Danke!

Dasha

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
mespi77 Küchenjunge sagt:  
14.05.2004 10:27
Einer der besten Pizza Teige die ich bis jetzt probiert habe. Sogar mein Mann (der eigentlich ziemlich wählerisch bei Pizza ist) war begeistert. Wirds wohl des öfteren bei uns geben!

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
alina1st Sternekoch sagt:  
23.05.2004 20:03
Klasse!!!
Das perfekte Rezept wenn man Samstag abends nicht weiß was man kochen soll...... geht super schnell, ist super einfach und man hat eigentlich immer alles im haus........und ich finde mit den Pizzateigen aus dem Restaurant kann er gut mithalten....ist schon knusprig und geht gut auf......war aber fast etwas wenig für ein Blech bei mir.....
lg alina

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
chueche Kartoffelschäler sagt:  
31.08.2004 17:45
Pizza ist einfach das Beste! Habt ihr schon mal Minipizzas gemacht? Die sind einfach super!

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
mailin_p Kaltmamsell sagt:  
30.10.2004 17:58
Hallo,

ich habe mit diesem Rezept eben mein neues Pizzablech eingeweiht und es war so lecker, dass wir das ganze Blech zu Zweit leergefuttert haben!

Liebe Grüße, Mailin

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
mespi77 Küchenjunge sagt:  
09.11.2004 18:04
Hallo,
einfach nur Klasse dieser Teig. Ist bei weitem der beste den ich jemals selbst gemacht habe. Man kann diesen Teig wirklich mit allem Belegen.
Mit diesem Rezept könnte Pizza sogar zu einem meiner Lieblingsessen werden!!!

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
corle Kaltmamsell sagt:  
30.11.2004 17:14
Ein wirklich guter u. einfacher Pizzateig, knusprig u. einfach lecker,nicht durchgeweicht. Auch die Sosse ist gut. Ich habe mit Thunfisch u. Käse belegt. War meine 1. selbstgemachte Pizza u. gleich so gut... Wir haben das Blech auch zu 2. leergefuttert....Köstlich. Danke für das wirklich gute Rezept.
Gruß Corle

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
corle Kaltmamsell sagt:  
01.12.2004 10:08
Kann mich den Lobeshymnen nur anschließen: schnell, einfach u. lecker!!!
Gruß Corle

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
corle Kaltmamsell sagt:  
01.12.2004 10:10
hilfe, wollte eigentlich nur einen Kommentar abgeben..peinlich peinlich....

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
xiuma Tellerwäscher sagt:  
09.12.2004 12:15
Hi,

thats it, einfach gut.

äh, das Öl im Teig kann man genauso weglassen, lieber nachher drüberträufeln.

Grüsse, Erwin

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
aldipower Tellerwäscher sagt:  
14.12.2004 19:48
Hilfreicher Kommentar:

Ich kann mich nur anschließen, sehr lecker!

Allerdings würde ich empfehlen nur 110ml Wasser zu nehmen, da sonst der Teig zu sehr klebt. Auch nach stundenlangen Durchkneten..

Zuerst dachte ich auch, die Teigmenge ist für 4 Personen zu wenig.
Das war aber ein Trugschluß. Wir sind zu dritt pappsatt geworden.

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
GoldDrache Chefkoch sagt:  
23.04.2005 13:02

Hallo!

JETZT kann ich endlich auch Pizza machen! *freu*

Meine Mit-Nachkocher haben oben geschrieben, dass sie den Fehler gemacht haben und zuviel Belag genommen haben. Nun habe ich mich gezügelt - und war da sparsamer!
Aber meine Kiddies sagten mir, dass ich ihr OK hätte, diese Pizza Jederzeit wieder zu machen - aber mit mehr Belag!!

Nun: jedem Tierchen sein Plaisierchen!

Vielen lieben Dank jedenfalls für das Rezept! Damit kann man echt viel machen!

GoldDrache

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
GoldDrache Chefkoch sagt:  
23.04.2005 18:46
Hilfreicher Kommentar:


Nachtrag:

Ich habe die Pizza übrigens mit frischer Hefe (1/2 Würfel) gemacht, die ich im Wasser aufgelöst und die restlichen Zutaten dann zugegeben habe.
Denn frische Hefe habe ich immer im Haus.
Auch mit 125 ml Wasser war nix klebrig geworden (wie oben mal erwähnt) - ließ sich ruck-zuck auf dem Blech ausrollen!

