Henglein
Rama Cremefine
| Sardischer Joghurtring
)
| 500 g | Joghurt (Vollmilchjoghurt) |
| 500 g | Crème fraîche |
| 50 g | Zucker |
| Salz | |
| Zitrone(n), davon abgeriebene Schale | |
| Wodka (Wodka mit Zitrone, -schale und Zucker | |
| 5 Blatt | Gelatine |
Zubereitung
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Crème fraiche mit Zucker und einer kräftigen Prise Salz und Zitronenschale erhitzen, nicht kochen. Ausgedrückte Gelatine darin auflösen, abkühlen lassen.
Joghurt mit Zitronenwodka aufschlagen, Creme fraiche unterrühren, in Ring-Form füllen, 2 Stunden kaltstellen und stürzen.
Dazu passt ein Fruchtpüree.
Joghurt mit Zitronenwodka aufschlagen, Creme fraiche unterrühren, in Ring-Form füllen, 2 Stunden kaltstellen und stürzen.
Dazu passt ein Fruchtpüree.
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ich mache das Rezept in etwas abgewandelter Form:
anstelle der Creme fraiche nehme ich Creme double und gebe die fertige Creme in Portionsschälchen.
Auf jeden Fall: super Rezept!
LG Claudette
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