Henglein
Rama Cremefine
| Schokoladen - Himbeer - Tiramisù
)
| 200 g | Schokolade, halbbitter |
| 250 ml | Schlagsahne |
| 150 g | Löffelbiskuits |
| 300 g | Himbeeren, tiefgekühlt |
| 1 Pck. | Vanillezucker (Bourbon) |
| 250 g | Joghurt (1,5 % Fett) |
| 500 g | Quark (Magerquark) |
| 30 g | Zucker |
| 2 EL | Himbeergeist, ersatzweise Himbeer- oder Kirschsaft |
| 2 EL | Schokoblättchen |
Zubereitung
Die Sahne mit der in kleine Stücke gebrochenen Schokolade in einen Topf geben und unter Rühren das Ganze solange erhitzen, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat. Anschließend die Mischung abkühlen lassen (Wenn es schnell gehen muss, füllt man das Ganze am besten in eine Glasschüssel um und stellt es trotz der Energieverschwendung [Energiesparer, verzeiht mir!] in den Kühlschrank).
Unterdessen mit den Löffelbiskuits den Boden einer mittleren Auflaufform auslegen und diese mit ein wenig Himbeergeist beträufeln. Essen Kinder mit, so nimmt man besser Himbeer- oder auch Kirschsaft! Dann die Himbeeren über die Biskuits schichten, die Form abdecken und beiseite stellen. Jetzt wird die abgekühlte Schokosahne mit den Quirlen des Handrührgerätes steif geschlagen. In einer Schüssel verrührt man nun den Quark, den Joghurt und den Bourbon-Vanillezucker. Danach hebt man die Schokosahne unter und verteilt alles auf den bis dato in der Auflaufform befindlichen Schichten. Zuletzt kommen noch ein paar Schokoflöckchen obendrauf und dann ab in den Kühlschrank.
Das Tiramisù sollte am besten über Nacht ziehen können, dann haben die Himbeeren mit ihrem Saft die Löffelbiskuits herrlich durchtränkt.
Unterdessen mit den Löffelbiskuits den Boden einer mittleren Auflaufform auslegen und diese mit ein wenig Himbeergeist beträufeln. Essen Kinder mit, so nimmt man besser Himbeer- oder auch Kirschsaft! Dann die Himbeeren über die Biskuits schichten, die Form abdecken und beiseite stellen. Jetzt wird die abgekühlte Schokosahne mit den Quirlen des Handrührgerätes steif geschlagen. In einer Schüssel verrührt man nun den Quark, den Joghurt und den Bourbon-Vanillezucker. Danach hebt man die Schokosahne unter und verteilt alles auf den bis dato in der Auflaufform befindlichen Schichten. Zuletzt kommen noch ein paar Schokoflöckchen obendrauf und dann ab in den Kühlschrank.
Das Tiramisù sollte am besten über Nacht ziehen können, dann haben die Himbeeren mit ihrem Saft die Löffelbiskuits herrlich durchtränkt.
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Kommentare anderer Nutzer
07.07.2005 06:23
Hallo Hexlein,
gute Idee, danke für den Tipp. Aber ich habe leider nicht immer Eiswürfel parat. ;o)
Lieben Gruß,
Chrissi
gute Idee, danke für den Tipp. Aber ich habe leider nicht immer Eiswürfel parat. ;o)
Lieben Gruß,
Chrissi
Sandybaby 
sagt:
sagt: 07.07.2005 17:38
Hilfreicher Kommentar:
Egal, aber es hört sich mega lecker an :-)
Außerdem kann man die Schokosahne ja schon am Tag vorher machen!
Es gibt von Tupper ein ähnliches Rezept, Schokolade in Sahne auflösen, kalt werden lassen, steif schlagen und dann über Sauerkirschen verteilen - genauso lecker :-)
LG
Sandy
Außerdem kann man die Schokosahne ja schon am Tag vorher machen!
Es gibt von Tupper ein ähnliches Rezept, Schokolade in Sahne auflösen, kalt werden lassen, steif schlagen und dann über Sauerkirschen verteilen - genauso lecker :-)
LG
Sandy
07.07.2005 18:13
Hallo Sandy,
genau so! ;o)
Ich mache die Ganache auch immer einen Tag vorher, damit sie richtig durchkühlen kann. So wird sie eigentlich am besten.