Noch mal liebe Grüße

GoldDrache

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
versatil Chefkoch sagt:  
29.04.2005 17:04
Hilfreicher Kommentar:

Hallo,
das Rezept ist einer Rezeptur sehr ähnlich, die ich vor Jahren von einem befreundeten Ital. Koch bekommen habe. Die war allerdings für 10 Kg. Teig gedacht und es war schwierig das auf "Haushaltsmengen " um zu rechnen. Dennoch ist das Rezept einfach Klasse und es schmeckt wirklich jeder Belag darauf. Ich nehme aber etwas mehr Mehl und lasse den Teig im angewärmten Backofen vor dem backen gehen, bis er die gewünschte Höhe hat. Dann ist der Boden lockerer und noch besser.
Liebe Grüße. Versatil

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Baffy Smutje sagt:  
24.05.2005 09:11
Hallo,
endlich ein Teig, der dünn und knusprig wird! Die ganze Familie war völlig begeistert. Ich hatte den Teig auf einem relativ großen Blech ausgerollt und die Ränder nicht umgebogen, die Sauce nur ganz dünn draufgetan.
Mein Mann fand die Pizza sooo gut, dass er Nachschub verlangte , als sie alle war (wir waren zu DRITT!). Also habe ich noch ein Blech gemacht! Weil der Teig so dünn ausgerollt war, hat eine gute Viertelstunde Backzeit ausgereicht und sie war schnell fertig.
Achja, ich hatte auch Oregano unter den Teig geknetet.
Ein super Rezept, das es bestimmt öfter mal geben wird! Vielen Dank, TanTom

Baffy

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
77Kiki77 Tellerwäscher sagt:  
25.08.2005 07:38
Hallo,
das Rezept hört sich wirklich gut an und ich werde es am Samstag ausprobieren. Eine Frage nur: Bei wieviele Grad kommt die Pizza in den Ofen? 250°?

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
jujujules Tellerwäscher sagt:  
17.09.2005 20:37
Ich habe das gestern gestern an "meinen" Schweden ausprobiert, und alle waren begeistert. So einfach es zuzbereiten ist, so lecker ist es auch!

nur bei den Mengenangaben bin ich ins Schleudern gekommen. Wir waren 8 Leute und ich hab gedacht, dass ich besser Teig für 12 Personen mache. Zum Glück hatte ich noch genügend Hefe und Mehl und konnte die gleiche Menge nochmal machen. Letzendlich habe ich also laut den Rezeptangaben für 24 Personen gekocht und nur 8 haben gegessen! Fand es also ein bisschen knapp bemessen mit 750gr Mehl für 12 Personen. Oder aber, wir sind alle einfach verfressen! Aber bei dem Teig kein Wunder.

Das Rezept musste ich auch gleich an alle weitergeben, so begeistert waren alle!

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
TanTom Kartoffelschäler sagt:  
27.09.2005 12:56
Hilfreicher Kommentar:

Hallo zusammen,
sorry hab lang nix zu den Fragen geschrieben.
Die Backzeit ist für einen E-Herd vorgeheizt auf 225°C angegeben.

Gruß
TanTom

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
sonnenschweif  Chefkoch sagt:  
01.10.2005 21:08
Hilfreicher Kommentar:

Bestreichen des Pizzabodens vor dem Belegen mit (Oliven-)Öl schützt vor Durchweichung. Grüße

***Sonnenschweif

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
GoldDrache Chefkoch sagt:  
30.10.2005 13:38
Hilfreicher Kommentar:


Ich noch mal - heute auch mit Foto.

Heute hab' ich sie einmal x1,5 gemacht, weil ich noch einen 3/4Würfel Hefe "übrig* hatte.
Ich habe eine Packung=500g gerstückelte Tomaten genommen + Toatenmark + Ketchup, 2 Knoblauchzehen, habe Zwiebelringe angeröstet und ganz normale Salami draufgeschnitten, natürlich mit viel Käse (!) bestreut.
Gebacken hat sie allerdings wesentlich winiger als die angegebenen 25 Minuten! So ca. 12 würde ich sagen.

Jedenfalls ist diese Pizza sooo lecker, die wird es echt häufiger geben.

