Henglein
Rama Cremefine
| Honolulu Spareribs
| 2 kg | Rippchen (fleischige Spareribs) |
| 1 | Zitrone(n), ungespritzt und in Scheiben geschnitten |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 TL | Oregano, getrockneter |
| Für die Marinade: | |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, zerdrückt |
| ¼ TL | Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlen |
| 1 TL | Ingwer, gehackt |
| 2 EL | Sojasauce |
| 2 EL | Sherry, trockener |
| ½ EL | Honig |
| ½ TL | Gewürzmischung (Fünf-Gewürz-Pulver) |
| ½ Tasse/n | Chilisauce |
| 60 ml | Öl (Erdnussöl) |
| 1 EL | Sauce (Hoisin-Soße) |
Zubereitung
Spareribs mit Zitrone, Petersilie und Oregano mit Wasser bedeckt in einem großen Topf aufstellen und ca. 20 min halb zugedeckt köcheln lassen, dann abgießen. Marinadenzutaten mischen, Spareribs damit gut bestreichen, Rest darüber gießen und mindestens 2 Stunden, ruhig über Nacht, unter mehrmaligem Wenden marinieren. Auf dem Grill von jeder Seite 6-8 Minuten grillen, bis sie knusprig sind, dabei häufig mit der Marinade bestreichen.
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Kommentare anderer Nutzer
margali 
sagt:
sagt: 13.04.2009 14:31
Hilfreiche Antwort:
Hallo,
da auf Honolulu ja genug Asiaten leben, ist das doch gar nicht soweit hergeholt, oder? Dazu noch ein paar italienische und amerikanische Einflüsse...
Ich habe das Rezept vor Jahren in einem amerikansichen Kochbuch entdeckt und noch ein bissel abgewandelt, seitdem machen wir es regelmäßig.
Auf jeden Fall werden die Spareribs so total lecker, super zart durch das Vorkochen und die Honigmarinarde verbrennt auch nicht, da die Spareribs ja nicht mehr so lange auf dem Grill brauchen, die Hoisin-Sauce gibt noch den letzten Pfiff. Bei uns gibt es dazu noch Baked Beans, Krautsalat und Baked Potatoes mit Sour Cream.
Viel Spaß beim Grillen!
Margali
da auf Honolulu ja genug Asiaten leben, ist das doch gar nicht soweit hergeholt, oder? Dazu noch ein paar italienische und amerikanische Einflüsse...
Ich habe das Rezept vor Jahren in einem amerikansichen Kochbuch entdeckt und noch ein bissel abgewandelt, seitdem machen wir es regelmäßig.
Auf jeden Fall werden die Spareribs so total lecker, super zart durch das Vorkochen und die Honigmarinarde verbrennt auch nicht, da die Spareribs ja nicht mehr so lange auf dem Grill brauchen, die Hoisin-Sauce gibt noch den letzten Pfiff. Bei uns gibt es dazu noch Baked Beans, Krautsalat und Baked Potatoes mit Sour Cream.
Viel Spaß beim Grillen!
Margali
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