Petersilie waschen abschütteln, damit sie wieder trocken ist und das Bund in heißes Fett geben für ca. 2 Minuten.

Achtung! spritzt fürchterlich, am besten in der Friteuse zubreiten.

Die Petersilie muss dann sehr rösch sein. Mit Schaumlöffel herausnehmen und auf Papiertuch abtrocknen lassen.
Heiß servieren, da sich kalt eine Fettschicht bildet, die dann nicht mehr so gut schmeckt.

Wir essen die frittierte Petersilie zum heißen Stein oder mal zum Steak