Liebe Grüße

GoldDrache

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «


Die neusten Kommentare:

diemuelli Tellerwäscher sagt:  
06.02.2010 21:50
Wir waren sehr zufrieden und sind nun pappesatt.
Mein Mann hat sich solange nachgenommen bis das Blech krümellos und leer war.
Es war ein super dünner, knuspriger Teig.
Nächstes Mal werde ich den Tipp mit dem länger gehen lassen ausprobieren um mal einen dickeren Teig zu bekommen :)

Pizza wird ab jetzt nur noch selbst gemacht. Danke für das tolle Rezept

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Krümel-Liese  Suppenkoch sagt:  
16.02.2010 21:27
Hallo!

Habe heute das Pizza-Rezept getestet.
Ich habe das Mehl zur Hälfte durch Vollkornmehl ersetzt und der Teig ist richtig klasse geworden. Die Mengenangaben der übrigen Zutaten waren optimal.
Das Ergebnis war eine super-leckere Pizza, die schnell gemacht war.
Ich habe nur die Soße ein klein wenig abgewandelt:
1 gewürfelte Zwiebel anbraten, 2 EL Tomatenmark und 2 Dosen gehackte Tomaten dazu - kurz aufkochen lassen und mit Gewürzen abschmecken.

Vielen Dank fürs Rezept!
Die Pizza gibts sicherlich jetzt öfters bei uns!

LG
Krümel-Liese


Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
cookeandbake  Hendlgriller sagt:  
03.03.2010 21:02
Hallo,
Gutes Rezept,vielen Dank dafür.

LG Silvia

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Dschinni Tellerwäscher sagt:  
14.03.2010 19:38
War superlecker!!! Danke für das Rezept! Werde den Teig das nächste mal länger gehen lassen, heute war der Hunger zu groß und die Zeit zu knapp. :-)
Ich hab dem Teig noch Pizzagewürz beigefügt und musste die Soße abwandeln. Hatte leider keine Tomaten da, hab dafür mehr Tomatenmark genommen und Olivenöl beigemischt. War dennoch gut und ich werde das Rezept bestimmt wieder machen!

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Utiko Tellerwäscher sagt:  
25.04.2010 12:10
Die Pizza ist hammer gut.

Ich wuerde aber ein bisschen mehr Salz in den Teig geben.

Dominic

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Canyon  Tellerwäscher sagt:  
20.06.2010 20:00
Hallo ,

der Boden und die Soße schmecken einfach fantastisch !
Ich habe nur ein paar kleine Änderungen vorgenommen : etwas mehr Salz , eine kleine Prise Zucker, statt der Trockenhefe einen ¼ Würfel Frischhefe ( der Teig ist trotzdem wunderbar aufgegangen ) und für die Soße habe ich eine italienische Kräutermischung verwendet .

Das wird jetzt auf jeden Fall mein Standardrezept .
Vielen Dank dafür :o)

Viele Grüße , Canyon

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Kuechenhelfer Tellerwäscher sagt:  
11.07.2010 19:52
schnell, einfach & superlecker - ganz wie es sein soll! dafür von mir 5*!

weil es schnell gehen sollte, hab ich auf den ausgerollten teig nur etwas passierte tomaten gestrichen, salz, pfeffer, oregano, chiliflocken und knoblauch drüber gestreut und fertig. als belag gab es alle rester aus dem kühlschrank - eine hälfte mit salami, schinken und schwarzen oliven, die andere mit tomaten und mozzarella.

danke für dieses tolle & einfache rezept!

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Dasmuze Tellerwäscher sagt:  
27.07.2010 12:31
Bei uns gibt es auch nur noch diesen Teig. Schnell, einfach und Lecker.

5 *****

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
MichaelL666 Küchenjunge sagt:  
14.08.2010 15:22
Nach vielen Rezepten haben wir nun das gefunden, das es von nun an immer gibt.

*****

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Kochnele Kartoffelschäler sagt:  
18.08.2010 13:23
Sehr leckeres und einfaches Rezept, habe ich schon oft gebacken und werde es in Zukunft auch weiterhin machen.:)

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein


 

Passende Magazinartikel

... mehr als nur Pizza und Pasta
Tipps & Tricks rund um Pasta
Viele Rezepte & Tricks mit Video
Kulinarik in den beliebtesten Skigebieten
Kulinarische Urlaubs- erinnerungen
... die Fischspezialität aus den Niederlanden!
2008 ist das Jahr der Kartoffel – wir zeigen, wie die Knolle am besten gelagert und mit Dampfgarer und Induktion zubereitet wird. Einkaufstipps on top!

Ähnliche Rezepte

Rezeptsammlungen

Weitere interessante Informationen auf den Chefkoch.de Partnerseiten:
(runtime: 0.019575 sec on cook2.chefkoch.de)