Lieben Gruß,
Chrissi
genau so! ;o)
Ich mache die Ganache auch immer einen Tag vorher, damit sie richtig durchkühlen kann. So wird sie eigentlich am besten.
Lieben Gruß,
Chrissi
flinkeMaus 
sagt:
sagt: 08.07.2005 13:54
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
wenn ich schnell was abkühlen will, stelle ich einfach ein Kühlakku unter die Schüssel. Evtl. kann man ja noch ein zweites oben auf den Deckel legen.
Gruß
flinkeMaus
wenn ich schnell was abkühlen will, stelle ich einfach ein Kühlakku unter die Schüssel. Evtl. kann man ja noch ein zweites oben auf den Deckel legen.
Gruß
flinkeMaus
kaktus1709
sagt:
sagt: 17.12.2007 18:07
Hallo!
Ich habe dieses Dessert für eine Familienfeier gemacht. Es ist super angekommen und alle waren begeistert.
Die Schokosahne habe ich einen Tag im voraus gemacht. So hatte ich keinerlei Probleme mit dem Abkühlen.
Dieses Rezept gibts bei uns bestimmt öfter. Sehr zu empfehlen.
LG
kaktus1709
Ich habe dieses Dessert für eine Familienfeier gemacht. Es ist super angekommen und alle waren begeistert.
Die Schokosahne habe ich einen Tag im voraus gemacht. So hatte ich keinerlei Probleme mit dem Abkühlen.
Dieses Rezept gibts bei uns bestimmt öfter. Sehr zu empfehlen.
LG
kaktus1709
18.07.2009 12:40
Hallo!
Also mir hat das Tiramisu leider nicht so gut geschmeckt wie ich gedacht habe. Mir ist es zu wenig schokoladig, dafür zu Quarklastig gewesen!
lg Sigi
Also mir hat das Tiramisu leider nicht so gut geschmeckt wie ich gedacht habe. Mir ist es zu wenig schokoladig, dafür zu Quarklastig gewesen!
lg Sigi
18.07.2009 19:03
Hilfreiche Antwort:
Hallo Sigi,
wenn Du Dir das "erlauben" magst, dann nimm doch das nächste Mal einfach die doppelte Menge Schokolade und Sahne und lass dafür den Quark ganz weg. Und später einfach nur den Joghurt unter die Schokosahne heben. Zum Schluß ordentlich Schokoraspel oder eben -blättchen drauf verteilen.
Dann sollte das Ganze unter Garantie schokoladig genug sein. ;o)
Lieben Gruß,
Chrissi
wenn Du Dir das "erlauben" magst, dann nimm doch das nächste Mal einfach die doppelte Menge Schokolade und Sahne und lass dafür den Quark ganz weg. Und später einfach nur den Joghurt unter die Schokosahne heben. Zum Schluß ordentlich Schokoraspel oder eben -blättchen drauf verteilen.
Dann sollte das Ganze unter Garantie schokoladig genug sein. ;o)
Lieben Gruß,
Chrissi
19.07.2009 00:07
hurti1 
sagt:
sagt: 26.08.2009 14:46
Hallo,
Habe Deinen Nachtisch letzte Woche auf einem Geburtstag gemacht, aber muß leider sagen das es allen nicht besonders geschmeckt hat. Habe doppelte Menge Schokolade genommen und den Quark weggelassen!! Meiner meinung nach feht der pepp!
Sorry
Habe Deinen Nachtisch letzte Woche auf einem Geburtstag gemacht, aber muß leider sagen das es allen nicht besonders geschmeckt hat. Habe doppelte Menge Schokolade genommen und den Quark weggelassen!! Meiner meinung nach feht der pepp!
Sorry
13.02.2010 15:33
Hallo!
Ich habe das Tiramisù gleich im Glas angerichtet. Da ich noch Keksreste hatte, habe ich die statt Löffelbiskuit verwertet. Nächstes Mal werde ich etwas mehr Flüssigkeit zum Tränken verwenden, da die Himbeeren erstaunlich wenig Saft gelassen haben.
