Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchenschenkel auf Kürbis aus dem Ofen
)
| 4 | Hähnchenschenkel |
| 1 | Kürbis(se), in schmale Spalten geschnitten |
| 100 g | Tomate(n), getrocknet |
| 6 | Tomate(n), frisch, geviertelt |
| 2 Zweig/e | Rosmarin, frisch |
| Blätter | Salbei |
| 2 EL | Honig |
| 4 EL | Olivenöl und 1 EL Wasser |
| 1 Zweig/e | Rosmarin, gehackt |
| 5 Blätter | Salbei, gehackt |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Ein Backblech mit 2 EL Olivenöl bestreichen. Darauf die Kürbisspalten, die getrockneten und die frischen Tomaten verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Rosmarinnadeln und die Salbeiblätter über dem Gemüse verteilen.
Honig, Olivenöl, 1 EL Wasser, die Hälfte des gehackten Rosmarin und 5 gehackte Salbeiblätter zu einer Marinade verrühren. Die Marinade mit Salz, Pfeffer und gekörnter Brühe abschmecken. Die Hähnchenschlegel rundum mit der Marinade bestreichen und auf das Gemüse legen. Alles auf der mittleren Einschubleiste bei ca. 190°C im Ofen 60-70 Minuten garen.
Durch die Marinade bekommen die Hähnchenschlegel eine würzige Kruste. Aus dem Bratensaft kann man nach Abscheiden des Fettes noch eine Soße zubereiten.
Dazu passt gut Polenta, die nach Packungsanleitung zubereitet und am Ende mit Salz, geriebenem Parmesan und 1 EL Butter verfeinert wird.
Honig, Olivenöl, 1 EL Wasser, die Hälfte des gehackten Rosmarin und 5 gehackte Salbeiblätter zu einer Marinade verrühren. Die Marinade mit Salz, Pfeffer und gekörnter Brühe abschmecken. Die Hähnchenschlegel rundum mit der Marinade bestreichen und auf das Gemüse legen. Alles auf der mittleren Einschubleiste bei ca. 190°C im Ofen 60-70 Minuten garen.
Durch die Marinade bekommen die Hähnchenschlegel eine würzige Kruste. Aus dem Bratensaft kann man nach Abscheiden des Fettes noch eine Soße zubereiten.
Dazu passt gut Polenta, die nach Packungsanleitung zubereitet und am Ende mit Salz, geriebenem Parmesan und 1 EL Butter verfeinert wird.
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Kommentare anderer Nutzer
sile 
sagt:
sagt: 25.08.2005 10:04
Ich muss gestehen, ich habe den Kürbis vorher nicht gewogen. Ich habe einen Kürbis aus dem Garten - Durchmesser ca. 20 cm - verwendet. 800g geschälter Kürbis für 4 Personen müsste aber von der Menge her passen. Wenn ich das Rezept das nächste Mal zubereite, werde ich den Kürbis vorher wiegen und die Mengenangabe konkretisieren.
LG
Sile
LG
Sile
weimy 
sagt:
sagt: 26.09.2005 09:30
@SILE,
hab ich gestern auf den Tisch gebracht, allerdings mit Patisson. Es sah etwas blasser aus, begeisterte aber die ganze Familie.
Wird es demnächst nochmal geben, sobald ich meine Riesenkürbisse aufschneide, ausserdem gebe ich das Rezept an alle Kürbisfans weiter.
LG
Myriam
hab ich gestern auf den Tisch gebracht, allerdings mit Patisson. Es sah etwas blasser aus, begeisterte aber die ganze Familie.
Wird es demnächst nochmal geben, sobald ich meine Riesenkürbisse aufschneide, ausserdem gebe ich das Rezept an alle Kürbisfans weiter.
LG
Myriam
akoehl 
sagt:
sagt: 22.09.2006 18:25
Hallo,
das ist wirklich eine sehr gelungenge Kombination, die uns sehr gut geschmeckt hat. Salbei habe ich weggelassen. Geht auch!
LG
Drea
das ist wirklich eine sehr gelungenge Kombination, die uns sehr gut geschmeckt hat. Salbei habe ich weggelassen. Geht auch!
LG
Drea
jd80605
sagt:
sagt: 10.10.2006 09:23
Hi Sile!
Wirklich sehr leckeres Rezept es ist super angekommen!
Vielen Dank!
LG Katja
Wirklich sehr leckeres Rezept es ist super angekommen!
Vielen Dank!
LG Katja
coffeeaddict
sagt:
sagt: 21.10.2007 10:10
also ich muss dieses rezept einfach mit 5 sternen bewerten, ich koche es jetzt seit 2 jahren und ich habe damit immer bei meinen gästen und mir selbst ins schwarze getroffen. ich nehme immer noch etwas mehr kräuter, aber sonst kann ich es nicht mehr verbessern! ich nehme immer hokkaido.
AUSPROBIEREN solange es noch kürbis gibt!!!
lg yasmin
AUSPROBIEREN solange es noch kürbis gibt!!!
lg yasmin
juttaobst 
sagt:
sagt: 24.10.2007 13:51
Wirklich ein sehr leckeres Rezept. Mit den Kräutern sollte man aber wirklich nicht geizen. Wenn frische nicht zur Hand sind, dann empfehle ich italienische Kräuter, die es fertig gemischt im Gewürzregal gib.
