Die Bratwürste in kochendes Wasser geben und ca. 15 Minuten ziehen (nicht kochen!) lassen.
In der Zwischenzeit das Fleisch schnetzeln und die Zwiebeln würfeln. Die Champignons putzen und vierteln. Die Bratwürste aus dem Wasser nehmen und in dünne Scheiben schneiden. Alles zusammen im heißen Öl anbraten und mit Sahne und Wasser ablöschen. Die Bratensoße einrühren, aufkochen lassen und mit den Gewürzen pikant abschmecken. Zuletzt das Bier zufügen und fertig garen.

Als Beilage eignen sich Spätzle und Gurkensalat.