LG ptbenzi
Ich habe das Tiramisù gleich im Glas angerichtet. Da ich noch Keksreste hatte, habe ich die statt Löffelbiskuit verwertet. Nächstes Mal werde ich etwas mehr Flüssigkeit zum Tränken verwenden, da die Himbeeren erstaunlich wenig Saft gelassen haben.
LG ptbenzi
14.10.2010 16:49
Hallo!
Damit die Creme durch den Topfen nicht zu säuerlich schmeckt, habe ich 150g davon durch Mascarpone ersetzt und gesüßt habe ich nach meinem Geschmack - also mehr ;-)) Da ich keinen Himbeergeist hatte, habe ich Rum zum Tränken der Löffelbiskuits genommen, 1 EL mehr davon wäre sicher nicht schlecht gewesen.
Gut über Nacht durchgezogen war das Tiramisu dann sehr lecker.
LG Gabi
Damit die Creme durch den Topfen nicht zu säuerlich schmeckt, habe ich 150g davon durch Mascarpone ersetzt und gesüßt habe ich nach meinem Geschmack - also mehr ;-)) Da ich keinen Himbeergeist hatte, habe ich Rum zum Tränken der Löffelbiskuits genommen, 1 EL mehr davon wäre sicher nicht schlecht gewesen.
Gut über Nacht durchgezogen war das Tiramisu dann sehr lecker.
LG Gabi
17.10.2010 21:35
Hallo,
ich habe auch mehr gesüßt. Zum Tränken habe ich Eierlikör verwendet, aber etwas mehr als im Rezept verlangt war. Von den Löffelbiskuits würde ich beim nächsten Mal mehr nehmen. Ansonsten eine sehr leckere Nachspeise.
Fotos sind schon hochgeladen.
LG ManuGro
ich habe auch mehr gesüßt. Zum Tränken habe ich Eierlikör verwendet, aber etwas mehr als im Rezept verlangt war. Von den Löffelbiskuits würde ich beim nächsten Mal mehr nehmen. Ansonsten eine sehr leckere Nachspeise.
Fotos sind schon hochgeladen.
LG ManuGro
26.10.2010 20:31
Hallo!
Ich habe dieses Dessert auch probiert, aber nur mal die Hälfte! War ganz gut, nur würde ich nächstes mal viel mehr Himbeeren nehmen, damit es richtig schön fruchtig - schokoladig schmeckt. Dazu gabs geschlagenes Obers!
Bilder lade ich hoch!
Lg. Sissy
Ich habe dieses Dessert auch probiert, aber nur mal die Hälfte! War ganz gut, nur würde ich nächstes mal viel mehr Himbeeren nehmen, damit es richtig schön fruchtig - schokoladig schmeckt. Dazu gabs geschlagenes Obers!
Bilder lade ich hoch!
Lg. Sissy
Akaiya 
sagt:
sagt: 02.04.2011 22:16
Moin =)
Ich habe die Hälfte vom Rezept gemacht und es hat für weit mehr als drei Personen gereicht *g*
Da ich nur Zartbitterschokolade hatte, habe ich die Masse einfach mit ein wenig mehr Zucker gesüßt. Außerdem habe ich aus Versehen zu viele Biskuits verwendet, so dass ich am Ende ein bissle zu wenig Quarkmasse hatte - habe übrigens die doppelte Menge an Himbeeren genommen und auf den Likör verzichtet.
Uns war die Masse im ganzen zu wuchtig ... das besondere "Etwas" hat irgendwie gefehlt?
Trotzdem vielen Dank für das Rezept =)
Ich habe die Hälfte vom Rezept gemacht und es hat für weit mehr als drei Personen gereicht *g*
Da ich nur Zartbitterschokolade hatte, habe ich die Masse einfach mit ein wenig mehr Zucker gesüßt. Außerdem habe ich aus Versehen zu viele Biskuits verwendet, so dass ich am Ende ein bissle zu wenig Quarkmasse hatte - habe übrigens die doppelte Menge an Himbeeren genommen und auf den Likör verzichtet.
Uns war die Masse im ganzen zu wuchtig ... das besondere "Etwas" hat irgendwie gefehlt?
Trotzdem vielen Dank für das Rezept =)
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