LG
Jutta
LG
Jutta
C-Hörnchen
sagt:
sagt: 09.02.2008 09:47
Wir waren von dem Rezept auch sehr angetan. Sehr fein, wie sich das Honigaroma dem Fleisch mitteilt. Es bleibt auch trotz seiner lecker krustigen Haut sehr schön saftig und Salbei + Rosmarin sind einfach tolle Hähnchengewürze!
Das einzige, was mir nicht so gut gefiel war die Unmenge von Fett, die aus den Hähnchenteilen tropfte, denn leider hatten wir sie auf dem Blech gelassen und direkt vom Backblech serviert. Das nächste Mal werde ich es deshalb wie beschrieben das Fett auf jeden Fall abgießen und auch wenn ich Geflügel-Saucen nicht mag, sind die Gemüseteile dann mit Sicherheit immer noch nahrhaft genug. :D
Wir werden das sicher noch mal kochen, vielen Dank!
Das einzige, was mir nicht so gut gefiel war die Unmenge von Fett, die aus den Hähnchenteilen tropfte, denn leider hatten wir sie auf dem Blech gelassen und direkt vom Backblech serviert. Das nächste Mal werde ich es deshalb wie beschrieben das Fett auf jeden Fall abgießen und auch wenn ich Geflügel-Saucen nicht mag, sind die Gemüseteile dann mit Sicherheit immer noch nahrhaft genug. :D
Wir werden das sicher noch mal kochen, vielen Dank!
gravity81
sagt:
sagt: 19.07.2008 19:19
Hilfreicher Kommentar:
Vielen Dank für dieses tolle Rezept! Mein Mann und ich geben ihm die volle Punktzahl! Allerdings erinnerten die getrockneten Tomaten am Ende der Backzeit an Grillkohle und waren nicht mehr genießbar - waren vielleicht die in Öl eingelegten getrockneten Tomaten gemeint?
sile
sagt:
sagt: 19.07.2008 21:55
ases 
sagt:
sagt: 19.10.2009 09:31
Uns hat das Rezept sehr gut geschmeckt. Da wir die Umluftfunktion unseres Ofens genutzt haben, reichte bei 190 °C schon eine Garzeit von ca. 40 min.
Ohne die Nachfrage von gravity81 hätten auch wir den Fehler mit den getrockneten Tomaten gemacht. Vielleicht kann man bei der Zutatenliste einen Hinweis aufnehmen, dass in Öl eingelegte Tomaten gemeint sind.
LG Ases
Ohne die Nachfrage von gravity81 hätten auch wir den Fehler mit den getrockneten Tomaten gemacht. Vielleicht kann man bei der Zutatenliste einen Hinweis aufnehmen, dass in Öl eingelegte Tomaten gemeint sind.
LG Ases
Tough_Little_Jolly
sagt:
sagt: 30.11.2010 22:20
Huhu,
mir ist heute der Fehler mit den getrockneten Tomaten passiert. Ok, ich hab die Grillkohle rausgefischt und gut war.
Aber es war ansonsten sehr lecker, ich werde es nochmal machen, allerdings dann schon das Fleisch vorab in einer Tüte marinieren und für einen Knochen-Hassenden Teenager hier Hähnchenbrust nehmen. Das stelle ich mir auch lecker vor.
Und satt macht das Gericht..... ich habe nur einen kleinen Kürbis gehabt , aber im Moment fühle ich mich eher kugelig.
Schönes Rezept.
LG
Tough
mir ist heute der Fehler mit den getrockneten Tomaten passiert. Ok, ich hab die Grillkohle rausgefischt und gut war.
Aber es war ansonsten sehr lecker, ich werde es nochmal machen, allerdings dann schon das Fleisch vorab in einer Tüte marinieren und für einen Knochen-Hassenden Teenager hier Hähnchenbrust nehmen. Das stelle ich mir auch lecker vor.
Und satt macht das Gericht..... ich habe nur einen kleinen Kürbis gehabt , aber im Moment fühle ich mich eher kugelig.
Schönes Rezept.
LG
Tough
Kironi
sagt:
sagt: 18.03.2011 08:58
Hallo,
bevor ich das Rezept nachkoche, habe ich eine Frage.
Ich mache sehr oft Ofenkürbis aus Hokkaido, den lieben wir alle.
Dabei brauchen die Kürbisscheiben im Ofen nur ca. 15 - 20 Minuten. Lasse ich sie versehentlich länger drin, werden sie uns viel zu weich.
Im Rezept steht, daß das ganze 60 - 70 Minuten garen soll.
Meiner Meinung nach müßte dann der Kürbis schon völlig zu Brei geworden sein.
Wie ist er denn am Ende von der Konsistenz her?
Liebe Grüße
Kironi
bevor ich das Rezept nachkoche, habe ich eine Frage.
Ich mache sehr oft Ofenkürbis aus Hokkaido, den lieben wir alle.
Dabei brauchen die Kürbisscheiben im Ofen nur ca. 15 - 20 Minuten. Lasse ich sie versehentlich länger drin, werden sie uns viel zu weich.
Im Rezept steht, daß das ganze 60 - 70 Minuten garen soll.
Meiner Meinung nach müßte dann der Kürbis schon völlig zu Brei geworden sein.
Wie ist er denn am Ende von der Konsistenz her?
Liebe Grüße
Kironi
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Wieviel ist den 1 Kürbis in Gramm ausgedrückt? Für 4 Personen etwa 800 gr. ?
LG!
bross
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