Die sehr reifen Kornelkirschen kochen (ohne Wasser), bis ein Brei entsteht. Dann durch die flotte Lotte treiben (größtes Sieb). Mit der Süße oder Zucker, der Gelierhilfe und der Zitronensäure mischen und sprudelnd ca. 5 Minuten kochen. In die vorbereiteten Gläser füllen. Drehverschluss (wichtig) fest zudrehen, 30 Minuten oder mindestens 15 Minuten auf den Kopf stellen und schon ist eine hervorragende, aber etwas säuerliche Marmelade fertig.