Das Fischfilet waschen, trocken tupfen und in ca. 3cm große Würfel schneiden. Den Fisch salzen und mit dem Zitronensaft beträufeln. Kurz ziehen lassen.
Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und klein hacken. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Die Paprika-Tomatensauce und den Rotwein angießen, mit Thymian, Kräutersalz und Pfeffer würzen. Die Sauce aufkochen lassen. Die Fischwürfel in die Sauce geben und zugedeckt bei kleiner Hitze 10 Min. dünsten. Das Fischragout auf einem vorgewärmten Teller ( in der Mikrowelle )verteilen und jeweils 1 EL saure Sahne auf die Mitte des Ragout geben.

Als Beilage nehme ich 7 Kornreis.