Kürbis Piccata

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Zutaten

500 g	Kürbis(se) (Butternuss)
3	Ei(er)
250 g	Käse (Greyer)
	Mehl
	Salz und Pfeffer
	Fett oder Butter
	Gewürze

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Kürbis schälen und die Kerne entfernen. Achtung Kürbis nicht in der Länge schneiden, da wir aus dem zylinderförmigen Kürbis Plätzchen schneiden wollen.
Eier verquirlen. Greyer mit einer Käseraffel mitteldick raffeln. Kürbis in Scheiben schneiden. Die Scheiben mit Mehl bestäuben und anschließend durch die Eier ziehen, dann mit dem geriebenen Käse panieren. In heißer Butter oder Bratfett auf beiden Seiten goldgelb ausbacken. Herausnehmen und warm stellen oder direkt servieren.
Schmecken hervorragend zu Tomatenspaghetti oder Salat.

Kommentare anderer Nutzer

partymoni

19.10.2005 20:09 Uhr

Hallo chooch,
klingt super und wird sicher ausprobiert!! Wie dick machst Du die Scheiben? Wird der Kürbis nur durch das kurze Braten weich oder ist er vorgekocht? Bin gespannt auf Deine Antwort.
Gruß partymoni

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Bgismo

01.11.2007 12:36 Uhr

Hallo chooch,
habe soeben dieses Rezept ausprobiert. Es war ganz gut. Aber ich finde, die Butternuss hat so einen leckeren Geschmack, dass es fast schade ist, wenn man sie mit Käse paniert.

Zur Frage von partymoni:
ich habe die Butternuss in 1cm dicke Scheiben geschnitten. So wurden sie gut gar beim anbraten.

Liebe Grüsse von
Beatrice

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